Калорійність
Чим меншою калорій у ній, тим краще виявляться результати схуднення. Щоб ви могли зорієнтуватися, як змінюється цей показник залежно від складу страви, пропонуємо до вашої уваги порівняльну таблицю. Візьмемо за основу класичний рецепт, але заправка буде різною.
Інгредієнти:
- яловиче м’ясо (без жиру, варене, без солі);
- картопля (молодий, варений);
- цибуля (зелені пір’я);
- огірки (маленькі, свіжі);
- редис (свіжий);
- кріп, петрушка (зелень);
- яйце (куряче, зварене круто, незбиране).
Калорійність і БЖУ на 100 г страви для різних видів заправки:
* Тан — кавказький кисломолочний напій з коров’ячого або козячого молока, закваски молочнокислих бактерій, молочних дріжджів, солі і води.
Тепер ви знаєте, калорійна чи окрошка на квасі та кефірі: так, перший варіант виходить більш дієтичним, але чому всі радять вибирати для схуднення саме молочнокислі заправки? Справа в тому, що протягом 5-7 днів доведеться вживати виключно це блюдо. Квас — напій, приготований на основі бродіння, він містить гази, тому регулярне його поглинання великих кількостях негативно позначиться на травленні. Можуть початися коліки, метеоризм, діарея. Кефір ж, навпаки, славиться своїми корисними для ШКТ властивостями.
Тому вибирайте рецепт з розумом — починаючи від основних інгредієнтів для салату і закінчуючи заправкою.
Російський народний рецепт. Окрошка на квасі — польське національне блюдо. Коли воно перекочувало до росіян, вони переробили рецепт і стали готувати її на огірковому і капустяному розсолі.
