Користь і шкода сироїдіння для організму: наукові дослідження, думки знаменитостей

Користь і шкода сироїдіння для організму: наукові дослідження, думки знаменитостей

У чому користь і шкоду сироїдіння? Тут ви знайдете результати наукових досліджень, думки відомих людей і списки наслідків даної системи харчування для здоров’я.

Суперечки про те, наскільки сироїдіння безпечно для здоров’я, ведуться віддавна. Ще Піфагор пропагував цю систему харчування і стверджував, що вона корисна. Але, як показує практика і деякі наукові дослідження, проведені останнім часом, вона може мати і негативний вплив на певні органи та системи при неправильному складанні раціону.

Загрузка...

Наукові дослідження

У науковій літературі є близько 25 робіт, присвячених результатами, отриманими в ході досліджень сироїдіння. Їх велика частина (15) проводилася у Фінляндії, інші — в Голландії, Німеччини та Штатах.

Найбільш масштабні дослідження були проведені:

  • у Німецькому інституті людського харчування;
  • Американською асоціацією правильного харчування (2001);
  • фінськими вченими в 1998 році.

Результати, що свідчать про користь сироїдіння:

  • істотне схуднення;
  • зниження тиску;
  • зменшення симптомів ревматоїдного артриту, фибромиалгии;
  • оптимальна концентрація сироватки крові;
  • зниження холестерину;
  • поліпшення кишкової мікрофлори;
  • зниження ризику розвитку онкології;
  • благотворний вплив на біохімічні показники здоров’я (аналіз сечі і крові);
  • підвищення якості життя.

Результати, що підтверджують шкоду сироїдіння:

  • дефіцит омега-3 жирних кислот, вітаміну В12, білка, фосфору, цинку і натрію;
  • руйнування зубної емалі;
  • 20% випробовуваних довелося відмовитися від участі в дослідженнях з-за сильних побічних ефектів — нудоти та діареї;
  • розвиток часткової або повної аменореї.

За результатами проведених досліджень, Британський інститут харчування настійно не рекомендує сироїдіння для дітей, так як це може призвести до незворотних ускладнень у плані здоров’я і погіршити якість їх життя в майбутньому.

Тут наведені факти, отримані в ході наукових досліджень. Правда, деякі з них піддаються критиці і потребують додаткових підтверджень.

Думки відомих людей

Про те, чого в сироїдінні більше — шкоди чи користі, не раз висловлювались відомі люди, серед яких є як лікарі, так і далекі від медицини зірки.

  • Піфагор

Давньогрецький філософ казав, що лише сироїдіння робить розум людини ясним і сприйнятливим до істини.

  • Генрі Шелтон

Американський дієтолог початку XX століття, склав таблицю сумісності продуктів. Вважав, що люди, які їдять термічно оброблену їжу, живі лише тому, що їм все-таки доводиться хоч іноді включати в свій раціон свіжі продукти.

  • Річард Вронгхам

Знаменитий вчений (приматолог) з Гарвардського університету на основі вивчення еволюції вивів, що вживання саме рослинної їжі прискорило у людини розвиток головного мозку.

  • Валерія Гай Германіка

Російський режисер не раз висловлювалася про те, що сироїдіння — це її натхнення для творчості і креативності. Причому вона їсть не тільки рослинну їжу, але і сиру рибу і м’ясо.

  • Олексій Мартинов

Знаменитий співак і ведучий у численних інтерв’ю говорить, що сироїдіння — єдина система живлення, яка дозволила йому схуднути і завдяки якій він і досі підтримує відмінну фізичну форму.

Користь

Крім наукових досліджень і прикладів відомих людей, про користь або шкоду сироїдіння можна зробити висновки, виходячи з практики і життя людей, які на собі відчули всі принади та тяжкості цієї методики. Якщо систематизувати всі ці матеріали та відгуки, виходить наступна картина.

Насамперед його користь у тому, що продукти, які не піддаються термічній обробці, зберігають всі вітаміни, мінерали, амінокислоти і інші активні речовини. Тому їх часте вживання так благотворно позначається і на здоров’ї, і на зовнішніх даних.

Другий позитивний фактор — це відмова від усіх шкідливих продуктів (фастфуду, газованих напоїв, цукерок, тістечок тощо). А це — серйозний крок у бік правильного харчування.

Для схуднення

  • У сирих продуктах багато клітковини, яка дозволяє швидко насититися і ще довгий час не відчувати голоду;
  • у них багато води, яка дозволяє розігнати метаболізм;
  • малокалорійний раціон дозволяє уникнути надлишку жирів;
  • прожовувати припадає більш ретельно, а уповільнений прийом їжі забезпечує більш швидке насичення навіть маленькими порціями.

Для зовнішності

  • В першу чергу сироїдіння корисно для шкіри: з плином часу спостерігається помітне поліпшення кольору особи;
  • відсутність вугрів, прищів та інших висипань на обличчі і тілі;
  • позбавлення від сального блиску, так як робота підшкірних залоз і синтез секрету нормалізуються;
  • відсутність ранніх ознак старіння у вигляді зморшок;
  • зниження ризику алопеції.

Для здоров’я

Якщо говорити про користь сироїдіння для організму в цілому, то тут і зовсім виходить значний список:

  • позбавлення від геморою;
  • зникнення неприємного запаху з рота;
  • відсутність канцерогенів в організмі;
  • міцний імунітет: сироїди рідко хворіють, а якщо це й сталося, швидко справляються з хворобою;
  • нормалізація водного обміну;
  • полегшення ревматизму і ниркових захворювань;
  • відсутність хронічних захворювань;
  • підвищення працездатності: енергія йде не на перетравлення важких м’ясних і молочних продуктів або випічки, не на відкладання жирів, а на рухову та інтелектуальну активність;
  • допомога при гіпертонії;
  • попередження розвитку атеросклерозу (завдяки відсутності в рослинній їжі тригліцеридів і шкідливих жирів);
  • зниження кількості солі в раціоні припухлості, попереджає подагру та сечокам’яну хворобу;
  • зниження ризику онкологічних і серцево-судинних захворювань;
  • зміцнення ясен і зубів;
  • поліпшення травлення: усунення проблем зі стільцем і перистальтикою.

Дані поліпшення в плані здоров’я — докази того, що в сироїдінні більше користі, ніж шкоди. Однак не варто забувати одне-єдине, але дуже важливе умова, при якому все це можливо. Мова про правильно складеному раціоні і різноманітному меню. І якщо безвідповідально поставитися до цього питання, дана система харчування обернеться зовсім іншою стороною.

Допоможуть скласти правильне меню для харчування сироїда наші статті:

  • Меню для початківця сироїда;
  • 27 рецептів страв.

Шкоду

Якщо у людини спочатку є проблеми зі здоров’ям, а також при мізерному і одноманітному раціоні сироїдіння справить на організм негативний вплив. Наслідки можуть бути настільки серйозні, що нерідко приводять на лікарняне ліжко, і замість ЗСЖ і довголіття доведеться проходити тривалий курс лікування та реабілітації. У чому конкретно це може виражатися?

Для схуднення

Сироїдіння — це не дієта. Незважаючи на низькокалорійний раціон, худнути з його допомогою — не дуже гарна ідея. Це спосіб життя, що вимагає дотримання певних правил і заборон. Його ідеями треба жити. А зниження ваги — процес тимчасовий. Тут 2 сценарію. Або ви зірветеся, так і не домігшись потрібного результату, тільки нашкодивши травленню. Або через пару тижнів все-таки кілограми підуть, ви закінчите харчуватися сирими продуктами — і вага повернеться знову.

Для зовнішності

  • Каротин у великих кількостях може пофарбувати шкіру нездоровий жовтий відтінок;
  • зубна емаль руйнується під дією органічних кислот;
  • через брак омега-3 кислот шкіра починає сильно лущитися, а волосся — випадати або покриватися лупою.

Для здоров’я

  • Авітаміноз через неусвоения деяких вітамінів і мікроелементів;
  • болі в суглобах;
  • великий ризик алергічних реакцій;
  • у свіжій моркві дуже багато клітковини, яка заважає засвоєнню вітаміну А;
  • міському жителю доведеться купувати продукти в магазинах, а вони в своїй більшості перенасичені пестицидами і нітратами, так що інтоксикації уникнути все одно не вийде;
  • з-за нестачі білка страждає головна м’яз людського тіла — серце;
  • порушення менструального циклу;
  • деяка зелень (щавель, шпинат, ревінь) містить кислоту, що перешкоджає засвоєнню кальцію;
  • освіта в шлунку фитобезоаров — сторонніх каменів, позбавитися від яких можна тільки хірургічним шляхом;
  • отруєння грибами — досить частий діагноз у сироїдінні;
  • підвищення ризику розвитку ниркової недостатності;
  • погіршення травлення через вживання сирих грибів, бобових і злаків;
  • через кілька років неправильного раціону у деяких відмовляє печінка.

Наслідки дефіциту…

… білка:

  • алопеція;
  • гемофілія і повільне загоєння ран, що підвищує ризик розвитку гнійних інфекцій;
  • порушення гормонального фону;
  • безсоння;
  • нерівні, расслаивающиеся нігтьові пластини;
  • набряклість обличчя і ніг;
  • печінкова недостатність;
  • проблеми з репродуктивною функцією — зниження лібідо і безпліддя;
  • розхитування нервової системи;
  • сильна мігрень;
  • занадто швидке і різке зниження ваги, навіть якщо воно не вимагається;
  • зниження працездатності, в’ялість, слабкість;
  • у дітей — уповільнене фізичний розвиток, дистрофія;
  • у літніх людей — маразм;
  • надмірна блідість шкірних покривів, аж до синюшності.

Уникнути дефіциту білка дозволить вживання у великих кількостях таких продуктів: сухі водорості, зерна кіноа, пророщена гречка.

…вітаміну В12:

  • анемія;
  • безпричинна роздратованість і гнів, емоційна нестриманість, психоз;
  • блідість шкірних покривів;
  • швидка втомлюваність;
  • внутрішньоутробні патології плода (при дефіциті В12 у вагітної);
  • галюцинації;
  • запаморочення;
  • депресивний стан;
  • нервозність;
  • задишка, апное;
  • оніміння суглобів і кінцівок;
  • підвищення чутливості до болю;
  • провали в пам’яті;
  • тахікардія;
  • тромбоцитопенія;
  • труднощі з концентрацією уваги;
  • у жінок — аменорея;
  • у новонароджених (при недостачі В12 в раціоні годуючої матері) — уповільнене розумовий і фізичний розвиток;
  • крихкість кісток;
  • шизофренія.

Тут допоможуть печериці. Це єдина рослинна їжа, в якій є вітамін В12 і яку можна вживати у свіжому вигляді.

… омега-3 жирних кислот:

  • хворобливі відчуття в суглобах;
  • біль у м’язах;
  • млявість, слабкість, синдром хронічної втоми;
  • гіпертонія;
  • депресивний стан;
  • повільне загоєння ран;
  • відчуття, ніби сухожилля хтось розтягує;
  • розвиток глаукоми;
  • розлади стільця (найчастіше запори);
  • слабкий імунітет;
  • зниження концентрації уваги;
  • у дітей — затримка розумового розвитку;
  • погіршення пам’яті.

Рятують сироїдів волоські горіхи, насіння льону і рослинні масла. Якщо їх у раціоні буде недостатньо, система живлення обернеться на шкоду.

…фосфору:

  • анемія;
  • болі в суглобах і кістках, їх деформація, часті переломи, дегенеративно-дистрофічні захворювання;
  • головні болі;
  • порушення у функціонуванні серця і сечовидільної системи;
  • мимовільний тремор м’язів;
  • оніміння кінцівок;
  • зниження лейкоцитів у крові;
  • постійне відчуття тривоги, безпричинного страху;
  • напади агресії, дратівливість;
  • різка втрата апетиту;
  • слабкість м’язового тонусу;
  • зниження працездатності і фізичної активності;
  • сонливість;
  • тромбоцитопенія.

Тому так важливо їсти якомога більше грибів, пшениці, гарбузового насіння, кабачків, горіхів.

…цинку:

  • аменорея;
  • запальні реакції;
  • глаукома;
  • затяжні пологи;
  • порушення сну;
  • ослаблений імунітет;
  • підвищення ризику викидня;
  • пригнічений, апатичний стан;
  • післяпологове затяжне кровотеча;
  • різке зниження апетиту;
  • у дітей — проблеми з нервово-психічним розвитком;
  • у жінок — неможливість зачати дитину;
  • у чоловіків — імпотенція, передчасна еякуляція;
  • погіршення пам’яті.

Щоб не було такої шкоди, потрібно їсти якомога більше пророщених бобових і злаків.

…натрію:

  • галюцинації;
  • гіпотонія;
  • непритомність;
  • патологічні зміни в аналізі сечі (підвищений вміст азоту, сечовини);
  • втрата апетиту;
  • сплутана свідомість (в особливо важких випадках);
  • тахікардія;
  • нудота;
  • зменшення добового об’єму сечі;
  • погіршення травлення.

Найгірше, чого можна очікувати від дефіциту натрію – вже неодноразово були діагностовані випадки коми і летального результату.

Так що тут сыроедами треба налягти насамперед на квашену капусту, суху ламінарію і печериці.

Уникнути всіх цих ускладнень можливе тільки грамотним складанням раціону і включенням до нього тих продуктів, у яких цих речовин більше. Лише так можна домогтися користі від цієї системи харчування.

Читайте також: «6 кроків до сироїдіння».