Скільки калорій в коричневому рисі, пропареному, білому

Рис – досить поширений злак. Найбільш звичний у вживанні білий рис, але існує велика кількість його видів. Варто розглянути калорійність кожного окремо. Для людей, які дотримуються правильного харчування або знаходяться на дієті, просто необхідно знати, скільки калорій в рисі.

Отже, калорійність рису залежить від його виду:

Чорний рис (дикий) – його калорійність в готовому вигляді дорівнює 101 ккал на 100 грам продукту. Він має глянсову поверхню темно-коричневого або чорного кольору. Його зерна найдовші, їх розмір може доходити до 3 сантиметрів. У нього дуже багатий склад, за яким він перевершує усі відомі види рису.

Він містить велику кількість незамінних амінокислот, складних вуглеводів, вітамінів і мікроелементів (залізо, калій, магній, цинк). Даний вид рису володіє наступними корисними властивостями:

– покращує обмін речовин;

– джерело великої кількості енергії;

– розщеплює і виводить холестерин з організму.

Краще вживати у відвареному вигляді, але не варто зловживати їм, інакше може виникнути запор.

У пропареному рисі міститься 97 ккал на 100 грам, він найменш калорійний. Цей вид рису пройшов обробку парою, завдяки чому майже всі корисні речовини залишилися в самому зерні, а не в оболонці, яку видалили після обробки.

У ньому міститься:

– величезна кількість вуглеводів (10% від загального обсягу), за рахунок чого цей рис є відмінним джерелом енергії;

– вітаміни Е і В, які покращують стан шкіри, нігтів і волосся;

– крохмаль, дуже корисний при захворюваннях шлунка і при проносах;

– мінерали: залізо, кальцій, йод, фосфор та інші.

Білий рис – найвідоміший вид рису. Його калорійність дорівнює 118-120 ккал. Він менш корисний, ніж інші сорти. Однак у білому рисі досить речовин, що приносять користь, до яких відносяться: вітаміни і мінерали, складні вуглеводи, амінокислоти і крохмаль. Його корисні властивості:

– виведення зайвої води з організму;

– нормалізація мікрофлори кишечника;

– зміцнення нервової та серцево-судинної системи.

Цей вид рису корисний для людей із захворюваннями шлунка, з ожирінням.

У коричневому рисі міститься 110 ккал. Це той же білий рис, але він має оболонку коричневого кольору. Саме завдяки цій оболонці він набагато корисніше білого рису. У його складі присутні:

– велика кількість харчових волокон і клітковини;

– вітаміни РР і групи В;

– мінерали: кальцій, магній, залізо, калій, натрій, селен та багато інших;

– амінокислоти, необхідні для процесу утворення клітин.

У нього є один невеликий мінус, термін його зберігання маленький, близько 12 місяців.

Цей вид рису корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, при діареях, отруєннях, для тих, у кого знижена захисна функція організму.

Калорійність червоного рису дорівнює 125 ккал на 100 грам. Вміст корисних речовин в ньому досить велика:

– вітаміни Н, Е, групи В і РР;

– мікроелементи: кальцій, калій, магній, залізо, натрій;

– омега-3;

– величезна кількість клітковини.

Даний вид рису дуже корисний для профілактики шлунково-кишкових і серцево-судинних захворювань, очищення організму, профілактики і лікування авітамінозів. Його корисні властивості пов’язані зі способом його обробки. Вона мінімальна, із зерна знімається тільки верхня тонка оболонка, внутрішня оболонка залишається на місці. При цьому всі основні корисні речовини залишаються при ньому.

Всі види рису досить корисні і допоможуть урізноманітнити меню в різних випадках. Найголовніше – пам’ятати, що кількість з’їденого рису слід контролювати, щоб уникнути закріплює ефекту.