Тушковані
Рецепт № 1
Калорійність: 30.
- 100 мл овочевого концентрованого бульйону;
- 100 г моркви;
- 1 цукіні;
- 1 патисон;
- 50 г грибів;
- кілька гілочок петрушки;
- 15 г маргарину;
- 30 мл винного оцту;
- сіль (не обов’язкова).
Всі овочі і гриби нарізати соломкою, опустити в киплячий бульйон. Тушкувати в закритому вигляді чверть години. Потім на 5 хв відкрити їх і інтенсивно кип’ятити. Вимкнути, додати оцет, подрібнену петрушку і маргарин.
Рецепт № 2
Калорійність: 23 ккал.
- 50 г томатів;
- 50 г перцю (будь-якого кольору);
- 200 г кабачка;
- кілька гілочок петрушки, кропу і базиліку;
- сіль (не обов’язкова).
Кабачки очистити. Овочі нарізати великими шматками. Спочатку сухий глибокій сковороді обсмажити перець, через 5 хв додати до нього кабачки, ще через 10 хв — томати і зелень. Тушкувати в закритому вигляді чверть години. Повинно виділитися достатньо соку. Кришку треба відкрити вогонь додати, постійно помішувати і чекати, поки рідина не випарується. Солити в самому кінці.
