Чебуреки з м’ясом – одне з найбільш апетитних страв, які можна приготувати на своїй кухні. Для цього буде потрібно невеликий список продуктів і пара годин вільного часу.
Його замішують на воді, молоці, кефірі, роблять заварним і навіть додають горілку. В якості начинки краще брати суміш свинини і яловичини. Також можна використовувати баранину або курятину – все залежить від особистих смакових уподобань.
Зміст статті
- Чебуреки з м’ясом на вдалому хрусткому тесті
- Домашні чебуреки з м’ясом на кефірі
- Чебуреки з м’ясом на заварному тісті без горілки
- Смачні чебуреки з м’ясом на заварному тісті з горілкою
- Чебуреки з м’ясом на мінеральній воді
- Чебуреки з заварного тіста на молоці
- Смачні чебуреки з м’ясом від Іллі Лазерсона
Чебуреки з м’ясом на вдалому хрусткому тесті
Чебуреки – одне з найулюбленіших страв у багатьох країнах. Найчастіше застосовується один рецепт зі стандартним набором компонентів. Щоб тісто і начинка вийшли смачними, важливо дотримуватися рекомендованих пропорцій.
Перелік необхідних інгредієнтів для тіста:
- пшеничне борошно – 480 грам;
- вода – 1,5 склянки;
- рослинна олія (оливкова або соняшникова) – 1/3 склянки;
- сіль, цукровий пісок – по невеликій щіпці.
Список продуктів для начинки:
- вода – ½ склянки;
- м’ясний фарш (комбінація свинини і яловичини) – 500 грам;
- сіль – щіпка;
- ріпчаста цибуля – 2 головки середніх розмірів;
- чорний мелений перець – за смаком;
- свіжа зелень – бажано використовувати кінзу або ж петрушку.
Алгоритм кулінарного процесу:
- В першу чергу необхідно підготувати м’яке і еластичне тісто. У миску просіяти борошно пшеничне, використовуючи дрібне сито, це допоможе збагатити його киснем. Далі можна додати всі інші інгредієнти у відповідності з рецептурою. Важливо пам’ятати, що для замішування тіста слід використовувати виключно теплу воду. Коли тісто буде готове, його накривають рушником або серветкою, залишають на тридцять хвилин.
- На наступному етапі необхідно приготувати соковиту, смачну, ароматну начинку для чебуреків. Для цього слід очистити цибулю, дрібно покришити з митою зеленню. Далі додати перець і сіль, ретельно вимішати. Враховуючи той факт, що начинка повинна бути рідкуватий, у неї обов’язково додають молоко, бульйон або воду.
- Робочу поверхню притрусити борошном, розкачати тонкий пласт тіста. З допомогою піали або блюдця вирізати круглі заготовки. Кожну візуально розділити на дві рівні частини, в одну з них помістити достатню кількість начинки.
- Фарш прикривається другою стороною тесту, ретельно защипываются краю. Щоб надати більш привабливий вигляд, можна притиснути їх зубцями звичайної виделки. Отримані заготовки повинні при здобути напівкруглу форму.
- У сковороду влити рослинне масло, ретельно прогріти. Обсмажити чебуреки до появи привабливою золотистої скоринки.
Запропонований рецепт вважається найбільш простим і доступним. Чебуреки виходять дуже соковитими, ніжними, смачними і шалено смачні. Вони сподобаються абсолютно всім дітям і дорослим. Подавати до столу в гарячому вигляді, вони прекрасно поєднуються з чаєм, кавою, ряжанкою і кефіром, а також іншими кисломолочними напоями.
