Продукти, що прискорюють обмін речовин: ТОП 10 кращих, рецепти і рекомендації

Продукти, що прискорюють обмін речовин: ТОП 10 кращих, рецепти і рекомендації

Які продукти, що прискорюють обмін речовин, можна включити в раціон для схуднення і поліпшення самопочуття? Списки харчових категоріям, рейтинг кращих, рецепти.

Метаболізм — одна з найбільш популярних і суперечливих понять у сучасній дієтології. Одні стверджують, що він цілком залежить від спадковості та віку і на нього ніяк не можна вплинути. Інші наполягають на тому, що швидкість катаболізму і анаболізму можна регулювати харчуванням і фізичними навантаженнями. Так чи інакше, але від нього залежить наявність зайвої ваги і безперебійна робота внутрішніх органів. І поки вчені сперечаються, наше завдання — спробувати вплинути на нього. Зокрема, вживати якомога більше продуктів, що прискорюють обмін речовин.

Загрузка...

Принцип дії

Метаболізм — це серія хімічних реакцій з розщеплення одних речовин і утворення інших, що супроводжується звільненням або тратою енергії. Їх основними учасниками стають ті самі жири, білки і вуглеводи, які ми поглинаємо з їжею. І якщо вживати переважно продукти, що прискорюють обмін речовин в організмі, це приведе до певних результатів:

  • хімічні реакції прискоряться, завдяки речовинам каталізаторів (це капсаїцин в спеціях, кофеїн, вітамін С в цитрусових тощо);
  • анаболізм і катаболізм будуть протікати швидше, забезпечуючи безперебійну переробку складних сполук у прості, — це не дозволяє утворюватися продуктів розпаду, отруйних організм;
  • жири швидко перетворюються в енергію, а не йдуть про запас;
  • в ШКТ не накопичуються токсини, травлення налагоджується;
  • підсумковий результат — схуднення (при наявності зайвої ваги) або підтримання маси тіла на нормальному рівні, а також істотне поліпшення самопочуття.

При цьому пам’ятайте про те, що дане питання у наукових колах досі є відкритим, і точних підтверджень цієї теорії немає. Проте численні позитивні відгуки про тих же цитрусових або морепродуктах, що допомагають схуднути, все-таки є хорошим спокусою випробувати це на власному досвіді.

Рекомендації

Перш ніж включати в меню продукти, які прискорюють обмін речовин, доведеться організувати харчування у відповідності з деякими правилами. Ось вони якраз не є голою теорією. Складання збалансованого раціону і дотримання принципів правильного харчування однозначно призводять і до схудненню, і до нормалізації метаболізму, і до поліпшення самопочуття. Без цього все інше працювати не буде.

Прийоми їжі

Сніданок:

  • складається переважно з вуглеводів, невеликої кількості білків і жирів;
  • 25% добової калорійності;
  • категорично не можна пропускати.

Обід:

  • складається з корисних вуглеводів, жирів, невеликої кількості білків;
  • 35% добової калорійності.

Вечеря:

  • складається з білкової, низькокалорійної їжі;
  • 20% добової калорійності;
  • не пізніше 19.00.

Режим

Шестиразове харчування малими порціями — саме воно прискорює обмін речовин. Категорично не можна пропускати прийоми їжі. Орієнтовна схема:

  • 7-8 годин ранку — вуглеводний сніданок;
  • 10-11 годин — фрукти на ланч;
  • 13-14 годин — вуглеводний обід з вмістом корисних жирів;
  • 16-17 годин — молочний полуденок;
  • 18-19 годин — білковий вечеря;
  • 21-22 години — яблуко або стакан кефіру.

БЖУ

Для прискорення обміну речовин дуже важливо співвідношення БЖУ, тому обов’язково дотримуйтеся наступних рекомендацій.

Білки:

  • складають 45% раціону;
  • повинні бути переважно рослинного походження.

Жири:

  • складають 25% добового раціону (при схудненні, можна зменшити);
  • звести до мінімуму;
  • віддати перевагу ненасичених жирів омега-3 і -6;
  • масла повинні бути холодного віджиму;
  • додавати їх краще в кінці приготування страв.

Вуглеводи:

  • повинні бути складними;
  • їх потрібно вживати в першій половині дня;
  • серед них теж є продукти, що прискорюють обмін речовин (бобові, цільні крупи), — придивляйтеся саме до них.

Загальні рекомендації

Напади голоду уповільнюють обмін речовин. Тому важливо не допускати їх. Захотілося їсти — перекусіть чим-небудь зі списку нижче в невеликих кількостях.

Продукти краще є в натуральному вигляді, без термічної обробки (якщо це можливо, звичайно: риби і м’яса це не стосується). Варто відмовитися від смаження. З напоїв можна виділити кава, зелений чай та соки з тих продуктів, які будуть розписані нижче.

Якщо вже поставили собі за мету прискорити обмін речовин, відмовтеся від низькокалорійних дієт. Не можна опускати свій добовий калораж нижче позначки в 1 200. Інакше результат буде прямо протилежний: ліполіз загальмується, і організм буде змушений відкладати, а не витрачати жири.

Про рекомендовану кількість води в добу дебати теж не замовкають. Зазвичай називають цифри в 8 склянок на день або 30 мл на кожний кг ваги. Шляхом проб і помилок знаходите свою золоту середину, але не забувайте про питному режимі, без якого обмін речовин точно не прискориться. Особливо важливо починати свій день з 200 мл чистої (можна лимонної або медової) води.

Хочете, щоб продукти працювали на прискорення метаболізму? Допоможіть їм: займіться спортом, щоб спалити зайві калорії і змусити організм витрачати жирові запаси — все це буде постійно запускати різні хімічні реакції (нарощування м’язової маси, розпад і виведення апоцитов, виділення енергії). Того ж можна досягти при збільшенні рухової активності: гуляйте як можна більше пішки, відмовившись від транспорту і ліфта, коли це можливо.

Знайдіть в собі сили кинути палити і вживати алкоголь.

Тут важливо зрозуміти: недостатньо просто є продукти, що прискорюють обмін речовин. Без організації правильного харчування і відповідного способу життя вони не зможуть впоратися зі своїм завданням. Тільки в комплексі всі ці фактори зможуть розігнати метаболізм, щоб організм почав спалювати жири і підтримував здоров’я в нормі.

Загальний список

Повний список продуктів, що прискорюють обмін речовин, скласти практично неможливо все з тієї ж причини: думки вчених розділяються на цей рахунок. В одних джерелах арахісове масло зазначено як спалювач жиру, в інших — виявляється у переліку шкідливого харчування. Тому не ставитеся до подібної інформації як до 100%-але гарантує результат. Тим більше, що ці процеси дуже індивідуальні. Хтось худне на цитрусових, а хтось- на білках. Так що шукайте «свої» продукти в пропонованому списку.

Молочні:

  • кефір;
  • натуральний йогурт;
  • простокваша;
  • сироватка;
  • тверді сири в невеликій кількості.

Спеції:

  • гвоздика;
  • гірчиця;
  • імбир;
  • каррі;
  • куркума;
  • кориця;
  • лавровий лист;
  • м’ята;
  • насіння чіа;
  • перець (будь-який);
  • чебрець;
  • шавлія.

Фрукти і ягоди:

  • авокадо;
  • ананаси;
  • кавуни;
  • ківі;
  • кокоси;
  • малина, суниця, ожина, полуниця, чорниця, чорна смородина, брусниця;
  • манго;
  • папайя;
  • персики;
  • цитрусові (жіросжігателя і прискорювач метаболізму — вітамін С): лимон, грейпфрут, апельсин;
  • яблука.

Зелень:

  • листовий салат;
  • петрушка;
  • селера;
  • спаржа;
  • кріп;
  • щавель;
  • шпинат.

Овочі:

  • бобові: квасоля — в першу чергу;
  • болгарський перець
  • брокколі;
  • капуста;
  • мангольд;
  • помідори;
  • буряк;
  • стручковий перець (кайенский);
  • часник.

Риба:

  • лосось;
  • морепродукти: особливо — ламінарія;
  • сардина;
  • скумбрія;
  • тунець (консервований);
  • форель.

Цільнозернові:

  • булгур;
  • бурий рис;
  • кіноа;
  • кус-кус;
  • гречка;
  • овес.

Олії:

  • кокосове;
  • оливкова Extra virgin.

Напої:

  • ананасовий сік;
  • вода Сасси;
  • зелений чай (в ньому багато катехінів, які є жиросжигателями);
  • імбирний чай;
  • червоне сухе вино;
  • кави;
  • лимонна вода;
  • прохолодна вода;
  • томатний сік.

Трави:

  • березові бруньки;
  • безсмертник;
  • материнка;
  • звіробій;
  • мати-й-мачуха;
  • ромашка аптечна;
  • мучниця;
  • шипшина.

Інші продукти:

  • гіркий шоколад;
  • кістковий бульйон;
  • мед;
  • овочеві супи;
  • горіхи;
  • яблучний оцет;
  • яйця.

Переваги даного списку в тому, що в ньому присутні практично всі харчові категорії, є білкові продукти, і вуглеводомісткі, і жири. Так що збалансований і різноманітний раціон можна скласти без всякого праці.

Топ кращих

Якщо вам необхідно прискорити обмін речовин саме для схуднення, особливо налягайте на ті продукти харчування, які відомі в дієтології як активні схуднення. Ці два процеси дуже тісно пов’язані між собою, тому результати повинні перевершити всі очікування. Невеликий рейтинг дозволить вам скласти власне меню для боротьби із зайвою вагою:

  • Вода
  • Імбир
  • Грейпфрут
  • Квасоля
  • Бурий рис
  • Ананас
  • Броколі
  • Молочна сироватка
  • Зелений чай
  • Ламінарія
  • Якщо кожні 2 дні включати їх в раціон, при дотриманні всіх рекомендацій, даних на початку статті, вийде своєрідна дієта. Вона буде відрізнятися збалансованим раціоном з правильним співвідношенням БЖУ. Результати не змусять себе довго чекати.

    Рецепти страв

    Зрозуміло, ви не будете сидіти і насухо жувати червону квасолю або бурий рис. Від такого харчування весь ентузіазм швидко закінчиться. Важливо грамотно поєднати продукти в рецепті смачного, корисного, а головне — дієтичного страви. Наша невеличка добірка допоможе вирішити дану проблему.

    Салат з ламінарії

    Інгредієнти:

    • 300 г селери (стебел);
    • 50 р сушеної морської капусти;
    • 200 р зеленого яблука;
    • 10 мл концентрованого соку лимона;
    • 15 мл натурального йогурту.

    Приготування:

  • Листя сушеної ламінарії скласти в каструлю, залити водою, залишити на 45 хв, щоб розбухнули.
  • Варити на невеликому вогні 20 хв.
  • Відкинути на друшляк, промити під холодною проточною водою. Це видалить зайву сіль.
  • Нашаткувати тонкими смужками.
  • Яблуко порізати кубиками. Головне — не пускати його в цьому салаті на тертку, тому що виділився сік зіпсує смак страви.
  • Стебла селери нарізати тонкою соломкою.
  • З’єднати всі інгредієнти в салатниці.
  • Заправити нерозбавленим лимонним соком і йогуртом.
  • Примітка. В 100 г цього салату всього 22 ккал, так що і метаболізм разгоните, і схуднете заодно.

    Суп з квасолі

    Інгредієнти:

    • 150 г червоної квасолі;
    • 2 л курячого бульйону;
    • 1 куряча грудка;
    • 200 мл томатного соку;
    • 10 мл томатної пасти;
    • 2 картоплини;
    • 50 г кукурудзи;
    • 1 перець чілі;
    • 10 г сушеного базиліка;
    • 1 цибулина;
    • 10 г орегано;
    • 1 морква;
    • 10 мл оливкової олії;
    • зелень — за власним розсудом.

    Приготування:

  • Замочити на ніч квасолю у холодній воді.
  • Приготувати прозорий курячий бульйон.
  • Окремо відварити курячу грудку.
  • Додати в бульйон вже набряклу і промиту квасолю.
  • Слідом за нею — нарізаний брусочками картоплю.
  • Подрібнену цибулину підсмажити на оливковій олії до красивого золотистого відтінку.
  • Додати до цибулі терту крупно моркву.
  • Як тільки вона стане м’якою, влити в сковороду томатну пасту і томатний сік. Закип’ятити.
  • У сковорідку додати зерна кукурудзи, базилік, орегано, дрібно нарізаний чилі.
  • Поперчити.
  • Кип’ятити 3 хв.
  • Засмажку влити в бульйон, закип’ятити.
  • З курячої грудки зняти м’ясо, очистити від жиру і кісток, нарізати невеликими шматочками, покласти в суп.
  • Перед подачею присипати подрібненою зеленню.
  • Примітка. Це теж низькокалорійний суп: в 100 г всього близько 40 ккал. При цьому зверніть увагу, що практично всі продукти, необхідні для його приготування, входять в список прискорюють обмін речовин.

    Рис з брокколі

    Інгредієнти:

    • 300 г бурого рису (сорт має величезне значення, білий для даного рецепту не підійде!);
    • 1 цибулина;
    • 300 г суцвіть броколі;
    • 1 морква;
    • 30 мл оливкової олії;
    • коріандр і червоний мелений перець — за бажанням.

    Приготування:

  • Рис промити під проточною водою. Залишити замачиваться на ніч.
  • Відварити до стану al dente.
  • Цибулину подрібнити, обсмажити на олії до золотистого стану.
  • Додати до неї терту моркву.
  • Підсмажити з ними суцвіття брокколі близько 7 хв.
  • Піджарку засипати в каструлю з рисом, тушкувати під кришкою 15 хв.
  • Присипати спеціями і подрібненою зеленню.
  • Подавати як гарнір.
  • Примітка. Це більш калорійне блюдо, ніж інші: на 100 г — 116 ккал. Але в його складі присутні корисні вуглеводи.

    Знаючи списки продуктів, що прискорюють обмін речовин, маючи на руках рецепти низькокалорійних страв, приготованих на їх основі, ви зможете за 2 тижні правильного харчування і помірних фізичних навантажень і схуднути, і поліпшити самопочуття.

    Читайте також: «Продукти-жіросжігателі».