Манка з молоком – властивості
Зварена манка на молоці у ста грамах містить 3 г білків, 3,2 г жирів і близько 15 г вуглеводів, при цьому калорійність її, залежно від жирності молока, знаходиться в межах 98 кілокалорій.
Молоко в поєднанні з манною великої – це комплекс вітамінів, білків і мінеральних речовин двох дієтичних продуктів. А якщо врахувати, що готується вона майже моментально, то велика частина їх потрапляє в організм у незмінному вигляді, приносячи величезну користь.
Тому її призначають в післяопераційному дієтичному харчуванні як щадний продукт, повністю засвоюється організмом. При хронічних захворюваннях нирок, коли протипоказані містять велику кількість білка продукти, ця каша також буде незамінною.
Багато фахівців не рекомендують її дітям віком до одного року.
Щоб приготувати смачну манку, потрібно дотримати певні пропорції. У 500 мл киплячого молока, при безперервному помішуванні, розсіюючими рухами всипати три чверті склянки сухої манної крупи. Дати покипіти пару хвилин, потім закрити щільно кришкою і залишити на чверть години. Після того, як каша настоїться, додати улюблені інгредієнти.
Інший спосіб пропонує попередньо обсмажити в глибокій сковороді манну крупу у вершковому маслі до слабо-жовтого кольору. Завдяки цьому, поліпшуються смакові якості та харчова цінність манки. Сюди ж влити молоко, весь час помішуючи, кип’ятити до трьох хвилин. І так само, як і в попередньому способі, залишити настоюватися.
Правильно приготовлена манка – просто ідеальне блюдо, яке зберігає всі корисні якості вихідних продуктів і чудово поєднується з будь-якими добавками – фруктовими, овочевими, його можна зробити як солоним, так і солодким.
