Дієта для підшлункової: що є при хворий підшлунковій залозі

На час загострення раціон хворого зазнає серйозні зміни, тому необхідна правильна дієта для підшлункової залози. В основу дієти лягли відомі всім заборони на алкоголь, жирну, солодку, смажену та гостру їжу. Дієта просто необхідна при загостреннях і не менш важлива для профілактики, щоб уникнути ускладнень.

Дієту рекомендується почати з триденного голодування, протягом якого можна пити Боржомі без газу та узвар з шипшини. За раз можна пити не більше 1 склянки.

Нерідко голодування може проходити протягом пари тижнів. Все залежить від типу загострення підшлункової. Тому, якщо через тиждень харчування при загостренні підшлункової не нормалізується, пацієнту штучно вводять рідку їжу прямо в кишечник.

Сама дієта при хвороби підшлункової призначається на строк від 5 до 7 днів. Рекомендується тільки напіврідку варену або тушковану їжу і тільки маленькими порціями. Подібний раціон малокалориен і містить певну норму білка і дуже малу кількість жирів і легкозасвоюваних вуглеводів.

Продукти, які містять в собі важку клітковину, слід зовсім виключити зі свого меню. Що є при хворий підшлункової, можна дізнатися після ознайомлення зі списком заборонених продуктів.

Заборонені продукти

Всі види жирного м’яса і риби;

Гострі і кислі овочі: щавель, салат, редька, цибуля, шпинат тощо;

Морозиво, алкогольні напої та газовані води;

Прянощі і спеції;

Гриби;

Гостра і смажена їжа;

Консервована і солона їжа;

Напівфабрикати і фастфуд

Дозволені продукти

Підсушений білий хліб і сухарі;

З овочів можна тільки моркву, цвітну капусту, кабачки і картоплю;

Дієтичне м’ясо: індичка, кролик, телятина, нежирна курка;

Рибу без жиру і креветки;

Знежирений сир, кип’ячене молоко, кефір, несолодка ряжанка, йогурт без цукру;

Яйця (не більше 1 штуки в тиждень);

Крупи (крім пшона);

Яблука і сухофрукти;

Рослинне і вершкове масло;

Мінімум солі.

Приготовлені страви для дієти мають свої критерії, яких необхідно дотримуватися. Так, їжа не повинна бути гарячою або холодною. Рекомендується теплу їжу, щоб не дратувати шлунок. Обов’язково всі страви має бути рідкими, щоб не навантажувати зайвою роботою організм хворого. У перші дні під час дієти слід зовсім відмовитися від будь-якого жиру і знизити споживання білкових продуктів.

Дієта при запаленні підшлункової складається з такого меню:

• На сніданок можна тільки рідкі каші, наприклад, геркулесову;
• Другий сніданок може складатися з несолоного овочевого пюре і мінеральної води;
• На обід рекомендується зварити легкий суп з крупою або напіврідку кашу;
• Перекусити перед вечерею можна склянкою кислого молока або кефіру з кількома шматочками несолодкого печива;
• Вечеря повинна складатися з протертої через сито несолодкої каші;
• Пізно увечері можна попити киселю або теплої води з ложкою меду.

З часом, коли стан хворого покращується, можна вводити більш складну їжу. В період відновлення організм не повинен потребувати нестачі потрібних вітамінів.

Зразкове меню на період відновлення:

• Шматочок відвареної білої риби і омлет з білків можуть стати хорошим початком дня;
• На другий сніданок протерти нескислое яблуко з нежирним сиром;
• На обід зварити легкий овочевий суп зі шматочками нежирного м’яса або приготувати овочеве пюре з паровою котлетою;
• На полуденок можна випити склянку компоту;
• На вечерю відварити круп’яну кашу і з’їсти шматочок вареної риби;
• Перед сном можна попити кисляку.

Відео по темі статті