Що являє собою обмін речовин: його основні етапи, схема, учасники, регуляція. Які функції він виконує. Списки захворювань і порушень, пов’язаних з метаболізмом.
Здоров’я людини залежить від багатьох факторів. Не останню роль відіграє обмін речовин, при порушенні якого починають розвиватися різні патології і суттєво погіршується якість життя. Найчастіше він сповільнюється, і це призводить до ожиріння. Набагато рідше – прискорюється, і це теж загрожує наслідками. Зате чітко налагоджені, безперебійно протікають обмінні процеси — гарантія міцного здоров’я і стрункої фігури. Тому так важливо знати, що робить на них вплив і як їх нормалізувати.
Що називають обміном речовин?
У свідомості багатьох він пов’язаний тільки з вагою. Сповільнився метаболізм — чекай набору, прискорився — зниження. Однак це поняття не обмежується.
Обмін речовин — це процес безперервного надходження в організм поживних речовин, їх розщеплення на складові, часткове засвоєння і подальше виділення продуктів розпаду. Його активні учасники:
- амінокислоти;
- білки;
- білірубін;
- вітаміни;
- гликаны;
- глікопротеїни;
- глюкозаміноглікани;
- гормони;
- жири;
- кофакторы;
- коферменти;
- ксенобіотики;
- ліпіди;
- ліпопротеїди;
- мінерали;
- нуклеотиди;
- пігменти;
- порфірини;
- пурини;
- пиримидины;
- сфинголипиды;
- вуглеводи та ін.
Кінцеві продукти, які виділяються в зовнішнє середовище, — це залізо, вуглекислий газ, молочна кислота, вода, солі, важкі метали.
Етапи
Метаболізм — це ступінчастий процес, в якому виділяються наступні етапи:
Перший. Травлення — являє собою механічну і хімічну переробку їжі в ШКТ. На даному етапі відбувається розкладання вуглеводів (перетворюються в моносахариди), білкових сполук (амінокислоти синтезуються в), ліпідів (розщеплюються до жирних кислот) з подальшим всмоктуванням.
Другий. На рівні тканин протікає проміжний обмін, який передбачає розщеплення поживних речовин до кінцевих продуктів.
Третій. Включає в себе засвоєння і виділення утворилися кінцевих продуктів.
Процеси
Обмін речовин людини протікає у вигляді двох процесів:
Схема
Загальна схема виглядає так:
Їжа → ШКТ (перетравлення) → всмоктування поживних речовин → транспортування поживних речовин у кров, лімфу, клітини, тканинну рідину (розщеплення речовин, утворення нових органічних сполук) → виведення продуктів розпаду через шкіру і нирки.