Що їдять вегетаріанці: списки дозволених і заборонених продуктів

Інформація про те, що вегетаріанці їдять, а від чого відмовляються: найповніші списки дозволених і заборонених продуктів, включаючи таблицю харчових добавок. Про те, що вегетаріанці відмовляються вживати в їжу мясо, відомо всім.

Ово-вегетаріанство

Ово-вегетаріанці — трохи дивні люди: яйця вони їдять (хоча свідомо вбивають пташенят, життя яких закладена в жовтках), а від молочних продуктів (у ході виробництва яких все-таки рідко хто помирає) — відмовляються. Так чи інакше, але в їх раціоні ні молока, ні сиру, ні кефіру ви не знайдете. Зате страви з яєць — основа їх меню.

Дозволено:

  • яйця всмятку;
  • круто;
  • фаршировані;
  • шотландські;
  • пашот;
  • в мішечок;
  • омлет;
  • Пармантье;
  • шакшука;
  • мандирмак;
  • Бенедикт;
  • скрэмбл;
  • міш-маш;
  • фріттата і багато інших яєчні страви.

Заборонено:

  • список класичного вегетаріанства;
  • список дозволених для ово-лакто-вегетаріанців продуктів за винятком яєць.

Молоко може ховатися на етикетках під різними назвами:

  • казеїн;
  • казеїнат кальцію;
  • казеїнат магнію;
  • казеїнат;
  • калію казеїнат;
  • лактальбуміну фосфат;
  • лактальбуміну;
  • лактоглобулін;
  • казеїнат натрію.

Про ово-вегетаріанців варто сказати кілька слів окремо. Єдиним джерелом тваринного білка для них є яйця. Це загрожує не дуже хорошими наслідками для здоров’я. По-перше, вони не покривають добової потреби в протеїні. Тому треба активно налягати на ті трохи рослинні продукти, в яких є білок. По-друге, яйця є важкою їжею, яка довго перетравлюється, а при тривалому вживанні їх у великій кількості спостерігаються різноманітні шлунково-кишкові розлади.

Дивіться також  Окрошка для схуднення: чи можна їсти, правила дотримання дієти і рецепти