Міф 2. М’ясо заборонено вегетаріанство, так як воно затримується в шлунку до 36 годин і починає гнити
Знову-таки необхідно знати анатомію, щоб з легкістю розвінчати цей міф. Якщо б він був правдою, вегетаріанців було б набагато більше, так як люди самі відмовлялися від їжі, яка настільки шкідлива.
Насправді час перетравлення м’яса наступне:
- окремі сорти риби (тріска, камбала, палтус) перетравлюються за 30 хв;
- більше жирні сорти (лосось, форель, оселедець, тунець) — за 45-60 хв;
- курка без шкірки — за 1,5-2 години;
- індичка без шкірки — за 2 години;
- яловичина, баранина — за 3-4 години;
- свинина — за 4,5-5 годин.
Так, м’ясо порівняно з іншими продуктами перетравлюється набагато довше («кавун», наприклад, піде за 20 хв, капуста — за 45, бобові та молочні — за 90 і т. д.). Тому вегетаріанство, безсумнівно, корисніше в цьому плані, так як набагато менше навантажує ШКТ. Але говорити про те, що м’ясо завдає здоров’ю людини такий от збиток у вигляді гниття, не можна — це неправда.