Обмін речовин в організмі людини: які функції виконує, види, вікові особливості, хвороби

Обмін речовин в організмі людини: які функції виконує, види, вікові особливості, хвороби

Що являє собою обмін речовин: його основні етапи, схема, учасники, регуляція. Які функції він виконує. Списки захворювань і порушень, пов’язаних з метаболізмом.

Здоров’я людини залежить від багатьох факторів. Не останню роль відіграє обмін речовин, при порушенні якого починають розвиватися різні патології і суттєво погіршується якість життя. Найчастіше він сповільнюється, і це призводить до ожиріння. Набагато рідше – прискорюється, і це теж загрожує наслідками. Зате чітко налагоджені, безперебійно протікають обмінні процеси — гарантія міцного здоров’я і стрункої фігури. Тому так важливо знати, що робить на них вплив і як їх нормалізувати.

Загрузка...

Що називають обміном речовин?

У свідомості багатьох він пов’язаний тільки з вагою. Сповільнився метаболізм — чекай набору, прискорився — зниження. Однак це поняття не обмежується.

Обмін речовин — це процес безперервного надходження в організм поживних речовин, їх розщеплення на складові, часткове засвоєння і подальше виділення продуктів розпаду. Його активні учасники:

  • амінокислоти;
  • білки;
  • білірубін;
  • вітаміни;
  • гликаны;
  • глікопротеїни;
  • глюкозаміноглікани;
  • гормони;
  • жири;
  • кофакторы;
  • коферменти;
  • ксенобіотики;
  • ліпіди;
  • ліпопротеїди;
  • мінерали;
  • нуклеотиди;
  • пігменти;
  • порфірини;
  • пурини;
  • пиримидины;
  • сфинголипиды;
  • вуглеводи та ін.

Кінцеві продукти, які виділяються в зовнішнє середовище, — це залізо, вуглекислий газ, молочна кислота, вода, солі, важкі метали.

Етапи

Метаболізм — це ступінчастий процес, в якому виділяються наступні етапи:

Перший. Травлення — являє собою механічну і хімічну переробку їжі в ШКТ. На даному етапі відбувається розкладання вуглеводів (перетворюються в моносахариди), білкових сполук (амінокислоти синтезуються в), ліпідів (розщеплюються до жирних кислот) з подальшим всмоктуванням.

Другий. На рівні тканин протікає проміжний обмін, який передбачає розщеплення поживних речовин до кінцевих продуктів.

Третій. Включає в себе засвоєння і виділення утворилися кінцевих продуктів.

Процеси

Обмін речовин людини протікає у вигляді двох процесів:

  • Асиміляції (анаболізму), коли відбувається засвоєння речовин та витрати енергії.
  • Дисиміляції (катаболізму), коли органічні сполуки розщеплюються з виробленням енергії.
  • Схема

    Загальна схема виглядає так:

    Їжа → ШКТ (перетравлення) → всмоктування поживних речовин → транспортування поживних речовин у кров, лімфу, клітини, тканинну рідину (розщеплення речовин, утворення нових органічних сполук) → виведення продуктів розпаду через шкіру і нирки.

    Функції

    Які функції виконує обмін речовин?

    Білковий:

    • генетична функція: білки є структурною частиною ДНК;
    • захисна: синтезують імунні тіла при інтоксикації;
    • каталітична: активізують всі біохімічні реакції;
    • регуляторна: підтримують біологічний баланс;
    • структурна: входять до складу клітин;
    • транспортна: сприяють повноцінному засвоєнню поживних речовин, що забезпечують їх доставку в потрібні органи;
    • енергетична: забезпечують енергією.

    Жировий:

    • захисна функція: ліпіди зберігають тепло, попереджають забої внутрішніх органів;
    • регуляторна: утворюють жовчні кислоти, статеві гормони;
    • структурна: утворюють нервову тканину;
    • енергетична: насичують енергією.

    Вуглеводний:

    • захисна функція: вуглеводи виділяють в’язкі секрети, що захищають ШКТ від патогенних мікроорганізмів.
    • структурна: утворюють клітинні структури, нуклеїнові кислоти, ферменти, амінокислоти;
    • енергетична: основне джерело енергії.

    Це лише основні функції, які виконують БЖУ в організмі. А крім них, беруть участь у метаболізмі ще понад 20 речовин, і кожна з них відіграє певну роль.

    Регуляція

    В обміні речовин важливу роль грають гормони — вони є його регуляторами. Саме тому збій в одній системі призводить до серйозних порушень в інший. Ось чому метаболізм найчастіше сповільнюється під час вагітності, післяпологовий період, в момент клімаксу — відбуваються серйозні гормональні перебудови в жіночому організмі.

    Регуляція білкового обміну проводиться наступними гормонами:

    • соматотропным гормоном гіпофіза;
    • гормонами щитовидної залози — тироксином і трийодтиронін;
    • гормони надниркових залоз — глюкокортикоїдами (гідрокортизоном і кортикостероном).

    Регуляція жирового обміну здійснюється:

    • гормони мозкової речовини наднирників — адреналіном і норадреналином;
    • соматотропным гормоном гіпофіза;
    • тироксином;
    • глюкокортикоїдами.

    Вуглеводний обмін регулюється тільки інсуліном.

    Гормональна регуляція обміну речовин використовується ендокринологами для лікування захворювань, пов’язаних з його порушеннями.

    Вікові особливості

    Для відновлення порушеного обміну речовин дуже важливо враховувати вікові особливості його протікання.

    У дітей

    Швидкість метаболізму в кілька разів вище, ніж у дорослих. А це означає, що їм для повноцінного розвитку і зростання необхідно набагато більше поживних речовин. Наприклад, для будівництва м’язового корсета дитині 7 років білка потрібно в 3 рази більше, ніж спортсменам з регулярними інтенсивними тренуваннями.

    При цьому жири практично не накопичуються, а витрачаються у вигляді корисної енергії, тому їх теж повинно бути багато. Вони зміцнюють імунітет, виконуючи захисну функцію дитячого організму. Для порівняння один цікавий факт: раціон немовляти на 90% складається з жирів. Таке навантаження ШКТ дорослої людини просто не витримає.

    Ні в якому разі не можна обмежувати в раціоні дітей вуглеводи, які уберігають його від цукрового діабету.

    У дорослих

    Після статевого дозрівання метаболізм на якийсь час стабілізується, а потім поступово вповільнюється. Найчастіше це відбувається із-за гормональних розладів. Особливо страждають жінки. Для його нормалізації дорослі повинні налягати на складні вуглеводи, білки, але при цьому стежити за вмістом жирів. Контроль ваги — обов’язкова умова.

    У літніх

    При відсутності правильного харчування і рухової активності обмін речовин у літніх протікає дуже повільно. Їм уже не можна вживати багато білка щоб уникнути харчових розладів. Постійне спостереження у лікаря і помірні заняття спортом знижують ризик ускладнень.

    Види

    Метаболізм класифікують наступним чином.

    Залежно від учасників:

    • білковий;
    • вуглеводний;
    • жировий (ліполіз);
    • мінеральний;
    • водно-лужний та інші типи.

    В залежності від порушень:

    • швидкий;
    • повільний.

    В залежності від процесів:

    • пластичний — засвоєння поживних речовин, синтез, анаболізм;
    • енергетичний — розщеплення сполук, їх виведення, катаболізм.

    Самостійно визначити, який у вас обмін речовин — інтенсивний, повільний або нормальний, дуже важко. З цим питанням краще звернутися до ендокринолога.

    Захворювання

    Хвороби обміну речовин кодують як Е70-Е90 (згідно з МКХ-10). У цьому списку значиться понад 50 патологій. Найбільш поширені:

    • альбінізм — відсутність меланіну;
    • амілоїдоз — скупчення в тканинах зайвих білкових відкладень;
    • ацидоз — підвищена кислотність;
    • хвороба Хартнапа — нездатність клітин засвоювати окремі амінокислоти;
    • галактоземія — неправильне перетворення галактози в глюкозу;
    • гіперхолестеринемія — підвищений рівень ліпідів;
    • кістозний фіброз — генна мутація білка;
    • лейциноз — порушення у виробленні ферментів;
    • муколипидоз — неактивність гідролази;
    • мукополісахаридоз — порушення обміну речовин, що відбуваються в сполучних тканинах;
    • непереносимість лактози;
    • зневоднення;
    • оксалурія — скупчення солей щавлевої кислоти;
    • охроноз — проблеми з синтезом тирозину;
    • саркозинемия — підвищений рівень саркозина;
    • синдром Жильберта — гепатоз, пов’язаний з виробленням пігментів;
    • синдром Фарбера — скупчення під шкірою липогранулем;
    • фенілкетонурія — погана засвоюваність деяких амінокислот;
    • цистиноз — патологічно підвищений рівень цистинов.

    Причини прискорення і уповільнення

    Вчені досі вивчають, від чого залежить швидкість обміну речовин. Ряд причин науково підтверджений, але в деяких випадках провокуючі фактори виявити дуже складно.

    Причини уповільненого метаболізму:

    • внутрішньоутробна гіпоксія;
    • вік після 35;
    • гендерні відмінності: у жінок він протікає повільніше;
    • генетика;
    • дефіцит мінералів та вітамінів;
    • дієта, недолік калорійності;
    • захворювання щитовидної залози;
    • зашлакованість організму;
    • клімакс;
    • неправильне функціонування надниркових залоз, гіпофіза;
    • неправильні харчові звички: відсутність режиму харчування, перекушування на ходу, зловживання шкідливими продуктами;
    • зневоднення;
    • постійний стрес, затяжний депресивний стан, часті нервові зриви;
    • родові травми;
    • пологи;
    • сидячий спосіб життя, відсутність рухової активності.

    Причини прискореного метаболізму:

    • алкоголізм;
    • генетика;
    • тривалий і дуже сильний стрес;
    • тривалий прийом потужних ліків;
    • виснажливі тренування;
    • наркоманія;
    • спадковість;
    • недосипання, безсоння;
    • непомірні фізичні навантаження (по роботі або в тренажерному залі);
    • великі запальні процеси;
    • надлишок м’язової маси;
    • проживання або робота при низьких температурах;
    • важко протікаючі, ускладнені інфекції;
    • черепно-мозкова травма, якщо був зачеплений гіпоталамус;
    • ендокринні патології: акромегалія, гіперкортицизм, гіпертиреоз, тиреоїдит, гіперальдостеронізм, зоб, тиреотоксикоз, гіперпролактинемія, синдром Штейна-Левенталя та ін.

    Основною причиною порушення обмінних процесів більшість фахівців вважають гормональний збій, так як саме гормони є їх регуляторами.

    Симптоми порушень

    Підвищений обмін речовин в організмі людини найчастіше супроводжується зниженням ваги і хворобливою худорбою. Уповільнений, навпаки, спочатку повнотою, потім і ожирінням. Але цими ознаками симптоматика порушень метаболізму не вичерпується.

    Білковий обмін:

    • алопеція;
    • артрит;
    • жирова дистрофія печінки;
    • м’язова дистрофія;
    • порушення стільця: як діарея, так і запори;
    • нервові розлади;
    • остеопороз;
    • відкладення солей;
    • відсутність апетиту;
    • ниркова недостатність;
    • передчасне старіння шкіри;
    • слабкий імунітет;
    • зниження ваги;
    • сонливість, млявий і апатичний стан;
    • зменшення інтелектуальних здібностей.

    Вуглеводний:

    • безконтрольний тремор рук і ніг;
    • гіперактивність;
    • ожиріння або, навпаки, схуднення;
    • підвищення холестерину;
    • збої в роботі серця;
    • скачки тиску — артеріального, очного та внутрішньочерепного;
    • тахікардія;
    • погіршення стану при цукровому діабеті.

    Жировий:

    • алопеція;
    • атеросклероз;
    • високий рівень холестерину;
    • гіпертензія;
    • гормональні порушення;
    • дефіцит вітамінів і мінералів;
    • камені;
    • ожиріння або схуднення;
    • проблеми з нирками;
    • зниження імунітету;
    • часті запалення.

    Мінеральний:

    • алергії;
    • алопеція;
    • численні прищі на обличчі та спині;
    • порушення стільця;
    • відсутність сексуального потягу;
    • поганий сон;
    • зниження зору;
    • часті інфекційні захворювання на тлі зниження імунітету.

    Специфічні симптоми у жінок:

    • безпліддя;
    • порушення гормонального фону;
    • плаксивість, дратівливість, надмірна емоційність;
    • полікістоз яєчників;
    • проблеми з менструальним циклом;
    • рослинність на обличчі;
    • ендокринні патології.

    Специфічні симптоми у чоловіків:

    • дистрофія м’язів;
    • захворювання, пов’язані з простатою;
    • імпотенція;
    • відсутність сексуального бажання;
    • молочні залози збільшені і сідниці.

    За даними симптомів можна запідозрити поганий обмін речовин. Як тільки вони з’явилися бажано відразу звернутися за лікарською допомогою і не намагатися виправити ситуацію власними силами, щоб не зробити ще гірше.

    Діагностика патологій

    Для діагностики метаболічних патологій можуть знадобитися наступні діагностичні заходи:

    • вивчення історії хвороб;
    • вимірювання антропометричних даних: зростання, ваги;
    • на основі отриманих даних розраховується ІМТ, визначається обсяг вісцерального жиру;
    • загальна оцінка фізичного розвитку;
    • багатосторонній аналіз крові (біохімія) на вміст гормонів та холестерину;
    • загальний аналіз сечі;
    • доплерографія;
    • позитронно-емісійна томографія;
    • УЗД внутрішніх органів (призначається лікарем, виходячи із загального стану організму пацієнта);
    • при необхідності — ЕКГ.

    Ці лабораторні дослідження дозволять поставити точний діагноз і визначити терапевтичний курс.

    Способи відновлення

    Запустити або, навпаки, сповільнити обмін речовин можна різними способами.

    Медикаментозні препарати

    Самостійно пити ліки не можна, тому що можна домогтися зворотного результату. Для початку необхідно зрозуміти, що саме потрібно зробити з вашим метаболізмом — розігнати, прискорити або трохи підкоригувати. Це може зробити тільки ендокринолог спільно з іншими вузькопрофільними спеціалістами. І лише він може призначити правильне лікування.

    Для прискорення:

    • L-тироксин;
    • Глюкофаж;
    • Лецитин;
    • вітамінний: метандиенон, ретаболіл, рибоксин, метилурацил, оротат калію.

    Для уповільнення:

    • дріжджі (у вигляді БАДа);
    • протеїнові добавки (як спортивне харчування);
    • ліки для набору ваги: Апілак, Дюфастон, Бензодіазепін, Елькар, Анаполон, Андріол;
    • залізовмісні препарати (Гемофер, Тардиферон, Ферроглюконат, Ферроградумет, Хеферол, Актиферрин, Фенюльс);
    • антиметаболіти: Азатіоприн, Алексан, Вайдаза, Гемита, Гемцитабін, Децитабин, Зексат, Кладрибин, Клофарабин, Ланвис, Метотрексат, Мовектро, Неларабин, Тегафур, Тіогуанін, Трексан, Фивофлу, Фопурин, Фторафур, Цитарабін, Цитогем, Эветрекс.

    Для нормалізації — екстракти рослин-біостимуляторів (їх ще називають «сімкою золотих трав»):

    • аралія висока;
    • дикий перець;
    • заманиха висока;
    • золотий корінь;
    • корінь життя — женьшень;
    • лимонник китайський;
    • маралів корінь.

    Для відновлення обміну речовин призначаються також окремі вітаміни (С, В1, В2, В9, В12, А, Е), мінералами (йод, кальцій, хром, цинк, залізо) і полівітамінні комплекси:

    Alfa Vita (Японія):

    • Mono Oxi допомагає відновити організм після операцій та хвороб;
    • Min розроблений для тих, що худнуть, які сидять на дієтах;
    • Minerals рекомендований спортсменам;
    • O2 — інноваційна японська розробка, діє на молекулярному рівні;
    • Zeolite можна застосовувати при регулярних розвантажувальних днях, так як комплекс чудово очищає ШЛУНКОВО-кишковий тракт, печінку і нирки.

    Vision (Росія):

    • хром, аскорбінова кислота;
    • хітозан;
    • йод, магній, тіамін, кобаламін, піридоксин;
    • йод, хром, аскорбінова кислота.

    Інші брендові вітамінні комплекси:

    • Zym-Complex. Astrum (США);
    • B-50 Complex 100 Tablets. Nature’s Life (Росія);
    • Селен-DS. Dr. Skalny (Росія);
    • Турбослім. Альфа-ліпоєва кислота з L-карнитиом. Евалар (Росія).

    Більш докладні рекомендації з прийому таблеток, прискорюють метаболізм, можна знайти за цим посиланням.

    Для лікування хвороб, зумовлених порушеннями метаболізму, призначаються специфічні медикаментозні препарати.

    Якщо проблеми, пов’язані з гормональними порушеннями, вони усуваються гормональними препаратами. Наприклад, при клімаксі добре допомагають:

    • Анжелік;
    • Атаракс;
    • Дивина;
    • Климара;
    • Климонорм;
    • Клиогест;
    • Логест;
    • Магнефар;
    • Марвелон;
    • Супрадин;
    • Тризистон;
    • естрогенові ліки (Дивігель, Естрофем, Овестин).

    При гормональному збої після пологів, коли метаболізм жінки ніяк не може прийти в норму, можуть прописати:

    • антиліпідний чай;
    • Дексаметазон;
    • Кордицепс;
    • Циклодінон;
    • Эсстринол;
    • Эутирокс.

    Прийом гормональних препаратів у післяпологовий період повинен проходити під постійним наглядом лікаря. Якщо матуся годує, тривалість лікування повинна становити не більше 10 днів, так як потужні препарати можуть негативно вплинути на здоров’я малюка через грудне молоко.

    Лікувальні процедури

    • Ароматерапія;
    • басейн;
    • гарячі ванни;
    • контрастний душ;
    • масаж;
    • обгортання;
    • спеціальні ЛФК;
    • фітотерапія.

    Поведінкова терапія

    Правильно харчуватися по режиму. Вживати заходів по зміцненню імунітету: необхідно загартовуватися, перебувати більше часу на свіжому повітрі, провітрювати приміщення.

    Збільшити рухову активність: робити зарядку, гуляти пішки, влаштовувати щоденні пробіжки, ходити в басейн, тренажерний зал або на танці, кататися на велосипеді — способів багато. Заняття спортом повинні бути послідовними і систематичними. Тобто, починати потрібно з малого і самого простого, поступово ускладнюючи обрану програму тренувань. Виснажувати себе щоденними підйомами штанги ні до чого: 3 раз на тиждень буде достатньо.

    Не переживати з будь-якого приводу, не накручувати себе — треба зміцнювати не тільки імунітет, але і нервову систему. Відмовитися від шкідливих звичок, поступово зменшуючи добове споживання нікотину, алкоголю. Якщо є наркотична залежність, необхідно пройти курс лікування.

    Слідкувати за гігієною тіла, яка виключає інфекційні ураження. А вони нерідко призводять до різних збоїв в обміні речовин.

    Дотримуватися чіткого режиму дня, в якому є місце і для роботи, і відпочинку. Спати не менше 7 годин, лягати не пізніше 23.00. Тим, кому необхідно сповільнити обмін речовин, можна обмежити сон 6 годинами.

    Харчування

    Загальні рекомендації

    • Режим

    Харчування має бути дробовим — приблизно 5 разів на день, якщо не вважати склянки кефіру на ніч. Інтервал між прийомами їжі повинен становити не більше 3 годин. Причому режиму необхідно дотримуватися неухильно. У моменти форс-мажорів допускається відхилення в півгодини (+/-), але це повинно бути рідкісним винятком.

    • Розміри порцій

    Порції повинні бути невеликими. Заглушили голод — і досить. Якщо обмін речовин регулюється безпосередньо для схуднення, можна з’їдати більше 200 г за раз. Виняток може становити хіба що обід. Якщо ж причина інша, фахівці рекомендують вживати за 1 раз близько 300 г для жінок і 450 г для чоловіків.

    • Прийоми їжі

    На сніданок необхідно споживати до 25% від загальної добової калорійності раціону, на обід — 35%, на вечерю — 20%. Залишилися, розподіляються між перекусами. Ранкові страви повинні включати якомога більше складних вуглеводів, в денних співвідношення БЖУ має бути врівноважено, ввечері перевага віддається білкової їжі.

    Снідати потрібно обов’язково, вечеряти не пізніше 3-4 годин до відходу до сну.

    • Співвідношення БЖУ

    Даний показник індивідуальний і розраховується за особливими формулами. У середньому, ідеальне співвідношення — 3:2:5 для чоловіків, а для жінок 2:2:4. Ці параметри залежать від ступеня рухової активності та початкової ваги. Якщо правильно зробити розрахунок і використовувати його, це дуже допомагає відновити порушений обмін речовин і згодом підтримувати його в нормі. Якщо його потрібно прискорити, збільшується вміст білків в раціоні; сповільнити — жирів.

    Білки рівномірно розподіляються за прийомами їжі, але вечеря обов’язково повинен складатися переважно з них. Жири краще поглинати на обід. Найбільш корисними є ненасичені омега-3,-6 і -9. Складні вуглеводи допоможуть насититися вранці, а ввечері будуть недоречні.

    Обов’язково потрібно вирахувати особисто для себе співвідношення БЖУ плюс добову норму калорій і дотримуватися одержаних результатів.

    • Калорійність

    Щоб нормалізувати обмін речовин, необхідно відмовитися від низькокалорійних дієт. Для схуднення не можна опускати планку нижче 1200 ккал в день. Для підтримки нормальної ваги її потрібно підняти до 1500 ккал. Для чоловіків ці цифри будуть 1500 і 1800 відповідно.

    Раз на тиждень можна влаштовувати так звані «гойдалки» калорійності. Якщо звичайно ваша норма — 1200, по неділях (або суботах) підвищуйте її до 1500. Якщо норма — 1500, відповідно, знижуйте її до 1200. Це застерігає організм від звикання до одного і того ж раціону, що позитивно позначається на швидкості обмінних процесів.

    Розрахувати калорійність продуктів харчування допоможуть наші таблиці.

    • Питний режим

    Якщо питний режим організовано неправильно, що б людина не робила для відновлення обміну речовин, це буде марно. Вода — основний каталізатор цього процесу, саме вона і запускає його, і розганяє, і нормалізує. Тому потрібно подбати про те, щоб у раціоні було достатньо.

    Одне із золотих правил говорить, що ранок потрібно починати зі склянки чистої води без газу (можна з лимоном або медом). Випиваючи його відразу після пробудження, ви змушуєте прокинутися організм після ночі. Протягом дня розпочату роботу треба продовжити: між прийомами їжі пити по 200 мл Добовий обсяг вираховується за формулою: на кожен кг ваги — 30 мл У середньому, виходить від півтора до 3 літрів. Хтось п’є 4 склянки до обіду і 4 після.

    Головне — не перестаратися. Наприклад, після 18.00 пити воду вже не рекомендується, щоб на ранок не прокинутися з набряками. Захотіли пити після вечері — краще організувати собі чашечку заспокійливого трав’яного чаю або кефір.

    • Інші поради

    Якщо хочеться привести обмін речовин в порядок, доведеться піти на деякі жертви в плані харчування. Наприклад, відмовитися від смажених страв як джерела холестерину і шкідливих жирів, які будуть зашлаковывать організм і гальмувати метаболізм. У список заборонених продуктів відправляються газована вода і фастфуд. Солодощі, копченості, здобна випічка не виключаються, але обмежуються обсягах. Спочатку здається дуже складно відмовитися від цукерок і улюбленого тістечка, однак, якщо витримати 3 тижні, сформуються правильні харчові звички, і організм перестане вимагати від вас забороненого.

    Список рекомендованих продуктів

    Харчування для нормалізації обміну речовин нагадує дієту, але тут все не так суворо і категорично. Наприклад, даний нижче список — не дозволених, а всього лише рекомендованих продуктів, які відомі як прискорювачі метаболізму. І тільки ви можете відкоректувати його на свій розсуд і смаковим уподобанням.

    Продукти для поліпшення обміну речовин

    Збагатити раціон необхідно наступними продуктами:

  • Ананас і грейпфрут — чемпіони з розгону метаболізму, папайя, тверді сорти груш, ківі, кавуни, гранати, лимони, дині, зелений виноград, персики, авокадо, банани, апельсини, сливи, зелені яблука, манго.
  • Анісовий бедринець, гвоздика, хрін, рогата корінь, женьшень, гірчиця, коричник цейлонський, кардамон, каррі, ваніль, сушений базилік, турмерік, перець мелений і горошком.
  • Бурий рис, овес, гречка.
  • Гіркий шоколад.
  • Кефір (обов’язковий для щоденного вживання), кисле молоко, натуральні йогурти, сироватка, ряжанка. Якщо потрібно схуднути, їх жирність має бути мінімальною. Якщо таке завдання не стоїть, не обмежуйте даний показник.
  • Листовий салат, кмин як зелень, пір’я зеленої цибулі, кріп, петрушка, базилік.
  • Мед.
  • Морепродукти.
  • Рафіновані рослинні олії, особливо оливкове.
  • Овочевий бульйон.
  • Горіхи.
  • Плоди шипшини, малина, вишня, калина, аґрус, полуниця і суниця, журавлина, аронія, смородина, брусниця, горобина, обліпиха, ожина, асаї, чорниця, годжі.
  • Риба.
  • Квасоля, болгарський перчик, капуста, боби, часник, помідори, мангольд, цибуля, буряк, нут, морква, горох.
  • Чорна кава, напої з імбиром, лимоном і корицею, вода Сасси, ягідні смузі, зелений чай, свіжовичавлені фреші, кагор, червоне сухе вино.
  • Яблучний оцет.
  • Яйця.
  • Більш докладний список продуктів для прискорення обміну речовин можна подивитися в окремій статті.

    Особливості харчування при прискореному метаболізмі

    Якщо потрібно сповільнити обмін речовин, працюють дещо інші принципи організації харчування:

  • Триразове харчування.
  • Розміри порцій не обмежені.
  • В раціоні повинно бути як можна більше жирів і простих вуглеводів. Причому останні потрібно вживати на вечерю. А ось клітковиною і білками захоплюватися не варто.
  • З продуктів потрібно віддати перевагу випічці, жирного м’яса і риби, солодощів, макаронів, рослинним маслам, горіхам.
  • Покрокове керівництво по уповільнення обміну речовин знайдете в статті раніше.

    Дієти

    • Для нормалізації

    Для відновлення порушеного метаболізму існує особлива лікувальна дієта — восьмий стіл за Певзнером. Вона рекомендується при серйозних патологій: ожирінні, цукровому діабеті, булімії, компульсивном переїданні. Перед тим, як практикувати її, необхідно проконсультуватися з ендокринологом і дієтологом. Іноді її дотримуються навіть при незначному зайвій вазі і шкідливих харчових звичках. Тривалість — близько місяця. Результати — нормалізація обміну речовин, зниження цукру і холестерину, запуск ліполізу і схуднення.

    Докладне меню на кожен день, список дозволених і заборонених продуктів та інші особливості харчування після дієти №8 Певзнера можна подивитися тут.

    • Для прискорення

    Для розгону метаболізму є окрема дієта, розроблена американським фахівцем з дієтичного харчування — Хейлі Помрой. Вона стала знаменитою після того, як на ній схудли і привели себе в норму Роберт Дауні-молодший) і Дженніфер Лопес. Від інших методик її відрізняє наявність 3 фаз, кожна з яких враховує біоритми людського організму, що дуже благотворно позначається на обміні речовин. За допомогою цієї зіркової дієти можна схуднути і поправити здоров’я.

    Три фази: перша (понеділок-вівторок) — заспокійлива, друга (середа-четвер) — підготовча, третя (п’ятниця-субота-неділя) — липолитическая.

    Хейлі Помрой також дає рекомендації щодо виконання різних вправ в різні фази, що вигідно відрізняє її на тлі інших.

    Меню, розписане за фазами, та інші особливості даної системи ви знайдете за посиланням.

    • Для схуднення

    Налагодити обмін речовин і схуднути допоможе метаболічна дієтою, яка також включає кілька фаз, але вже більш тривалих за часом. Її складність у тому, що доведеться підраховувати бали споживаних продуктів.

    Фази: перша (2 тижня) — активне жиросжигание, друга (близько 2 місяців) — стабільне жиросжигание, третя (нескінченно) — нормалізація ваги.

    Таблицю розподілу балів за продуктами і докладне меню на тиждень на кожен день можна вивчити в нашій статті.

    Народні засоби

    Лікарські трави теж мають властивості нормалізувати обмін речовин і прискорити його, якщо потрібно. Деякі з них навіть визнані офіційною медициною. Сировину або купується в аптеці у вигляді зборів і фитопакетов, або збирається вручну (але це треба вміти робити правильно). На які саме трави варто звернути увагу в даному випадку:

    • алое;
    • багно;
    • березові бруньки;
    • безсмертник;
    • горець;
    • дягель;
    • звездчатку;
    • звіробій;
    • кропиву;
    • крушину;
    • липу;
    • лопух;
    • мати-й-мачуху;
    • м’яту;
    • нігтики;
    • орегано;
    • полин;
    • пустирник;
    • ромашку;
    • смородину;
    • мучницю;
    • деревій;
    • чебрець;
    • шипшина.

    Потрібно вміти правильно їх приготувати для стабілізації обмінних процесів. Для настою береться 30 г сухого або свіжого подрібненого сировини і заливається окропом (200 мл). Тримається під кришкою або в термосі близько години. Для відвару достатньо 15 г листя і квіток на такий же об’єм води. Нудиться на повільному вогні до 15 хв. Обидва напою проціджуються. П’ють по 100-200 мл після кожного прийому їжі.

    В рецепті допускається використовувати відразу кілька інгредієнтів (наприклад, листя смородини, плоди шипшини і корінь лопуха). Але в такому разі потрібен точний рецепт, щоб дізнатися співвідношення компонентів. Довільно поєднувати їх не можна, так як деякі рослини між собою не поєднуються і при неправильному приготуванні можуть завдати шкоди здоров’ю.

    Вживання народних засобів потрібно обов’язково узгодити з лікарем. Природні ліки так само, як і медикаментозні, мають власні списки протипоказань, які необхідно дотримувати. До того ж вони не завжди можуть поєднуватися з прийомом інших лікарських препаратів.

    Результати нормалізації

    Як тільки обмін речовин відновиться до норми, це відіб’ється на вашому здоров’ї та самопочутті:

    • нормалізація травлення, роботи печінки і нирок, тиску;
    • загальне поліпшення самопочуття;
    • підвищення концентрації уваги, працездатності;
    • схуднення або, навпаки, набір ваги;
    • зниження ризику загострень хронічних захворювань;
    • стабілізація гормонального фону;
    • у жінок — нормалізація менструального циклу;
    • поліпшення зовнішнього вигляду: шкіра стає гладкою, волосся — густим, починають відростати, нігті — міцними, без розшарувань;
    • усунення хронічної втоми, бадьорість, енергійність, піднесений настрій, відсутність гнітючих думок.

    Ускладнення

    Неправильний обмін речовин може спровокувати розвиток захворювання:

    • анемія;
    • атеросклероз;
    • безпліддя;
    • хворобливі м’язові скорочення;
    • гепатоз;
    • гіпер — або гіпоглікемія;
    • глікогенез;
    • дистрофія;
    • подагра;
    • проблеми з вагою;
    • психічні розлади;
    • рахіт;
    • цукровий діабет.

    І це далеко не весь список сумних прогнозів для тих, хто запустить себе і не буде контролювати обмінні процеси.

    Профілактика

    Щоб ніколи не стикатися з проблемою уповільненого чи прискореного метаболізму, досить вести здоровий і активний спосіб життя. Він включає в себе:

  • Активний відпочинок.
  • Сприятлива психологічна атмосфера.
  • Висока рухова активність.
  • Курортне лікування і відпочинок.
  • Обмеження алкоголю (не більше 1 келиха червоного сухого вина в день).
  • Обмеження шкідливих продуктів.
  • Відмова від куріння.
  • Проходження медогляду не рідше 1 рази в рік.
  • Розвантажувальні дні 2-4 рази на місяць.
  • Різноманітне меню.
  • Розрахунок індивідуального співвідношення БЖУ, використання його для складання раціону.
  • Регулярний контроль ваги.
  • Режим дня по годинах.
  • Своєчасне звернення до лікарів при виникненні проблем зі здоров’ям.
  • Зміцнення імунітету.
  • Вживання полівітамінів 2 рази в рік.
  • Важко переоцінити роль обміну речовин в організмі. Якщо він протікає без збоїв — значить, і здоров’я хороше, і настрій прекрасний, і виглядає людина приголомшливо. Але як тільки біохімічні реакції сповільнюються (або прискорюються) це тут же проявляється у вигляді всіляких болячок, гормональними сплесками, погіршенням зовнішніх даних. Ось чому так важливо тримати під контролем метаболізм і в разі найменших відхилень йти на прийом до ендокринолога.