Рецепти для схуднення із сочевиці: як приготувати кашу і суп для зниження ваги

Рецепти для схуднення із сочевиці: як приготувати кашу і суп для зниження ваги

З давніх часів бобові міцно увійшли у звичний раціон харчування людини, і сочевиця завжди вигідно виділялася серед них своїми корисними властивостями. Саме із-за своїх корисних властивостей її також називають царицею сімейства бобових. До того ж сочевиця відома, як відмінний засіб для схуднення. У чому ж полягає її секрет, який допомагає з легкістю розпрощатися із зайвими кілограмами? Які рецепти для схуднення із сочевиці найбільш популярні?

Вся справа в її складі, в якому зосереджені різноманітні мікроелементи і вітаміни:

  • Ніацин, бере участь у всіх процесах розпаду жирів;
  • Вітамін А, що спалює калорії;
  • Вітаміни групи В (тіамін і рибофлавін), які рятують від почуття голоду і дарують відчуття ситості надовго;
  • Калій, завдяки якому поліпшується кровообіг у всьому організмі, а значить, організм отримає не тільки всі корисні речовини, але і виведе шкідливі речовини і токсини;
  • Білки і вуглеводи, необхідні для природного обміну речовин, що присутні в достатній кількості, а от жирів практично немає.

Сочевиця і в самостійному вигляді досить ситне блюдо, з’ївши яку, ви отримуєте легкозасвоюваний білок і складні вуглеводи. А той факт, що сочевиця містить мінімальну кількість жиру, що робить її незамінним продуктом для приготування дієтичних страв.

Рецепти страв для схуднення із сочевиці дуже різноманітні, і страви, приготовлені з цієї крупи, не тільки порадує своїми смаковими якостями, але і допоможе схуднути. Але для початку більш детально познайомимося з різними сортами сочевиці, які зустрічаються найбільш часто на прилавках магазинів:

  • Зелена сочевиця, відмінно зберігає свою первісну форму при варінні, чудово підійде для салатів і страв на основі м’яса;
  • Коричневу сочевицю за рахунок того, що вона швидко готується, використовують, як компонент для перших страв і приготування запіканок, також можна додавати в салати;
  • Єгипетська (червона сочевиця не вкрита оболонкою, з-за чого досить швидко розварюється. Відмінно підійде для пюре.

Всі рецепти приготування прості у виконанні і не вимагають великих тимчасових витрат. Наведемо деякі з них:

  • Суп. Для його приготування необхідно закип’ятити 1,5 літра води і додати 5-6 столових ложок сочевиці. Поки вона вариться, дрібно шаткуємо половинку кореня селери, 1 велику моркву і головку ріпчастої цибулі. Всі ці інгредієнти обсмажують на оливковій олії, після чого перекладають у каструлю. Туди ж додається томатна паста і спеції за смаком (сочевиця добре поєднується з прованськими травами). Окремо можна обсмажити пару тонких смужок бекону і покласти вже безпосередньо в тарілку з готовим супом. Зверху можна прикрасити дрібно порізаною петрушкою.
  • Котлети з сочевиці. Приготуйте пюре з сочевиці. На окремій сковорідці обсмажте дрібно посічені цибулю і часник до золотистого кольору. Перекладіть в пюре, додайте кмин, червоний перець і борошно. З отриманої маси сформуйте невеликі котлетки, після чого обсмажте на оливковій олії з усіх боків. До столу котлетки подаються зі сметаною.
  • Каша. Необхідно заздалегідь сочевицю замочити на кілька годин, після чого, не зливаючи води, ставимо її варитися на 30 хв. Якщо по закінченні цього часу крупа залишилася трохи жорсткою, залишаємо її потомитися під закритою кришкою до готовності. При подачі на стіл додайте трохи свіжої зелені.

Якщо ви вирішили худнути на сочевиці, то варто пам’ятати про те, що краще використовувати лише червоні сорти цієї крупи, так як саме в них зосереджений найбільш повний комплекс корисних речовин. Тривалість сочевичну дієти не повинна перевищувати 1 тиждень, повторити її в наступний раз можна тільки через місяць.

Загрузка...

Відео по темі статті