Користь і шкода сироїдіння для організму: наукові дослідження, думки знаменитостей

У чому користь і шкоду сироїдіння? Тут ви знайдете результати наукових досліджень, думки відомих людей і списки наслідків даної системи харчування для здоров’я.

Суперечки про те, наскільки сироїдіння безпечно для здоров’я, ведуться віддавна. Ще Піфагор пропагував цю систему харчування і стверджував, що вона корисна. Але, як показує практика і деякі наукові дослідження, проведені останнім часом, вона може мати і негативний вплив на певні органи та системи при неправильному складанні раціону.

Наукові дослідження

У науковій літературі є близько 25 робіт, присвячених результатами, отриманими в ході досліджень сироїдіння. Їх велика частина (15) проводилася у Фінляндії, інші — в Голландії, Німеччини та Штатах.

Найбільш масштабні дослідження були проведені:

• у Німецькому інституті людського харчування;
• Американською асоціацією правильного харчування (2001);
• фінськими вченими в 1998 році.

Результати, що свідчать про користь сироїдіння:

• істотне схуднення;
• зниження тиску;
• зменшення симптомів ревматоїдного артриту, фибромиалгии;
• оптимальна концентрація сироватки крові;
• зниження холестерину;
• поліпшення кишкової мікрофлори;
• зниження ризику розвитку онкології;
• благотворний вплив на біохімічні показники здоров’я (аналіз сечі і крові);
• підвищення якості життя.

Результати, що підтверджують шкоду сироїдіння:

• дефіцит омега-3 жирних кислот, вітаміну В12, білка, фосфору, цинку і натрію;
• руйнування зубної емалі;
• 20% випробовуваних довелося відмовитися від участі в дослідженнях з-за сильних побічних ефектів — нудоти та діареї;
• розвиток часткової або повної аменореї.

За результатами проведених досліджень, Британський інститут харчування настійно не рекомендує сироїдіння для дітей, так як це може призвести до незворотних ускладнень у плані здоров’я і погіршити якість їх життя в майбутньому.

Тут наведені факти, отримані в ході наукових досліджень. Правда, деякі з них піддаються критиці і потребують додаткових підтверджень.

Думки відомих людей

Про те, чого в сироїдінні більше — шкоди чи користі, не раз висловлювались відомі люди, серед яких є як лікарі, так і далекі від медицини зірки.

• Піфагор

Давньогрецький філософ казав, що лише сироїдіння робить розум людини ясним і сприйнятливим до істини.

• Генрі Шелтон

Американський дієтолог початку XX століття, склав таблицю сумісності продуктів. Вважав, що люди, які їдять термічно оброблену їжу, живі лише тому, що їм все-таки доводиться хоч іноді включати в свій раціон свіжі продукти.

• Річард Вронгхам

Знаменитий вчений (приматолог) з Гарвардського університету на основі вивчення еволюції вивів, що вживання саме рослинної їжі прискорило у людини розвиток головного мозку.

• Валерія Гай Германіка

Російський режисер не раз висловлювалася про те, що сироїдіння — це її натхнення для творчості і креативності. Причому вона їсть не тільки рослинну їжу, але і сиру рибу і м’ясо.

• Олексій Мартинов

Знаменитий співак і ведучий у численних інтерв’ю говорить, що сироїдіння — єдина система живлення, яка дозволила йому схуднути і завдяки якій він і досі підтримує відмінну фізичну форму.

Користь

Крім наукових досліджень і прикладів відомих людей, про користь або шкоду сироїдіння можна зробити висновки, виходячи з практики і життя людей, які на собі відчули всі принади та тяжкості цієї методики. Якщо систематизувати всі ці матеріали та відгуки, виходить наступна картина.

Насамперед його користь у тому, що продукти, які не піддаються термічній обробці, зберігають всі вітаміни, мінерали, амінокислоти і інші активні речовини. Тому їх часте вживання так благотворно позначається і на здоров’ї, і на зовнішніх даних.

Другий позитивний фактор — це відмова від усіх шкідливих продуктів (фастфуду, газованих напоїв, цукерок, тістечок тощо). А це — серйозний крок у бік правильного харчування.

Для схуднення

• У сирих продуктах багато клітковини, яка дозволяє швидко насититися і ще довгий час не відчувати голоду;
• у них багато води, яка дозволяє розігнати метаболізм;
• малокалорійний раціон дозволяє уникнути надлишку жирів;
• прожовувати припадає більш ретельно, а уповільнений прийом їжі забезпечує більш швидке насичення навіть маленькими порціями.

Для зовнішності

• В першу чергу сироїдіння корисно для шкіри: з плином часу спостерігається помітне поліпшення кольору особи;
• відсутність вугрів, прищів та інших висипань на обличчі і тілі;
• позбавлення від сального блиску, так як робота підшкірних залоз і синтез секрету нормалізуються;
• відсутність ранніх ознак старіння у вигляді зморшок;
• зниження ризику алопеції.

Для здоров’я

Якщо говорити про користь сироїдіння для організму в цілому, то тут і зовсім виходить значний список:

• позбавлення від геморою;
• зникнення неприємного запаху з рота;
• відсутність канцерогенів в організмі;
• міцний імунітет: сироїди рідко хворіють, а якщо це й сталося, швидко справляються з хворобою;
• нормалізація водного обміну;
• полегшення ревматизму і ниркових захворювань;
• відсутність хронічних захворювань;
• підвищення працездатності: енергія йде не на перетравлення важких м’ясних і молочних продуктів або випічки, не на відкладання жирів, а на рухову та інтелектуальну активність;
• допомога при гіпертонії;
• попередження розвитку атеросклерозу (завдяки відсутності в рослинній їжі тригліцеридів і шкідливих жирів);
• зниження кількості солі в раціоні припухлості, попереджає подагру та сечокам’яну хворобу;
• зниження ризику онкологічних і серцево-судинних захворювань;
• зміцнення ясен і зубів;
• поліпшення травлення: усунення проблем зі стільцем і перистальтикою.

Дані поліпшення в плані здоров’я — докази того, що в сироїдінні більше користі, ніж шкоди. Однак не варто забувати одне-єдине, але дуже важливе умова, при якому все це можливо. Мова про правильно складеному раціоні і різноманітному меню. І якщо безвідповідально поставитися до цього питання, дана система харчування обернеться зовсім іншою стороною.

Допоможуть скласти правильне меню для харчування сироїда наші статті:

• Меню для початківця сироїда;
• 27 рецептів страв.

Шкоду

Якщо у людини спочатку є проблеми зі здоров’ям, а також при мізерному і одноманітному раціоні сироїдіння справить на організм негативний вплив. Наслідки можуть бути настільки серйозні, що нерідко приводять на лікарняне ліжко, і замість ЗСЖ і довголіття доведеться проходити тривалий курс лікування та реабілітації. У чому конкретно це може виражатися?

Для схуднення

Сироїдіння — це не дієта. Незважаючи на низькокалорійний раціон, худнути з його допомогою — не дуже гарна ідея. Це спосіб життя, що вимагає дотримання певних правил і заборон. Його ідеями треба жити. А зниження ваги — процес тимчасовий. Тут 2 сценарію. Або ви зірветеся, так і не домігшись потрібного результату, тільки нашкодивши травленню. Або через пару тижнів все-таки кілограми підуть, ви закінчите харчуватися сирими продуктами — і вага повернеться знову.

Для зовнішності

• Каротин у великих кількостях може пофарбувати шкіру нездоровий жовтий відтінок;
• зубна емаль руйнується під дією органічних кислот;
• через брак омега-3 кислот шкіра починає сильно лущитися, а волосся — випадати або покриватися лупою.

Для здоров’я

• Авітаміноз через неусвоения деяких вітамінів і мікроелементів;
• болі в суглобах;
• великий ризик алергічних реакцій;
• у свіжій моркві дуже багато клітковини, яка заважає засвоєнню вітаміну А;
• міському жителю доведеться купувати продукти в магазинах, а вони в своїй більшості перенасичені пестицидами і нітратами, так що інтоксикації уникнути все одно не вийде;
• з-за нестачі білка страждає головна м’яз людського тіла — серце;
• порушення менструального циклу;
• деяка зелень (щавель, шпинат, ревінь) містить кислоту, що перешкоджає засвоєнню кальцію;
• освіта в шлунку фитобезоаров — сторонніх каменів, позбавитися від яких можна тільки хірургічним шляхом;
• отруєння грибами — досить частий діагноз у сироїдінні;
• підвищення ризику розвитку ниркової недостатності;
• погіршення травлення через вживання сирих грибів, бобових і злаків;
• через кілька років неправильного раціону у деяких відмовляє печінка.

Наслідки дефіциту…

… білка:

• алопеція;
• гемофілія і повільне загоєння ран, що підвищує ризик розвитку гнійних інфекцій;
• порушення гормонального фону;
• безсоння;
• нерівні, расслаивающиеся нігтьові пластини;
• набряклість обличчя і ніг;
• печінкова недостатність;
• проблеми з репродуктивною функцією — зниження лібідо і безпліддя;
• розхитування нервової системи;
• сильна мігрень;
• занадто швидке і різке зниження ваги, навіть якщо воно не вимагається;
• зниження працездатності, в’ялість, слабкість;
• у дітей — уповільнене фізичний розвиток, дистрофія;
• у літніх людей — маразм;
• надмірна блідість шкірних покривів, аж до синюшності.

Уникнути дефіциту білка дозволить вживання у великих кількостях таких продуктів: сухі водорості, зерна кіноа, пророщена гречка.

…вітаміну В12:

• анемія;
• безпричинна роздратованість і гнів, емоційна нестриманість, психоз;
• блідість шкірних покривів;
• швидка втомлюваність;
• внутрішньоутробні патології плода (при дефіциті В12 у вагітної);
• галюцинації;
• запаморочення;
• депресивний стан;
• нервозність;
• задишка, апное;
• оніміння суглобів і кінцівок;
• підвищення чутливості до болю;
• провали в пам’яті;
• тахікардія;
• тромбоцитопенія;
• труднощі з концентрацією уваги;
• у жінок — аменорея;
• у новонароджених (при недостачі В12 в раціоні годуючої матері) — уповільнене розумовий і фізичний розвиток;
• крихкість кісток;
• шизофренія.

Тут допоможуть печериці. Це єдина рослинна їжа, в якій є вітамін В12 і яку можна вживати у свіжому вигляді.

… омега-3 жирних кислот:

• хворобливі відчуття в суглобах;
• біль у м’язах;
• млявість, слабкість, синдром хронічної втоми;
• гіпертонія;
• депресивний стан;
• повільне загоєння ран;
• відчуття, ніби сухожилля хтось розтягує;
• розвиток глаукоми;
• розлади стільця (найчастіше запори);
• слабкий імунітет;
• зниження концентрації уваги;
• у дітей — затримка розумового розвитку;
• погіршення пам’яті.

Рятують сироїдів волоські горіхи, насіння льону і рослинні масла. Якщо їх у раціоні буде недостатньо, система живлення обернеться на шкоду.

…фосфору:

• анемія;
• болі в суглобах і кістках, їх деформація, часті переломи, дегенеративно-дистрофічні захворювання;
• головні болі;
• порушення у функціонуванні серця і сечовидільної системи;
• мимовільний тремор м’язів;
• оніміння кінцівок;
• зниження лейкоцитів у крові;
• постійне відчуття тривоги, безпричинного страху;
• напади агресії, дратівливість;
• різка втрата апетиту;
• слабкість м’язового тонусу;
• зниження працездатності і фізичної активності;
• сонливість;
• тромбоцитопенія.

Тому так важливо їсти якомога більше грибів, пшениці, гарбузового насіння, кабачків, горіхів.

…цинку:

• аменорея;
• запальні реакції;
• глаукома;
• затяжні пологи;
• порушення сну;
• ослаблений імунітет;
• підвищення ризику викидня;
• пригнічений, апатичний стан;
• післяпологове затяжне кровотеча;
• різке зниження апетиту;
• у дітей — проблеми з нервово-психічним розвитком;
• у жінок — неможливість зачати дитину;
• у чоловіків — імпотенція, передчасна еякуляція;
• погіршення пам’яті.

Щоб не було такої шкоди, потрібно їсти якомога більше пророщених бобових і злаків.

…натрію:

• галюцинації;
• гіпотонія;
• непритомність;
• патологічні зміни в аналізі сечі (підвищений вміст азоту, сечовини);
• втрата апетиту;
• сплутана свідомість (в особливо важких випадках);
• тахікардія;
• нудота;
• зменшення добового об’єму сечі;
• погіршення травлення.

Найгірше, чого можна очікувати від дефіциту натрію – вже неодноразово були діагностовані випадки коми і летального результату.

Так що тут сыроедами треба налягти насамперед на квашену капусту, суху ламінарію і печериці.

Уникнути всіх цих ускладнень можливе тільки грамотним складанням раціону і включенням до нього тих продуктів, у яких цих речовин більше. Лише так можна домогтися користі від цієї системи харчування.

Читайте також: «6 кроків до сироїдіння».