Простий рецепт варення з агрусу з горіхами
Варення з агрусу з волоським горіхом можна віднести до королівським ласощам. Простий рецепт приготування дозволить без особливих фінансових затрат запастися вкуснющим десертом для зимових сімейних чаювань.
Приготуємо необхідні інгредієнти:
- агрус зелений або рожевий – 1 кг;
- горіхи волоські – ½ склянки;
- цукор – 1,5 кг;
- вода — 0,5 л;
- бадьян – 1 зірочка.
Ягідки агрусу можуть бути різного кольору, головне, щоб вони були щільні і цільні!
Приготування:
1. Очищаємо горішки і обсмажуємо на сухій сковороді.
Їх необхідно весь час помішувати, щоб ні один бік не підгорів!
2. Відрізаємо у агрусу хвостики і череночки, ретельно промиваємо під проточною водою. Відкидаємо ягідки в друшляк, щоб стекла вода. Тепер починається самий довгий і трудомісткий процес! Але смачне варення коштує витрачених зусиль!
З одного боку агрусу робимо маленький надріз і шпилькою або шпилькою выковыриваем чорні насіння. Так обробляємо кожну ягідку, потім начиняємо її шматочком волоського горіха і перекладаємо в іншу миску.
3. Готуємо сироп. Змішуємо воду і цукор. Доводимо рідину до кипіння і повного розчинення останнього. Обережно висипаємо ягоди в сироп, перемішуємо і залишаємо варення в холодильнику на добу! Ягідки повинні настоятися!
4. Через 24 години агрус ставимо на маленький вогонь, кидаємо зірочку сухого бадьяна і проварюємо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
5. Заздалегідь стерилізуємо банки і розливаємо по ним гаряче. Закатуємо також стерильними кришками і ставимо на «голову» до повного охолодження.
Зберігати можна в будь-якому зручному місці, а діставати по святах та урочистих випадках.
Приємних вам чаювання!
