Дієта призначається при ожирінні, для зменшення жирового прошарку за рахунок збалансованого раціону. План харчування, а також процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів в їжі, прискорює обмін речовин, завдяки чому відбувається зниження ваги.
Основні принципи
Зменшення вуглеводів і жирів, порівняно із звичайним харчуванням, знижує загальну калорійність. Незначною мірою збільшується споживання білка, який, як відомо, приносить більше насичення, і схуднення йде швидше. За рахунок споживання грубих харчових волокон очищається ШКТ.
Споживання цукру знижено. Він замінюється природними підсолоджувачами: стевією, медом, сиропами, фруктозою. Сіль в малих кількостях до 4 грам.
Калорійність раціону становить до 2000 ккал для малорухливого способу життя і до 2500 ккал для активних людей.
Їжу поділяють на 4-6 прийомів, порція не більше 500 грамів за раз.
Допускається приготування їжі на пару, варіння, тушкування та інші способи, що дозволяють зберегти корисні речовини після теплової обробки.
А ось всі ці принципи у відео викладі:
Продукти для дієти
Зразкове меню дієти стіл №8 складають наступні продукти:
- Супи. На овочевому, рибному або курячому бульйоні з великим додаванням зелені. Щі, холодник, вуха. Нежирний бульйон, овочі не підлягають попередньої обжарке.
- Хліб і вироби з борошна. Грубого помелу, житній хліб, білковий, пшеничний. Виключають вироби з листкового і дріжджового тіста, кондитерські вироби.
- М’ясо. Нежирні сорти: кролик, курка, телятина, індичка. Виключати жирні сорти: свинину, баранину, качку. З риби переважно вибирати морську, креветки і краби.
- Молочні та кисломолочні продукти.Сир до 9% жирності, кефір, молоко, йогурт без добавок. Маложирную сметану додавати в супи або інші страви. У невеликій кількості вживання сирів.
- Крупи. Всі, крім рису, манки, бобів і макаронів в пропареному або вареному вигляді.
- Овочі, фрукти, ягоди. У сирому вигляді, практично будь-які види. Корисна капуста, гарбуз, цитрусові. З раціону виключають: виноград, сухофрукти, мариновані та солоні овочі, банани.
- Яйця. До 2-х на день. У вигляді омлету, варені, додаючи в інші страви, крім смаження.
- Солодощі. Під забороною: кондитерські вироби, мед, шоколад і морозиво.
Меню
Зразкове меню на тиждень дієти 8 може виглядати наступним чином:
- Понеділок.
Сніданок перший: вівсяна каша з додаванням свіжих фруктів, склянка молока, яйце.
Другий сніданок: йогурт, фрукт.
Обід: овочевий суп, запечене з овочами філе куряче, свіжовичавлений сік.
Полудень: сир.
Вечеря: овочевий салат, кефір.
- Вівторок.
Сніданок перший: сирники з сиру з йогуртом, чай.
Другий сніданок: фрукт.
Обід: морська риба, тушкована капуста на рослинному маслі.
Полуденок: фрукт.
Вечеря: фунчоза з овочами.
- Середовище.
Сніданок перший: гречана каша з маслом.
Другий сніданок: салат фруктовий.
Обід: жульєн з куркою.
Полуденок: 2 яйця.
Вечеря: кролик запечений, салат.
- Четвер.
Сніданок перший: сирна запіканка зі сметаною, сік.
Другий сніданок: молоко.
Обід: гуляш з курки, картопляне пюре.
Полуденок: смузі з фруктів.
Вечеря: сир з йогуртом.
- П’ятниця.
Сніданок перший: бутерброд з пшеничного хліба з сиром і листям салату, кава з молоком.
Другий сніданок: сир
Обід: м’ясний салат, перлова каша.
Полуденок: кисле молоко.
Вечеря: запечена гарбуз, кефір.
- Субота.
Сніданок перший: Пшоняна каша на молоці, чай.
Другий сніданок: тушковані на пару овочі.
Обід: Борщ, голубці з індички.
Полуденок: заливна риба.
Вечеря: креветки під соусом.
- Воскресіння.
Сніданок перший: сир
Другий сніданок: фруктово-овочевий салат.
Обід: суп з фрикадельками.
Полуденок: компот, сирники з ягодами.
Вечеря: омлет з сиром.
