Лакто-вегетаріанство
Лакто-вегетаріанці харчуються переважно молочними продуктами та всіма іншими, дозволеними класичною школою. Їх головна фішка — відмова від вживання яєць. Пояснення цілком логічне: з них можуть у майбутньому вилупитися пташенята, так що, якщо з’їсти їх родової кокон, це можна вважати вбивством.
Список дозволених продуктів:
- загальний список для класичних вегетаріанців;
- список для ово-лакто-вегетаріанців за винятком яєць.
Список заборонених продуктів (містять яйця або яєчний порошок):
- вафлі;
- зефір, суфле;
- кекси;
- цукерки;
- меренги;
- морозиво;
- пюре швидкого приготування;
- панірувальні сухарі;
- печиво;
- пироги й інша борошняна випічка;
- пончики;
- пудинг;
- рулети;
- кляр;
- яєчна локшина;
- яєчні соуси (майонез, голландський, тартар);
- яйця.
На етикетках виробники можуть приховувати наявність яєчних інгредієнтів під наступними назвами:
- альбумін;
- аповителленин;
- глобулін;
- замінники жиру;
- ливетин;
- овальбумин;
- ововителлин;
- овомуцин;
- фосвитин.
Лакто-вегетаріанці відрізняються від ово-вегетаріанців більш різноманітним меню, красивою фігурою (на її будівництво йде білок з молочних продуктів) і набагато кращим самопочуттям. Так що якщо плануєте робити вибір, майте це на увазі.
