Секрети приготування
Які купити?
Віддайте перевагу упаковкам, на яких значиться: «дієтичні», «для схуднення», «без цукру», «для корекції фігури», «фітнес» і т. д. Ретельно вивчайте склад, щоб там були тільки натуральні інгредієнти. Не забувайте звертати увагу на термін придатності.
Чим краще заливати?
Водою (звичайною або мінеральної негазованої), молоком (не більше 1,5% жирності), кефіром (не більше 1%) або йогуртом (питним, натуральним, без барвників, з мінімальним вмістом жиру і цукру).
Якою повинна бути температура заливається рідини?
Якщо плануєте варити пластівці, заливайте киплячими водою або молоком. Хочете залишити їх для розбухання — використовуйте ці рідини просто гарячими (70-75°С). Йогурт і кефір повинні бути теплими або кімнатної температури (але не щойно з холодильника).
В яких пропорціях змішувати?
Тут не можна дати єдиного відповіді. По-перше, дана інформація прописується в інструкції приготування на упаковці. По-друге, пропорції змінюються в залежності від смакових переваг: комусь подобається густа каша, комусь-більш рідка. Усереднене значення — 1 ст. л. на 100 мл рідини.
Як довго варити?
Це залежить від використовуваної рідини і розміру пластівців. У воді їх досить варити 5-10 хвилин, у молоці — трохи довше: 10-15. Чим вони дрібніше, тим швидше зваряться.
Як довго вони розбухають?
У будь теплої рідини — від 15 хвилин до 1 години. Якщо використовуєте кефір, рекомендується залишити на всю ніч, щоб вранці з’їсти вже готовий і корисний сніданок.
Коли краще їсти?
Якщо ваша мета — схуднути, відповідь може бути тільки один: виключно на сніданок. Пластівці ідеально вписуються в будь-яку дієту, так як представляють собою вуглеводи рослинного походження. Вони з ранку насичують і забезпечують організм необхідною енергією на весь день, щоб протриматися до обіду без нападів голоду.
В рамках схуднення на ланч також рекомендується запастися зерновими фітнес-батончиками, щоб перекус на роботі був корисним і не заважав дієті.
На обід це не найкращий варіант навіть для схуднення, тому що він повинен складатися з супу (наші рецепти), свіжих овочів і частково — білка. Але якщо раз в тиждень так складається ситуація, що, крім пластівців, з’їсти більше нічого — припустимо.
А ось на вечерю вуглеводи при схудненні категорично забороняються, інакше опиняться потім жировими складками на животі, боках і інших проблемних частинах тіла.
Що дозволяється додавати?
Додаючи будь-які додаткові інгредієнти в свій зерновий сніданок, оцінюйте їх завжди з двох позицій: наскільки вони корисні для здоров’я і не занадто калорійні. Ось продукти, які навряд чи завадять схудненню і які можна сміливо додавати в приготовані пластівці: ягоди, шматочки фруктів, горіхи, сухофрукти, мед, корицю, ваніль. Одне з основних правил — їх кількість повинна бути мінімальною (не більш 50 м, а сухофруктів і меду — всього 20 г). Категорична заборона на цукор, варення, молочний шоколад і сіль.
