Списки продуктів
Списки дозволених і заборонених продуктів dash дієті не є чимось непорушним і статичним. Американські кардіологи, наприклад, не прописували табу на банани і виноград як надто солодкі, на картоплю і кукурудзу як крохмалевмісні. А західноєвропейські варіанти цієї системи харчування вже вносять подібні коригування для тих, хто худне з її допомогою.
Дозволені:
- бобові;
- злаки;
- овочі;
- фрукти;
- горіхи, насіння;
- мінімально жирні молочні продукти (не більше 1,5%), м’ясо, риба;
- морепродукти;
- хліб: житній, цільнозерновий, бездріжджовий, з висівками;
- спеції, приправи, заправки (лимонний сік, гірчиця, оцет).
Дієта по системі dash передбачає поступову відмову від м’яса і риби і перехід на вегетаріанське харчування, якщо потрібно постійно підтримувати тиск і вагу в нормі (про зв’язок зайвої ваги і гіпертонії ми вже розповідали).
Заборонені / обмежені у вживанні:
- алкоголь, газовані напої;
- снеки;
- ковбаси, м’ясні субпродукти, консерви, копчення;
- маринади, соління;
- жирні молочні продукти (більш 1,5%), м’ясо, риба;
- вершкове масло, маргарин;
- випічка, пшеничний хліб;
- цукор, солодощі;
- фастфуд;
- напівфабрикати.
Список заборонених продуктів відносний, так як кілька разів в тиждень допускається з’їдати до 5 порцій солодкого. Це стосується також випічки, пшеничного хліба, вершкового масла і маргарину. Дієтологи наполягають, що, якщо дана система використовується для схуднення, від подібних «смакоти» слід відмовитися.
Дивно, що в силу своїх національних коренів американська дієта dash замовчує про вживання кави, який у США є улюбленим напоєм. У списку заборонених продуктів він не значиться, але і в пропонованому кардіологами меню його теж немає. Враховуючи той факт, що він підвищує тиск, гіпертонікам все-таки не варто включати його в раціон. А ось худнуть, на думку дієтологів, можуть вранці випивати порцію кави з нежирним молоком і без цукру.
Ще один часто зустрічається на форумах питання — чому dash дієта не дає жодних рекомендацій щодо чаю. Можливо, тому, що серед американців цей напій не користується особливою популярністю. До того ж гіпертонікам не варто ним захоплюватися із-за того, що чорний підвищує тиск, а зелений дає навантаження на серцево-судинну систему.
