Про жирах і білках
Зазвичай прийнято асоціювати дієти Монтіньяка саме з вуглеводами, так як з ними пов’язане поняття глікемічного індексу, навколо якого побудована вся система живлення француза. Однак він приділяв увагу і білків з жирами, пропонуючи підходити до них вибірково з наступних позицій:
- з жирів треба віддавати перевагу мононенасиченим і поліненасичених жирних кислот Омега-3, але уникати насичених;
- з білків краще вибирати знежирені продукти.
Такий підхід до харчування не тільки забезпечує зниження ваги, але і покращує роботу серця і судин. Тому дієту нерідко називають лікувальною.
Зі світу бомонду. Є інформація, що дієти Монтіньяка випробували на собі такі зірки сучасного шоу-бізнесу, як Кайлі Міноуг, Рене Зельвегер, Дженніфер Еністон, Бред Пітт, Кетрін Зета-Джонс, Алісія Сільверстоун.
