Про користь житніх висівок знають небагато. Але ті, хто дотримується здорового способу життя і стежить за фігурою, вже встигли оцінити всі його переваги. Цей унікальний продукт володіє багатим складом, що включає в себе всі переваги злакових культур, а використовувати його можна як для схуднення, так і для боротьби з різними проблемами зі здоров’ям. Розберемося, в чому ж користь і шкоду житніх висівок, і як правильно їх використовувати.
Особливості складу
Користь житніх висівок пояснюється їх унікальним складом. Заслуговують уваги наступні компоненти в них:
- Харчові волокна (40%). Допомагають боротися з розладами травної системи, підшлункової залози, печінки і жовчного міхура, нормалізують роботу кровоносних судин, а також сприяють схудненню.
- Крохмаль.
- Корисні жири (в невеликій кількості).
- Мінерали.
- Вітаміни А, В і Є.
У білках жита міститься значно більше амінокислот, ніж у пшениці, і тому багато фахівців вважають, що житні висівки корисніше, ніж пшеничні.
Завдяки великій кількості вітаміну Е в складі можна захистити себе від раннього старіння і онкологічних захворювань. Також житні висівки містять велику кількість компонентів, які необхідні для наших м’язів, тканин, судин мозку. Завдяки наявності у складі жирних кислот омега-3 і омега-6 можна нормалізувати рівень холестерину, поліпшити роботу серця і мозкову активність, також вони надають антиоксидантну дію. Також житні зерна містять велику кількість йоду, який благотворно впливає на роботу щитовидної залози.
Калорійність житніх висівок може становити 115-225 на 100 грам, і буде визначатися конкретним видом і найменуванням висівок.
