Сироїдіння: прості рецепти на кожен день для початківців і профі

Другі страви

Другі страви сироїдів — мабуть, найчисленніша група рецептів.

Спагетті з гарбуза

Приготування:

Гарбуз пропустити через шатківницю для капусти.

Присипати орегано (спеціями).

Збризнути оливковою олією.

Прикрасити подрібненою петрушкою.

Сироїди знають, що гарбуз в їх раціоні — цариця. З неї можна приготувати поживні, смачні і корисні каші, смузі, салати і навіть морозиво. Але найчастіше її можна зустріти в рецептах саме других страв.

Міні-роли

Інгредієнти:

• 300 г норі;
• 100 г авокадо;
• 1 болгарський перець;
• 1 огірок;
• соєвий соус;
• рисовий оцет.

Приготування:

Нашаткувати соломкою авокадо, огірок і перець.

Змочити норі рисовим оцтом.

Овочі викласти на норі соломки, зробити рулети, розрізати їх на шматочки.

Зверху приправити соєвим соусом.

Овочеві котлети

Інгредієнти:

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 болгарський перець;
• 50 г подрібненого насіння льону;
• 50 г подрібненого насіння соняшнику;
• пучок петрушки;
• перець, сіль.

Приготування:

Моркву натерти на тертці.

Цибулину подрібнити.

Перець нашаткувати тонкою соломкою.

Змішати овочі, прим’яти руками.

Додати насіння і спеції.

Додати подрібнену петрушку.

Сформувати котлети.

Залишити їх на сонце на 2-3 години, щоб подсушились.

Фаршировані гриби

Інгредієнти:

• Півкіло печериць;
• 200 г волоських горіхів;
• 200 г маслин без кісточок;
• 50 мл рідкої гірчиці;
• сіль, перець;
• зелень петрушки, кропу.

Приготування:

У грибів відокремити капелюшки від ніжок.

Подрібнити горіхи і маслини. Змішати. посолити, поперчити, додати гірчицю. Перемішати.

Капелюшки печериць красиво викласти на тарілку.

Наповнити їх горіховою пастою.

Зверху присипати подрібненою зеленню.

Голубці

Інгредієнти:

• 300 г пекінської капусти;
• 100 г кунжутного насіння;
• 100 г волоських горіхів;
• 1 селеровий стебло;
• пучок петрушки;
• 50 мл оливкової олії;
• коріандр;
• сіль.

Для овочевого фаршу:

• 1 авокадо;
• 1 болгарський перець;
• 2 цибулини;
• 200 г пророщеної кукурудзи;
• 200 г томатів;
• 2 моркви;
• 100 г сухої ламінарії.

Приготування:

Насіння замочити на 12 годин, пропустити через м’ясорубку разом з горіхами.

Додати подрібнену зелень.

Приправити оливковою олією, коріандром, посолити.

Приготованою сумішшю змастити капустяні листи.

Продукти для начинки змішати і перемолоти в блендері.

Викласти овочевий фарш на листи капусти.

Загорнути їх конвертиком.

Другі страви в сироїдіння можна їсти на обід (як доповнення до супу або замість нього), а також на вечерю, який з усіх прийомів їжі має бути поживним і калорійним.