Фруктово-овочева дієта: огляд варіантів на 3, 7, 14 і 30 днів

Як і наскільки дозволяє схуднути фруктово-овочева дієта? Огляд її найбільш ефективних і популярних варіантів. Зразкове меню на тиждень і рецепти зорієнтують в раціоні.

Коротка характеристика дієти. Тип: низькокалорійна, безбелковая, низькожирова. Тривалість: 7, 14 днів, 1 місяць. Результати: 5-10 кг. Складність: середня.

Низькокалорійна і в той же час дуже поживна дієта на овочах і фруктах завжди знаходиться в топі кращих систем харчування для схуднення та очищення організму. Багато хто помилково вважають її занадто легкою — витримати класичний варіант (без додаткових продуктів) хоча б тиждень вдається не всім. Однак результати майже завжди себе виправдовують на 100%.

Механізм схуднення

Фруктово-овочева дієта обмежує споживання білків і жирів. Схуднення досягається також за рахунок відбуваються в організмі процесів:

клітковина швидко насичує, зменшуючи апетит і попереджаючи переїдання;
складні вуглеводи перетравлюються повільно, що виключає необхідність незапланованих перекусів;
більшість фруктів і овочів володіють низькою калорійністю, що змушує організм пускати в витрата жирові запаси;
нормалізується травлення;
розганяється метаболізм, запускаючи ліполіз;
насичення вітамінами, мікроелементами і амінокислотами забезпечує безперебійну роботу організму;
фруктові кислоти відмінно прочищають кров і судини;
натуральні глюкоза і фруктоза відбивають тягу до солодкого.

При грамотній організації раціону і дотриманні всіх рекомендацій, дієта дозволяє схуднути з мінімальними втратами для здоров’я.

Протипоказання

Рослинна клітковина і фруктові кислоти не завжди корисні. Так як за час голодування організм отримує їх у великій кількості, вони надають потужний вплив на деякі системи. Якщо спочатку були якісь проблеми, вони не впораються з таким навантаженням і стан погіршиться. Тому дієта на фруктах і овочах має ряд протипоказань:

захворювання ШКТ, нирок, сечовивідних шляхів;
вагітність, лактація;
дитячий, підлітковий, літній вік;
онкологія;
цукровий діабет;
схильність до алергії;
хронічні захворювання.

Перед схудненням слід пройти обстеження та проконсультуватися з фахівцем.

Плюси і мінуси

Переваги:

профілактика серцево-судинних захворювань, цукрового діабету і ракових пухлин;
поліпшується стан шкіри і загальне самопочуття;
дієта ідеально поєднується з йогою;
організм отримує велику частину вітамінів і мікроелементів;
натуральні продукти в принципі корисні для здоров’я;
позбавлення від набряків;
фрукти дозволяють харчуватися смачно;
відбувається очищення печінки, крові, нирок від шкідливих речовин;
зміцнюється імунітет;
висока ефективність.

Недоліки:

при тривалому дотриманні (більше 3 тижнів) збільшується ризик побічних ефектів;
незбалансований раціон;
одноманітність страв швидко приїдається, що збільшує ризик зриву;
обмежений список дозволених продуктів ускладнює складання меню та пошук рецептів;
фруктові кислоти роз’їдають зубну емаль, слизові рота і шлунка;
можливий гельмінтоз з-за погано промитих або таких фруктів.

Варіанти

Існує безліч різних варіантів фруктово-овочевої дієти в залежності від дозволених продуктів і тривалості. Пропонуємо короткий огляд найбільш популярних і ефективних з них.

Класична

Незважаючи на гадану легкість, класичний варіант, що передбачає вживання тільки фруктів і овочів, є дуже жорсткою схемою схуднення, що нагадує веганство. Брак певних вітамінів, жирів і амінокислот швидко дають про себе знати. Фахівці не радять сидіти на ній довше 14 днів, щоб уникнути ускладнень у плані здоров’я. Якщо витримати, можна втратити до 8-10 кг

З додаванням білків

Щоб збалансувати раціон і не допустити ускладнень, дієтологи рекомендують включати в нього хоча б 1 повноцінну порцію білкової їжі щодня. Краще це робити у другій половині дня, під час полуденка або на вечерю. Це можуть бути молочні продукти (сир, кефір або натуральний йогурт), нежирне м’ясо (яловичина, курятина) та риба з морепродуктів. Дозволяється 1 ст. л. в день будь-якого рослинного масла або риб’ячого жиру.

З таким меню можна не боятися дистрофії і розщеплення м’язової маси, а також організм буде отримувати практично всі необхідні йому поживні речовини. Розтягнути дієту можна на місяць і втратити близько 10 кг.

Очищаюча

Очищаюча дієта на фруктах і овочах дуже ефективна для схуднення, хоч і короткострокова. Передбачає вживання протягом 3 днів тільки тих продуктів, які володіють проносним і сечогінним ефектом. Це:

гарбуз, буряк, капуста, морква, сливи, груші, яблука, ківі (звільняють від усього зайвого кишечник);
помідори, огірки, спаржа, кавун, диня, цитрусові, журавлина, горобина (виводять з організму надлишкову рідину).

Результат — 3 кг за 3 дні.

Чергування

Дуже популярна дієта, яка пропонує вживати в перший день — фрукти, у другій — овочі, чергуючи їх таким чином весь тиждень (останній день загальний). Володіє непоганим очищаючим ефектом, видає відмінний результат на виході (4-5 кг за 7 днів). Але раціон виходить одноманітним, швидко приїдається, присутнє почуття голоду. Як це зазвичай буває, у фруктові дні хочеться овочів і навпаки.

Це можуть бути щоденні монодієти за типом:

Питна

Теж відноситься до чередованиям: день — рідина, день — фрукти, день — овочі. Розрахована на 7 днів: перший і четвертий — можна вживати будь-які дозволені напої, другий і п’ятий — фрукти, третій і шостий — овочі, сьомий — небудь комплексний, або розвантажувальний. Переноситься набагато важче попередньої, так як дає про себе знати відсутність твердої їжі в певні дні. Зате і результати виходять більш значними: за тиждень можна позбутися від 7 кг.

Авторський варіант

Сілла Блек, британська співачка і актриса, розробила власну фруктово-овочеву дієту на 2 тижні. Вона пропонує щодня з’їдати по 150 г низькокалорійної риби або курки, більше половини всіх фруктів і овочів повинні бути сирими, випивати 2 л води в добу. Втрати становлять близько 7 кг.

Списки продуктів

Дозволені:

бобові;
сухофрукти;
гриби;
зелень;
соки (огляд найбільш ефективних), чай (будь-який), морси, компоти, смузі, фреші, коктейлі (але без молока);
овочі (кукурудза і картопля обмежені у вживанні);
горіхи, насіння;
спеції, приправи;
фрукти (солодкі і висококалорійні — по мінімуму або зовсім виключаються);
ягоди.

Заборонені:

солодке, починаючи медом і закінчуючи цукром;
майонез, кетчуп та інші соуси;
молочні продукти;
м’ясо;
фастфуд;
алкогольні, газовані напої;
риба, морепродукти;
яйця;
снеки;
злакові;
кондитерські вироби, хліб, випічка.

Експерименти і зміни в зразковому меню дозволяються. Апельсини завжди можна замінити мандаринами, буряк — морквою, фреш — звичайним соком і т. д. Тому орієнтуйтеся насамперед на свої смакові уподобання.

Рецепти

Салат з моркви і стручкової квасолі

150 г відвареної моркви;
100 г стручкової квасолі;
150 г свіжих печериць;
10 маслин без кісточок;
10 г насіння кунжуту.

Квасоля обсмажити на сухій сковороді без масла. Гриби нарізати пластинками і теж обсмажити. Остудити. Всі інгредієнти змішати в салатниці. Залишити на півгодини. Посипати Кунжутом перед подачею.

Суп з брокколі

100 г молодої картоплі;
50 г болгарського перцю;
2 середніх цибулини;
2 моркви (невеликих);
50 г зеленого горошку;
350 г броколі;
суміш перців (щіпка);
сіль;
1 л води.

Нарізати картоплю брусками і опустити в киплячу воду. Броколі розділити на суцвіття і відправити в суп разом з горошком через 20 хв після картоплі. Овочі, що залишилися підсмажуються на сухій сковороді і через 10 хв теж закладаються в каструлю і варяться до готовності. Приправити спеціями і витримати під кришкою півгодини.

Овочеве рагу

500 г білокачанної капусти;
700 г кабачків;
2 цибулини;
300 г болгарського перцю;
300 г томатів;
50 г зелені петрушки;
20 г часнику;
500 мл води;
сіль.

Обсмажити на сухій сковороді подрібнену цибулину. Перекласти в товстостінну каструлю. Нашатковану капусту відправити туди ж, залити водою, закип’ятити, тримати на повільному вогні. Через 10 хв по черзі засипаємо інші інгредієнти: шматочки болгарського перцю, кубики кабачка, кружечки помідорів, подрібнену петрушку і роздавлений часник. Тримати під кришкою на вогні до повної готовності.

Фруктовий салат

3 ківі;
1 яблуко;
1 мандарин;
1/4 граната;
7-8 виноградин.

Всі фрукти очищаються від шкірки, насіння і серцевини. Нарізаються в довільному порядку і змішуються. Для заправки можна використовувати будь-який фруктовий сік.

Побічні ефекти

Занадто тривале дотримання такої дієти загрожує ускладненнями для здоров’я. Незбалансований раціон провокує дефіцит багатьох поживних речовин. Одна справа — якщо був вибраний більш безпечний білковий варіант. А от класична схема призводить до цілого ряду побічних ефектів:

нестача рибофлавіну і ціанокобаламіну (вітамінів, що містяться переважно в м’ясних і молочних продуктів), кальцію, цинку, заліза, йоду;
погіршення стану нігтів, волосся, зубів;
дистрофія м’язової тканини;
проблеми з виробленням гормонів щитовидної залозою;
зниження працездатності, млявий стан;
захворювання ШКТ;
анемія;
порушення менструального циклу;
ослаблення імунітету.

Щоб уникнути цих ускладнень, не можна худнути за допомогою класичної фруктово-овочевої дієти більше 2 тижнів. Фахівці рекомендують розбавляти її білковою їжею, яка запобіжить багато побічні ефекти і ускладнення.

Не можете без м’яса? Спробуйте білково-овочеву дієту.