Основні страви
- Омлет з індичкою
Нарізати невеликими шматками відварне філе індички (150 г), пустити на соломку 1 зелений болгарський перець. Перемішати. Залити 2 яєчними білками. Запікати в мікрохвильовці протягом 3 хв. Викласти на тарілку з листям салату, присипати подрібненою зеленою цибулею.
- Камбала з овочами на пару
Нарізати порційними шматками 1 тушку камбали, присмачити її приправами та спеціями. На кубики пустити 100 г молодого кабачка, на соломку — по 100 г баклажанів і стебел селери, на часточки — 2 помідора. Розчавити пару часникових зубчиків. Овочі перемішати і скропити оливковою олією. Скласти все в чашу, включити пароварку на півгодини.
- Тефтелі з індички
500 г філе індички нарізати невеликими шматками, пропустити через м’ясорубку. Додати у фарш 1 сире яйце, 1 невелику подрібнену цибулину, 2 роздавлених часникового зубчики, 10 г хмелі-сунелі, сіль (на розсуд). Збити фарш, сформувати з нього тефтелі, злегка обваляти в борошні. Закласти в товстостінну каструлю, залити 1,5 л окропу. Всипати туди ж ще 1 подрібнену цибулину і 1 помідор, нарізаний часточками, додати 50 г томатного соусу, пару лаврових листів, кілька горошин перцю. Гасити близько години на помірному вогні.
