Гуляш зі свинини з підливою: 4 покрокових рецепта гуляшу з свинини

Гуляш зі свинини з підливою: 4 покрокових рецепта гуляшу з свинини

Гуляш зі свинини з підливою – один з рецептів м’ясної страви, який можна гарнірувати макаронами або картопляним пюре. Свинячий гуляш відмінно поєднується з крупами – рисом або гречей.

А як ви ставитеся до гуляшу з свинини з підливкою? В нашій родині його просто обожнюють, і мої домашні часто просять його приготувати. Я і не проти: інгредієнти завжди є вдома, спосіб приготування простий до неподобства, а результат виходить просто чудовий!


[quads id=8]
До гуляшу підходять багато видів гарнірів. Дуже автентично виглядає це страва, подана в хлібі. Для цього потрібно придбати невеликі булочки, зрізати з них плоску верхівку і дістати хлібний м’якуш. Гуляш налити в хлібні «тарілочки», додати сметану і прикрасити зеленню. Перед подачею можна доповнити частування свіжими овочами. Спробуйте приготувати, адже такі рецепти пропускати не можна!

Зміст статті

  • Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з покроковими фото
  • Рецепт гуляшу з свинини, як у дитячому садку
  • Рецепт гуляшу з свинини з підливою в мультиварці
  • Гуляш зі свинини з морквою і цибулею – покроковий рецепт

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт з покроковими фото

Пропоную вам перевірений класичний рецепт гуляшу з свинини, улюблений багатьма. Кращий з усіх гуляшів з підливою, що ви їли!

Інгредієнти:

  • 500 грам свинини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 стіл. ложки пшеничного борошна;
  • рослинна олія;
  • зелень кропу;
  • чорний мелений перець, сіль, приправи для м’яса.

Як приготувати:

Сковороду з олією розігріти на сильному вогні.

М’ясо нарізати невеликими кубиками.

Свинину перекласти на сковороду.

Обсмажити, постійно помішуючи, щоб з кожної сторони шматочка утворилася рум’яна кірочка.

Відставити поки м’ясо в бік, а на сухій сковороді обсмажити борошно до коричневого кольору і пересипати її до свинини.

Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити на середньому вогні.

Коли овочі підсмажаться, стануть м’якими і поміняють колір, перекласти їх до м’яса.

Залити водою, додати зелень, поперчити.

Закрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати гуляш протягом однієї години.

За кілька хвилин до готовності посолити і додати улюблені приправи для м’яса.

Чудовий гуляш з густою підливкою готовий!

Рецепт гуляшу з свинини, як у дитячому садку

Пам’ятаю, що в дитячому саду гуляш з макаронами був одним з моїх найулюбленіших страв. Мене не треба було вмовляти, щоб я швидше з ним розправилася. Впевнена, що і у вас було так само. Згадайте смак дитинства!

У дитячому раціоні використовується тільки нежирне м’ясо, тому для цього рецепта краще вибрати пісну свинину.

Інгредієнти:

  • 600 грам нежирної свинини;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 середня морква;
  • 1 стіл. ложка консервованої томатної пасти;
  • 2 стіл. ложки сметани;
  • 1,5 стіл. ложки борошна;
  • 1,5 стіл. ложки соняшникової олії;
  • 1 склянку води або бульйону;
  • сіль – за смаком.

Як приготувати:

  1. Свинину промити, обсушити, очистити від прожилок і зайвого жиру, нарізати невеликими кубиками зі стороною 3 див.
  2. Морква помити, почистити і нарізати соломкою або натерти на крупній тертці.
  3. Цибулю очистити і нарізати чверть кільцями.
  4. На добре розігріту сковороду з олією викласти м’ясо в один шар.
  5. Обсмажити шматочки з усіх боків до золотистого кольору, постійно помішуючи.

Таким чином, весь сік запечатается всередині шматочка, і гуляш вийде дуже смачним і соковитим.

  1. До свинини викласти моркву і цибулю, продовжувати обсмажувати, поки овочі не змінять колір.
  2. Додати борошно, перемішати, обсмажити все ще пару хвилин.
  3. Додати томатну пасту і сметану, перемішати.
  4. Влити гарячу воду (можна бульйон), перемішати до повного розчинення сметани і томатного соусу.
  5. Накрити кришкою, довести до кипіння, після цього вогонь зменшити.
  6. Гасити трохи більше півгодини. Перед закінченням готування посолити.

Гуляш зі свинини як у садку готовий. Приємного апетиту!

Рецепт гуляшу з свинини з підливою в мультиварці

Приготуйте гуляш у своїй кухонних помічниці – мультиварці. Її перевага в тому, що ви одночасно можете гасити гуляш і готувати гарнір до нього, наприклад, овочі на пару.

Інгредієнти:

  • 800 грам свинячої м’якоті;
  • 1 склянку бульйону;
  • 40 грам вершкового масла;
  • 3-4 цибулини середнього розміру;
  • 200 грам томатів у власному соку;
  • 25 мл оцту (9%);
  • 3 зубчики часнику;
  • лимон;
  • сіль, лавровий лист, мелена паприка, мелений перець – за смаком.

Як приготувати:

  1. Свинину промити, обсушити паперовими серветками і нарізати кубиками.
  2. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.
  3. Вершкове масло покласти в чашу мультиварки і включити програму «Смаження».
  4. У чашу перекласти цибулю і підсмажити до золотистого кольору.
  5. Влити оцет і, поки він не випарується, продовжити смажити цибулю.
  6. Часник видавити через прес.
  7. Томати подрібнити: дрібно нарізати або роздавити вилкою.
  8. Додати спеції (перець, паприку, лавровий лист, часник) і перемішати.
  9. Перекласти в чашу свинину і томати, посолити і перемішати.
  10. Перейти на програму «Гасіння».

Залити бульйон і готувати гуляш близько півтора годин.

Гуляш зі свинини з морквою і цибулею – покроковий рецепт

[quads id=9]

У цьому рецепті замість покупного томатного соусу можна використовувати домашній, вийде тільки краще. Пограйте зі смаком, застосовуючи різні спеції. Якщо ви, як і я, любите гостре м’ясо, то додайте Tabasco. А якщо віддаєте перевагу смак м’якше, можете покласти в блюдо трохи грузинської аджики або мелену суміш перців.

Інгредієнти:

  • свиняча шийка – 600 грам;
  • 1 морква середнього розміру;
  • 2 ріпчасті цибулини;
  • 3 стіл. ложки томатного соусу;
  • гострий соус Tabasco – за смаком;
  • гаряча вода;
  • 2 стіл. ложки соняшникової олії;
  • сіль.

Як приготувати:

М’ясо помити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими шматочками.

Поставити сковорідку на вогонь, після того, як вона нагріється, налити трохи соняшникової олії.

Вогонь додати на максимум, свинину перекласти на сковороду, поки не перемішувати, щоб воно добре присмажилося.

Почистити цибулю і моркву, дрібно їх порізати.

М’ясо перемішати, смажити до рум’яної скоринки.

На сковорідку, додати цибулю, перемішати і трохи посмажити.

Додати моркву, перемішати і ще посмажити кілька хвилин.

Додати томатну пасту і перемішати. Вогонь зменшити до маленького.

Влити гарячу воду так, щоб вона покривала м’ясо.

Додати гострий соус Tabasco, якщо любите погостріше. Перемішати.

Закрити сковорідку кришкою і залишити тушкуватися на півгодини. За 5 хвилин до закінчення готування гуляш посолити.

Ось такий апетитний гуляшик у вас вийде! Приготований за цим рецептом, він виходить смачний, але досить-таки гострий. Якщо не любите гостре, то виключіть з нього гострий соус.

Пропоную вам відео рецепт гуляшу з свинини з підливою

Знаючи базовий рецепт гуляшу, можна експериментувати з ним до нескінченності. Додавайте до нього болгарський перець, селера, гриби, солоні огірки – вийде дуже смачно, я обіцяю! Приємного апетиту і до нових рецептів!

[quads id=1]