Олександрійський паска – найсмачніший рецепт
Цей виріб відрізняється своєю пишністю і неповторним смаком. Однак, потрібно достатньо часу, щоб приготувати його за цим рецептом. Тому потрібно заздалегідь підготувати необхідні продукти і правильно розпланувати час.
Відмітна особливість цього рецепту в тому, що ми додаємо не просто звичайне молоко, а топлене. Саме воно додає незвичайний смак для нашого паски. Список необхідних продуктів не великий, дивіться самі.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 1,3 кг
- Курячі яйця – 5 шт + 2 жовтки
- Цукор-пісок – 0,5 кг
- Масло вершкове – 250 гр
- Пряжене молоко – 0,5 л
- Дріжджі сирі – 75 гр
- Родзинки, курага – 200 гр
- Ванільний цукор – 3 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Приготування:
Отже, підготуйте ручний міксер. Він нам зараз знадобиться. У велику миску насипте цукор і до нього розбийте всі яйця (5 штук + 2 жовтка). Збиваємо все це. Тепер потрібно додати розм’якшене вершкове масло і теж збити.
В окремому посуді розводимо дріжджі в теплому топленому молоці, а після вливаємо цю суміш до основної. На цьому приготування зупиняється. Накриваємо миску полотенчиком і залишаємо на ніч.
Так само підготуємо родзинки і курагу – сухофрукти ретельно промийте і викладіть їх сушиться. Курагу розріжте на кілька частин.
Вранці, як тільки встали, біжимо додавати в опару сіль, ванільний цукор і невеликими порціями вмішуємо борошно. Дуже добре розмішуйте, щоб не було грудочок. І тепер можна додати сухофрукти. І ще чекаємо приблизно 1 годину, поки тісто підійде.
Підготуйте форми для випікання і змастіть їх рослинною олією. Заповнюємо їх тестом на половину і залишаємо постояти.
Відправляємо В розігріту духовку і випікаємо паски їх 10 хвилин при температурі 100 градусів. Далі додаємо температуру до 180 градусів. Час готування приблизно годину, залежить від розміру форм.
Готові паски, не витягуючи з ємностей, покладіть на бочок остигати. Поки вони холонуть, ви можете зробити глазур, вибрати посипання і надалі прикрасити.
