Списки продуктів
Так як таблиці продуктів із зазначенням глікемічних індексів досить ємні і в них слід досконально розбиратися, пропонуємо орієнтовні списки дозволених і заборонених продуктів.
Продукти, дозволені для білково-ліпідних прийомів їжі (ГІ<35)
Овочі:
- мангольд;
- спаржа;
- огірок;
- капуста;
- цибуля;
- редис;
- перець;
- кабачки;
- горох, сочевиця, квасоля;
- баклажани;
- моркву.
Фрукти:
- авокадо;
- лимони;
- грейпфрут;
- мандарини;
- груші;
- сливи;
- апельсини;
- персики, нектарини;
- кокоси.
Напої:
- вино;
- чай;
- кави;
- лимонний сік;
- какао.
Приправи:
- домашній майонез;
- рослинна олія;
- соєвий соус;
- трави, спеції;
- оцет;
- томатний соус.
Молочні продукти:
- сир;
- вершки;
- молоко.
Злаки:
- висівки;
- пшениця;
- ячна крупа;
- перловка;
- дикий рис.
І інші продукти:
- риба;
- м’ясо;
- шинка, сосиски;
- морепродукти;
- яйця;
- горіхи;
- гриби;
- ягоди;
- гіркий шоколад;
- насіння.
Мішель Монтіньяк не забороняє вино в своїй системі харчування, але для збільшення її ефективності, від алкоголю краще відмовитися, хоча б у першій фазі дієти
Продукти, додатково дозволені для білково-вуглеводних прийомів їжі (ГІ<50)
Злаки:
- овес;
- гречка;
- рис басматі;
- булгур.
Напої:
- овочеві і фруктові соки;
- кокосове молоко.
Фрукти:
- виноград;
- манго;
- хурма;
- ківі;
- ананаси.
Солодощі:
- повидло;
- мармелад;
- енергетичні батончики.
Продукти, заборонені на всіх етапах (ГІ>55)
Овочі:
- кукурудза;
- гарбуз;
- картопля;
- боби;
- бруква;
- ріпа.
Фастфуд і снеки:
- піца;
- чіпси;
- попкорн.
Фрукти:
- фініки, родзинки;
- папайя;
- айва;
- абрикоси.
Приправи:
- гірчиця;
- кетчуп;
- майонез.
Борошняне:
- печиво;
- паста;
- спагеті;
- круасани;
- здобні булки;
- бублики, бублики;
- пончики;
- вафлі.
Злаки:
- рис: червоний, повітряний, дліннозерновой, білий;
- пластівці;
- манна крупа;
- вівсянка;
- різотто;
- лазанья;
- мамалига;
- пшоно.
Напої:
- газовані;
- пиво;
- спортивні протеїнові коктейлі;
- сиропи.
Солодощі:
- морозиво;
- мед;
- шоколадні батончики;
- цукор;
- патока;
- глюкоза.
Пельмені, кавуни, диня, коріння селери також виявляються під забороною.
Це базові продукти, які складають основу раціону звичайної людини. В оригіналі ж таблиці глікемічних індексів мають більш розширену версію і дозволяють доповнювати меню різними витребеньками і екзотикою. Так що, якщо зважитеся на дієти Монтіньяка, вони обов’язково повинні бути у вас перед очима в повному варіанті.