Дієта при анемії у дорослих і дітей: поради по харчуванню при залізодефіцитній анемії середньої тяжкості

Анемія – захворювання, при якому в крові зменшується кількість гемоглобіну. У підсумку вона не в змозі в достатній мірі живити органи і тканини киснем, що веде до збоїв і хронічних порушень у здійсненні ними своїх функцій. Її причиною може бути сильна крововтрата за короткий термін або патологія у процесі вироблення червоних кров’яних тілець.

Фахівець, поставив такий діагноз, рекомендує поряд з медикаментозним лікуванням спеціальне харчування, в достатній мірі забезпечує організм всіма мікроелементами, необхідними для стимуляції кровотворення в залежності від конкретної причини, що викликала анемію.

Основні правила харчування

Меню дієти при анемії у дорослих і дітей планують на основі наступних правил.

Збільшити частку білків тваринного походження в щоденному раціоні. Віддавайте перевагу страв з червоного м’яса – яловичини і телятини. Добова доза – близько 300 р. З них 100 г – обов’язково печінка (якщо можете з’їсти – сира). Також показано міцні м’ясні і рибні бульйони. При готуванні використовуйте спеції і прянощі, соліть за смаком.

Відмовтеся від жирів, які погано засвоюються і негативно впливають на процес вироблення еритроцитів на користь містяться в молоці і молочних продуктах, а також у рафінованих рослинних оліях. Також це врятує печінку від ожиріння.

Щодня пийте напій з дріжджів – 50 г розводять у склянці теплої води і заварюють.

Переважні джерела вуглеводів – свіжі овочі, фрукти і ягоди, крупи, мед, випічка не з борошна вищого сорту, бобові (квасоля, горох, сочевиця, спаржа).

Вибирайте продукти, багаті вітамінами групи В і С. До них належать молоко, сир, яйця, вівсяні висівки, зелений салат, будь-які цитрусові, чорноплідна горобина, шипшина. Що стосується мікроелементів, згадайте про таку річ, як гематоген.

Дивіться також  Дієта на томатному соку, рисі, гречці і кефірі: основні правила і нюанси цих дієт

Дозволені та заборонені продукти

Оскільки при анемії апетит, як правило, знижується – шлунок теж недоотримує необхідну, то ставиться завдання стимулювати апетит хворого. У цьому зв’язку при анемії дозволяються ті продукти, які не рекомендуються або навіть категорично забороняються в інших дієтах.

В меню можна включати:

1. Хліб і борошняні вироби не з борошна вищого сорту.

2. Пісне м’ясо і риба нежирних сортів, субпродукти.

3. Молочні продукти, сир, вершкове масло (крім згущеного молока).

4. Гречка і рис.

5. Будь-які страви з яєць.

6. Свіжі овочі, фрукти, ягоди та гриби.

7. Будь рафінована рослинна олія.

8. Дріжджі.

9. Мед.

10. Цукор, сіль, спеції і прянощі, соуси.

Рекомендується обмежити:

1. Міцний чай.

2. Пшенична та вівсяна крупа.

3. Сир твердих сортів.

4. Будь-які продукти, до складу яких входить какао.

Дієта при залізодефіцитній анемії

В дієту при залізодефіцитній анемії включають продукти, які містять багато заліза. Але це не єдина умова. Важливо врахувати і те, скільки з них організм зможе засвоїти. Найбільше – приблизно третина всмоктується в кров з м’яса, в 2 рази менше – з риби та яєць, а з овочів і круп – всього 2-3%.

Слід знати, що однієї дієти при такому діагнозі недостатньо. Ще більш важливо медикаментозне лікування.

Їжу рекомендується вживати 5-6 разів на день, невеликими порціями, краще в один і той же час. Обов’язково включайте в раціон свіжі овочі і фрукти.

Обмежте або взагалі відмовтеся від смаженого – калорійне харчування може і не містити великої кількості жирів.

Це лише загальні рекомендації – в кожному конкретному випадку дієту повинен розробити лікар залежно від наявності протипоказань та інших захворювань.

Дивіться також  Дієта діабетика для схуднення: сувора дієта для інсулінозалежних діабетиків

Зразкове меню при анемії середнього ступеня

Меню при анемії середнього ступеня може виглядати приблизно так.

1. Сніданок. Тарілка каші. Овочевий салат з рослинним маслом або сметаною. Склянку кефіру або молока.

2. Другий сніданок. Фрукти або ягоди.

3. Обід. М’ясний суп. Порція м’ясної страви з гарніром. Склянка компоту або морсу.

4. Полуденок. Тарілка каші. Яйця некруто або омлет. Сир.

5. Вечерю. Овочевий гарнір або макарони з невеликим шматочком м’яса, птиці або риби. Чашка зеленого чаю.

Крім того, протягом дня в раціон слід включати 5-6 чайних ложок цукру і 250 г хліба.

Відеоролики статті по темі