Рецепти правильного дієтичного харчування
Кілька важливих моментів:
по-перше, калорії вважати не обов’язково, якщо ваша дієта спрямована не на зниження ваги;
по-друге, інгредієнти в стравах можна змінювати в залежності від ваших смаків, головне – переконатися в тому, що на заміну одному виступає не менш корисний продукт;
по-третє, дієта за станом здоров’я часто виключає якісь продукти, які у всіх інших дієтах вважаються корисними – це треба врахувати і звіритися зі списком заборонених продуктів;
по-четверте, рецептура страв дієтичного харчування передбачає певну теплову обробку – варене, парене, сире. Смажене і випічка майже завжди виключаються. Пропорції кожного складового – на індивідуальний смак.
Отже, рецепти. Почнемо, традиційно, з салатів.
Рибний з горіхами
Необхідно злегка обсмажити кінзу, стручкову квасолю і зелену цибулю на оливковій олії. Додати підготовлені інгредієнти: хмелі-сунелі, лимонний сік, соєвий соус, волоські горіхи, часник розім’яти в чеснокодавилке). Помідори порізати, консервований тунець розім’яти. Все перемішати. Людям з гастритами часник і цибулю можна замінити свіжим огірком.