Печінка тріски: калорійність, корисні властивості і харчова цінність

Калорійність печінки тріскових риб

Якщо провести аналіз основних поживних речовин-білків, жирів і вуглеводів у печінці тріскових риб, то побачимо, що із 100 грамів продукту 66% падає на жири, білків міститься в районі 4% і трохи більше 1% – це вуглеводи. Цей продукт дуже жирний.

Харчова цінність печінки тріски досягає 614 кілокалорій.

Навіть незважаючи на високий вміст калорій, консерви печінка тріски відносять до дієтичного столу. Але в раціоні вона повинна бути в дуже малих кількостях.

Страви з печінки тріски

Хоча печінка тріски традиційно вживають у вигляді консервів, але набагато краще буде, якщо цей ніжний продукт пройде термічну обробку, наприклад, гасіння або в пароварці. Це дозволить зберегти більшу кількість корисних речовин. Крім того, такий спосіб приготування допоможе трохи зменшити кількість калорій у страві.

Також не можна не згадати про салаті з консервів печінка тріски в олії. Цю закуску люблять усі, вона і корисна, і смачна. Особливо добре це блюдо підтримує організм у зимовий період.

Звичайно, печінка тріски дуже калорійний продукт, але, виходячи зі співвідношення шкоди-користі, кількість корисних якостей значно перевершує небезпека нашкодити фігурі. Тому бажано, щоб хоч зрідка вона з’являлася на вашому столі.

Дивіться також  Сумісність продуктів при роздільному харчуванні, таблиця, опис