Пиріг з ревенем і щавлем з листкового тіста
Пироги з листкового тіста з великою кількістю начинки часто печуть американські домогосподарки. Зверху традиційна сітка, а в якості соковитою прошарку можна використовувати і ревінь, щавель та інші недорогі інгредієнти. Рецепт цього смачного домашнього пирога сподобається всім кулінарам любителям.
Підготуємо продукти для тіста:
- Борошно – 350 гр;
- Вершкове масло – 200 гр;
- Цукор – 3 ст. ложки;
- Щіпка солі;
- Вода крижана!
Для начинки:
- Ревінь – 300 гр;
- Щавель – 1 пучок (200 гр);
- Крохмаль і цукор – по 3 ст. ложки.
Приготування:
- Масло нарізаємо на кубики, змішуємо з борошном, сіллю і цукром. Місимо і додаємо холодну воду.
У масі повинні бути шматочки нерозчиненого олії, тоді в результаті отримаємо ефект листкового тіста!
- Готуємо начинку. Очищаємо і нарізаємо ревінь кубиками, а щавель смужками, засипаємо крохмалів і цукровим піском. Перемішаємо і дамо травами трохи настоятися.
- Охолоджений шар тіста з бортиками викладаємо на змащене деко. Додаємо начинку і формуємо зверху або красиву сітку, або рівний шар тіста з надрізами для виходу пари. Змащуємо пиріг збитим яйцем і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Для приготування швидких пирогів можна використовувати готове листкове тісто!
