Найсмачніший рецепт капусти по-корейськи з буряком
До смачної закусочке з серії корейських різноманітної їжі можна віднести капусту з буряком. Салат виходить не тільки відмінним на смак, але ще і неймовірно красивим. Так що можете включати його в меню святкового столу!
Інгредієнти:
- капуста білокачанна — вилок середнього розміру;
- буряк — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- часник — 5 зубків;
- вода – 1л;
- оцет 9% — 125 мл;
- цукровий пісок – ½ стакан;
- сіль — 2 ст. л;
- перець горошком — 12 шт.;
- лавровий лист — 3 шт.;
- олія соняшникова — 3 ст. л.
Приготування:
З капустяних листів зрізати товсті прожилки. Порізати овоч квадратиками.
Натерти моркву.
Буряк можна натерти або нарізати у вигляді тоненької соломки. В моєму варіанті використовувалася велика сторона звичайної терки.
Зубки часнику очистити від лушпиння і нарізати у вигляді досить великих платівок.
Перекладаємо в миску з капустою всі підготовлені інгредієнти – моркву, часник і буряк. Компоненти треба перемішати і перекласти у високу каструлю.
Тепер потрібно приготувати маринад. Воду довести до кипіння і запустити всі компоненти для маринаду, крім оцту.
Після того як маринад покипить 10 хвилин, нагрів треба вимкнути і видалити всі спеції. Влити оцет і залити сумішшю підготовлену капусту. Притиснути її тарілкою, щоб «втопити» в маринаді. Гніт не використовувати.
Дати їй повністю охолонути і прибрати в холодильник на 24 години. При подачі можна посипати зеленню.
