Сирна паска – рецепт без яєць
У багатьох людей свято Великодня асоціюється не тільки зі здобними пасками і фарбованими яйцями, але і сирними пасками. Приготувати їх дуже просто, частування виходить солодким, ніжним і неймовірно смачним. Величезний плюс такого способу готування полягає в тому, що її не потрібно запікати в духовці або мультиварці.
Список інгредієнтів:
- жирний домашній сир – 500 грам;
- ванілін – 1 пакетик;
- цукровий пісок – ½ склянки;
- 20% сметана – ½ склянки;
- темний родзинки – ½ склянки;
- цукати – 50 грам;
- масло вершкове – 100 грам.
Особливості кулінарного процесу:
- Ознайомитися з рецептурою, підготувати продукти. Вершкове масло повинно бути м’яким, тому слід дістати його з холодильника заздалегідь.
- Ізюм залити окропом на п’ятнадцять хвилин, потім просушити на рушнику. Якщо цукати занадто великі, то їх слід дрібно посікти.
- Що стосується сметани, то вона повинна бути жирною і свіжою, її змішують з цукром і ваніліном, вимішують і залишають на 5 хвилин. Потім варто ще раз збити віночком, щоб усі крупинки розчинилися остаточно.
- Сир протерти через сито. Незважаючи на те, що даний процес досить трудомісткий, без нього не обійтися.
- Додати вершкове масло до сиру, влити цукрово-сметанную суміш. Ретельно перемішати.
- На наступному етапі можна додавати родзинки, цукати, розмішати. Пасочницу помістити в тарілку верх дном і накрити марлею, заповнити форму тестом і утрамбувати. Краї марлі слід помістити всередину, щоб прикрити масу.
- Зверху покласти гніт, щоб пішла зайва волога. Залишити в холодильнику на 12 годин, не забуваючи зливати сироватку.
- Зняти вантаж, але не потрібно відразу ж діставати великдень, вона повинна трохи постояти в холодильнику, а саме не менше 6 годин.
Приготувати сирну паску без яєць дуже просто, достатньо скористатися запропонованим рецептом. Прикрашати на власний розсуд, використовуючи, наприклад, шоколадну кришу і м’ятні листя.
