Рекомендації
З одного боку, дієтологи рекомендують вживати якомога більше овочів в холодну пору року, так як вони є джерелами вітамінів. З іншого, набагато корисніше вони в сезон.
Сирі овочі містять багато корисних речовин, але можуть призвести до кишкових розладів. Тому чергуйте їх з термічно обробленими: тушкованими, вареними, паровими, запеченими, але тільки не смаженими. Майте на увазі, що термічна обробка змінює калорійність страви. Вона може стати більше або менше.
Овочеві страви добре поєднуються з нежирними сортами риби і м’яса, зеленню, спеціями і лимонним соком.
Щоб запустити метаболізм і мінімізувати ризик кишкових розладів, випивайте до 2 л води щодня — це просто необхідно при великому вживанні клітковини.
Усе ретельно промивайте. Ніякої гнилі і цвілі бути не повинно. Навіть якщо ви зрізали зіпсований бік, шкідливі речовини вже могли поширитися в м’якоті або шкірці. Результат — харчове розлад і промивання шлунка замість схуднення.
Навчіться їсти страви з овочів без солі — істотно поліпшити результати схуднення. На крайній випадок використовуйте морську.
Лайфхак. Чим менше за розміром перець чилі, тим він гостріше.