Торт Мурашник – вдалий винахід радянських домогосподарок. Ця випічка з’явилася на кухнях в 1970 році, а через 20 років була запущена в масове виробництво.
Торт Мурашник – ідеальний варіант десерту, тому що його можна готувати і без випічки, використовуючи печива крекери або кукурудзяні палички. Цей десерт чудово підійде для зустрічі Нового 2019 року. Трохи фарб в оформленні та новорічний десерт готовий!
Готується солодкість дуже просто. Приготоване тісто пропускається через м’ясорубку і обсмажується до золотистого кольору. Робити це можна і в духовці, і на сковороді. Після цього воно викладається гіркою на красиве блюдо і поливається згущеним молоком, варенням, орієнтуючись на свої смакові уподобання. Це базовий рецепт, але взагалі він має багато інтерпретацій.
Зміст статті
- Торт Мурашник в домашніх умовах – класичний рецепт зі сметаною
- Як зробити Мурашник з печива зі згущеним молоком без випічки
- Класичний торт Мурашник за рецептом радянського часу
- Торт Мурашник на швидку руку з кукурудзяних паличок
- Відео: торт Мурашник з кукурудзяних паличок і ірисок
Торт Мурашник в домашніх умовах – класичний рецепт зі сметаною
Пропоную вам приготувати торт Мурашник за класичним рецептом. Випічка виходить дуже неймовірно смачною і ситною. На 100 г солодощі доводиться 408 Ккал. Це дуже багато)), але ж ми забавляємося такою смакотою не кожен день. Тому для талії шкоди не буде ????
При підготовці продуктів не скупіться. Візьміть гарну згущене молоко, а ще краще зваріть її самі. Це стосується і масла. Бюджетні спреди та маргарини безнадійно зіпсує весь смак десерту.
Покрокове приготування:
Масло покладіть в глибоку миску і розімніть вилкою. Щоб це було прозі зробити, вийміть його з холодильника заздалегідь. Якщо продукт хороший, то він стане м’яким дуже швидко.
Покладіть всю норму цукрового піску і щіпку солі. Добре перетріть компоненти, щоб вони стали однорідною масою.
Тепер додайте сметану. На цьому етапі можна скористатися міксером. Тільки на малих швидкостях. Інакше ви забрызгаете всю кухню)) Цукор повинен повністю розчинитися.
Всипте борошно, заздалегідь просіяне і змішану з розпушувачем. Замісіть тісто (попрацюйте над ним приблизно 5 — 7 хвилин). Потім загорніть ком в харчову плівку і приберіть в морозилку на 2 години. Можна його і залишити на всю ніч — шкоди не буде.
Коли час очікування вийде, дістаньте тісто. Його можна натерти на тертці або пропустити через м’ясорубку. Сенс процедури — отримати невеликі за розміром шматочки, які потім запікаються в духовці або на сковороді до золотистого кольору.
У вас вийде ось така крихта. Шматочки не повинні бути занадто дрібними. Якщо буде видно великі, поломайте їх руками або використовуйте картопляну толкушку.
Тепер приступаємо до виготовлення крему. З’єднайте варену згущенку і м’яке вершкове масло. Ретельно розітріть між собою до однорідності.
Покладіть просочення до печива і гарненько перемішайте за допомогою ложки. Тісто має бути покрита кремом зі всіх сторін.
Візьміть форму. Застеліть її харчовою плівкою. Перекладіть в неї суміш і утрамбуйте.
Приберіть заготовку в холодильник на всю ніч, щоб вона гарненько просочилася. Вранці дістаньте торт вийміть його з форми і зніміть плівку.
Як його вийняти? Візьміть сервірувальне блюдо. Накрийте їм форму з десертом і акуратно переверніть.
При бажанні випічку можна посипати тертим шоколадом або горішками.
Як зробити Мурашник з печива зі згущеним молоком без випічки
Торт Мурашник можна приготувати без випічки. Основу в цьому випадку буде становити готове печиво. Це дуже зручно, а сам рецепт може поповнити скарбничку новачків на кухні.
Рецепт привабливий тим, що продукти для приготування десерту в цьому варіанті, майже завжди в будинку знайдуться. Такий Мурашник можна швиденько приготувати до приходу друзів, якщо вони, звичайно, вас попередили про свій візит хоча б за годинку.
Інгредієнти:
- варене згущене молоко — 1 банка
- вершкове масло — 100 г
- сметана — 2 ст. л
- печиво Пряжене молоко — 600 г
- горіхи — жменя
- шоколад — 30 г
Приготування:
Візьміть глибоку миску і розкришите в неї все печиво. Шматочки повинні бути досить малими.
Тепер можна зайнятися приготуванням крему-просочення. Для цього покладіть в іншу миску м’яке вершкове масло, сметану і варену згущенку. Збийте суміш за допомогою міксера.
Перекладіть отриману масу до покрошенному печінкою і перемішайте за допомогою ложки. Не забудьте покласти подрібнені горішки, наприклад, волоські.
Візьміть красиву тарілку і викладіть на неї отриману масляну крихту у вигляді гірки. Адже справжній мурашник виглядає саме так.
Тепер можна приступати до прикраси торта. У моєму випадку це шоколадна стружка.
Приберіть тортик в холодильник приблизно на 30 — 40 хвилин, щоб він просочився і застиг. Приємного апетиту!
Класичний торт Мурашник за рецептом радянського часу
Пропоную вам приготувати торт Мурашник за рецептом радянського часу. По-суті, рецептура практично не змінилася, але все одно свої особливості є.
Інгредієнти:
- цукровий пісок — 80 г;
- яйця — 2 шт;
- сода — 5 м;
- вершкове масло — 200 г (для крему);
- маргарин для випічки — 250 г (в тісто);
- борошно — 3 склянки;
- варена згущене молоко — 400 р;
- кондитерський мак — 100 р.
Покрокове приготування:
- У чашу міксера кладемо порізані на шматочки маргарин. Ретельно його збиваємо до отримання однорідної маси.
- Додаємо цукровий пісок, кладемо яйця. Знову збиваємо. Не зупиняючи міксера, засипаємо в чашу борошно (порційно) і соду.
- Готове тісто пропускаємо через м’ясорубку. Отриману локшину відразу викладаємо на деко, застелене пергаментом. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистого кольору. Потім залишаємо остигати.
- Тепер прийшов час зайнятися кремом. У чашу кладемо порізане масло, яке потрібно розтерти до однорідності. Потім додати згущене молоко і повторно збити суміш.
- Тісто вже охололо і його можна покришити на дрібні шматочки. Покласти до нього готовий крем і добре перемішати. Всипати 60 грам маку і знову перемішати.
При бажанні можна влити 1 — 2 ложки коньяку. Алкоголь відчуватися не буде, але смак торта стане більш пікантним. Але це «дорослий» варіант.
Викласти отриману масу гіркою. Зверху обсипати залишками маку і можна подавати до столу.
Торт Мурашник на швидку руку з кукурудзяних паличок
Мурашник з кукурудзяних паличок дуже сподобається дітям і не тільки смаком. Вони можуть самостійно зробити такий десерт, звичайно, під вашим наглядом. До того ж компоненти для Мурашника на швидку руку будуть потрібні найпростіші.
Інгредієнти:
- кукурудзяні палички — 300 грам;
- вершкове масло — 200 грам;
- варена згущене молоко — 1 банка.
Приготування:
Масло вийміть їх холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури і стало м’яким. Тоді його буде простіше збити, коли ви будете робити крем.
Розітріть масло до однорідності і покладіть все згущенку.За допомогою міксера збийте обидва компоненти, щоб вийшла густа масляна суміш.
Перекладіть у готовий крем кукурудзяні палички. Якщо вони дуже великі, то розріжте їх навпіл. Акуратно перемішайте, щоб вони не поламалися, але були покриті кремом зі всіх сторін. Викласти їх гіркою на тарілку. Торт Мурашник практично готовий. Залишилося тільки оформити.
Потріть на тертці кілька кукурудзяних паличок, а отриманою крихтою посипте десерт зверху. Все, тортик готовий.
Торопыжки можуть їсти відразу — тоді палички будуть ще хрусткими. Але можна дати йому настоятися і просочитися кремом. У будь-якому випадку буде дуже смачно.
Відео: торт Мурашник з кукурудзяних паличок і ірисок
Удачі вам на кухні і до нових рецептів!
