Запарювання
«Золота середина», що дозволяє зберегти більшість корисних властивостей продукту. Запарити овес можна кількома способами:
Подрібнити зерна в кавомолці. Столову ложку змішати з літром кип’яченої води изапаривать в термосі протягом 12 годин.
Склянку вівса залити гарячою, але не киплячою водою (3 л). Закрити кришкою і помістити в духову шафу при температурі 150 °С на 2 години. Остудити і процідити.
У каструлю з товстим дном налити 3 л води і додати склянку вівса. Довести до кипіння, вимкнути вогонь, укутати і настояти 24 години. Процідити.
Настій
Напій, приготований без термічної обробки, зберігає всі корисні властивості. Так приготувати овес найпростіше: заливаємо 100 г злаку літром кип’яченої охолодженої води і залишаємо на 12 годин при кімнатній температурі. Потім проціджуємо.
