Особливості приготування дієтичного м’яса
Дієтичне м’ясо теж потрібно вміти правильно готувати. Воно перестане бути дієтичним, якщо його обсмажувати в маслі або додавати жирні соуси, гострі спеції. Для збереження дієтичних якостей, це м’ясо краще готувати на пару, варити, запікати.
Такий спосіб приготування не говорить про те, що пісні страви можуть бути несмачними, навпаки, вони можуть вийти дуже ласими.
Ось рецепти страв, приготованих з дієтичного м’яса:
Котлети з кабачками
Подрібнити 500 грамів нежирного м’яса (курки, індички), додати порізану цибулю. З середнього кабачка видалити насіння, протерти на великій тертці і відставити. Злити сік, змішати фарш із кабачком, додати столову ложку манки, посолити і знову відставити. Сформувати котлетки і готувати їх на пару 20 хвилин.
Приготування соковитої курки з квасолею
Таке блюдо чудово підійде для обіду. Калорійність його становить 76 ккал на 100 р.
400 грамів курячої грудки відварити до напівготовності, порізати на шматочки, обсмажити і скласти в глибоку каструлю з товстим дном.
400 грамів квасолі промити, видалити нутрощі, поламати стручки на частини, відварити до готовності. 2 цибулини і 2 помідори нарізати кільцями, обсмажити в олії, що залишилася після курки, додати сіль, перець, зелень, часник. Змішати овочі і курку, додати відварену квасолю, трохи води і тушкувати на невеликому вогні 10-15 хв. Подавати в гарячому вигляді.
