Смачний пиріг з ревенем — 5 рецептів солодкого пирога з ревенем

Смачний пиріг з ревенем — 5 рецептів солодкого пирога з ревенем

Пиріг з ревенем — страва, яка користується популярністю в різних країнах світу. У Німеччині його, наприклад, називають рабаба і вважають випічку з ревенем рідним німецьким пирогом. Прості рецепти з кислуватими стеблами навчать початківців домогосподарок, як можна використовувати в кулінарії це корисне літній рослина.

З ревеню можна зварити чудове варення. Його рецепт ви знайдете на цій сторінці.

Зміст статті

  • Пиріг з ревенем і яблуками – простий рецепт
  • Пиріг з ревенем і полуницею з пісочного тіста
  • Рецепт пирога з ревенем і сиром
  • Пиріг з ревенем і щавлем з листкового тіста
  • Пиріг в ревенем і сирним кремом

Пиріг з ревенем і яблуками – простий рецепт

Кухарями винайдено безліч рецептів солодощів, незвичайних і одночасно простих у приготуванні. Ось, наприклад, пиріг з ревенем і яблуками з легкістю стане фаворитом будь-якого святкового частування.

Для тіста знадобиться:

  • Борошно – 500 гр;
  • Молоко – 100 мл;
  • Вершкове масло – 100 мл;
  • Цукор – 3 ст. л;
  • Сухі дріжджі – 15 гр;
  • Яйце і щіпка солі.

Для начинки:

  • Ревінь – 500 гр;
  • Яблука – 2-3 шт;
  • Цукор – 200 гр;
  • Крохмаль – 3 ст. л;
  • Ложка кориці.

Процес приготування:

  1. Дріжджі, цукор і ст. ложку борошна заливаємо теплою водичкою і перемішуємо до розчинення інгредієнтів. Трохи нагріваємо молоко і розтоплюємо в ньому вершкове масло. У борошні робимо поглиблення і вливаємо туди обидві суміші, все ретельно перемішуємо.
  2. Тісто гарненько вимішуємо і залишаємо відпочивати під рушником 1,5 години.

Коли прийде час розкачувати тісто для пирога, воно повинно бути гладким і еластичним!

  1. Підготуємо начинку. Наріжемо очищений від шкірки ревінь і яблучка невеликими шматочками. Перемішуємо їх з цукром і корицею. Начинка повинна настоятися хвилин 10-15.
  2. Тісто ділимо на 2 частини і розкотимо 2 прямокутника. Перший трохи менше другого, це кришечка, на ньому робимо поздовжні розрізи, а другий повинен бути з бортиками, його застеляємо в підготовлену форму для випічки.
  3. На нижній пласт тіста викладаємо начинку і загортаємо краю, накриваємо другим прямокутником, затискаємо стики, змащуємо збитим яйцем і залишаємо на 15 хвилин. Потім відправляємо в духовку і випікаємо 1 годину при температурі 220 градусів.

Вийшов оригінальний пиріг, у якого є свій особливий стиль і надзвичайно соковита начинка.

Готову випічку краще тримати під рушником, тоді скоринка буде м’якою і ніжною! Подавати краще з кулькою морозива або помилкової сметани!

Приємного апетиту!

Пиріг з ревенем і полуницею з пісочного тіста

Пиріг з ревенем і полуницею поєднує в собі кислинку трави і солодкість літніх ягід. Простий рецепт пісочного тіста дозволить будь хазяєчці радувати домочадців легким і корисним десертом.

Для тіста приготуємо:

  • Борошно – 300 гр;
  • Вершкове масло – 150 гр;
  • Цукор – 100 гр;
  • Молоко – 2 ст. л;
  • Яєчний жовток.

Для начинки:

  • Ревінь і полуниця – по 300 гр;
  • Цукор – 150 гр;
  • Крохмаль кукурудзяний – 50 гр;
  • Лимонна цедра.

Приготування:

  1. М’яке масло збиваємо з цукром, додаємо яєчний жовток, борошно, молоко і вимішуємо еластичне тісто. Загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
  2. Наріжемо очищений ревінь кубиками, присыплем цукром і трохи потомим на повільному вогні. Слідом закинем полуницю, натерту цедру і перемішати до повного розчинення цукру.
  3. Вливаємо крохмаль, розчинений у воді, і доводимо суміш до густої однорідної маси без грудочок. Начинку остуджуємо і готуємо форму для випічки.
  4. М’яке пісочне тісто тонко розкачуємо і викладаємо на деко. Зверху розподіляємо приготовану начинку.

Під рідкувате фруктові начинки на тісто добре б посипати ванільні сухарі або шар рубаних горіхів!

  1. Залишки тесту нарізаємо на смужки однакової товщини і викладаємо на пирозі красиву сіточку. В розігріту до 190 градусів духовку поміщаємо наш десерт і випікаємо 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий пиріг охолодити, не виймаючи з форми, а потім урочисто подаємо до столу!

Рецепт пирога з ревенем і сиром

Весняно-літня випічка вбирає в себе аромати свіжих трав і смачних ягід. Рецепт пирога з ревенем включає в себе і корисний сир. Ідеальний баланс м’якого тіста, соковитою прошарку і рум’яної посипання зробимо блюдо улюбленою стравою для рідних і близьких друзів.

Для тіста:

  • Борошно – 250 гр;
  • Цукор – 150 гр;
  • Масло – 150 гр;
  • Яйця – 3 шт;
  • Розпушувач.

Для м’якого прошарку:

  • Сир – 400 гр;
  • Вершки (30%) – 200 гр;
  • Цукор – 100 гр;
  • Ванільний пудинг – 1 пакетик.

Для посипання:

  • Борошно – 170 гр;
  • Масло – 120 гр;
  • Цукор – 100 гр.

Приготування:

  1. М’яке масло збиваємо з цукром до білого кольору, по одному розбираємо яйця і ретельно перемішуємо, додаємо до суміші борошно і розпушувач. Тісто повинно бути пишним і однорідним.
  2. Для ніжної прошарку змішуємо сир з вершками і пудингом, ретельно збиваємо.

Щоб суміш вийшла повітряної, краще взяти протертий сир.

  1. Посипання послужить прикрасою для майбутнього пирога. Для її приготування потрібно нарізати на борошно холодне вершкове масло і перетерти суміш разом з цукром. Цю роботу треба проробити руками швидко і зі знанням справи.
  2. На змащене деко рівним шаром викладаємо наше тісто. Зверху виливаємо сирну масу і раскидываем за нього шматочки очищеного і порізаного ревеню.
  3. Останнім шаром йде посипання. Кришимо її на пиріг і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Готовий десерт можна подавати до сімейного чаювання!

Пиріг з ревенем і щавлем з листкового тіста

Пироги з листкового тіста з великою кількістю начинки часто печуть американські домогосподарки. Зверху традиційна сітка, а в якості соковитою прошарку можна використовувати і ревінь, щавель та інші недорогі інгредієнти. Рецепт цього смачного домашнього пирога сподобається всім кулінарам любителям.

Підготуємо продукти для тіста:

  • Борошно – 350 гр;
  • Вершкове масло – 200 гр;
  • Цукор – 3 ст. ложки;
  • Щіпка солі;
  • Вода крижана!

Для начинки:

  • Ревінь – 300 гр;
  • Щавель – 1 пучок (200 гр);
  • Крохмаль і цукор – по 3 ст. ложки.

Приготування:

  1. Масло нарізаємо на кубики, змішуємо з борошном, сіллю і цукром. Місимо і додаємо холодну воду.

У масі повинні бути шматочки нерозчиненого олії, тоді в результаті отримаємо ефект листкового тіста!

  1. Готуємо начинку. Очищаємо і нарізаємо ревінь кубиками, а щавель смужками, засипаємо крохмалів і цукровим піском. Перемішаємо і дамо травами трохи настоятися.
  2. Охолоджений шар тіста з бортиками викладаємо на змащене деко. Додаємо начинку і формуємо зверху або красиву сітку, або рівний шар тіста з надрізами для виходу пари. Змащуємо пиріг збитим яйцем і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Для приготування швидких пирогів можна використовувати готове листкове тісто!

Пиріг в ревенем і сирним кремом