Сьогодні ми навчимося готувати чудову кулінарну річ, а саме ліниві голубці в духовці — шарами і у вигляді «котлеток» — на деку з підливою з сметанного та томатного соусу. Особисто я вважаю изобретательницами цієї страви працюючих жінок. Їм така знахідка — отримання смаку справжніх голубців без особливих тимчасових витрат — припала дуже до душі.
До речі, листкові голубці можна формувати не на деко, а в горщиках для жаркого. Вони виходять порціонними і дуже смачними.
Зміст статті
- Ліниві голубці в духовці шарами
- Ліниві голубці з підливою в духовці — покроковий рецепт
- Ліниві голубці в духовці: рецепт з рисом і фаршем в сметанному соусі
- Ліниві голубці в духовці в томатному соусі
- Рецепт лінивих голубців в духовці в томатно-сметанному соусі
Ліниві голубці в духовці шарами
Всі приготування цієї смакоти вкладається в кілька простих кроків — не дарма ліниві голубці в духовці шарами вважаються найбільш «ледачими» серед подібних страв.
Інгредієнти:
- яловичина мелена — 1 кг;
- 2 великих зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- капуста — вилок середнього розміру;
- томат— 700 мл;
- морква — 3 шт.;
- рис — 2 стакан.;
- вода — півтори склянки.
Викладаємо м’ясний фарш в сковороду. Додаємо порізану цибулю, рубаний часник і приправи. Підсмажуємо до тих пір, поки м’ясо не змінить колір з рожевого на сірий. Остуджуємо.
Ріжемо капусту довільно, квадратиками або стружкою.
Не варто надто подрібнювати капусту. Інакше вона занадто растушится і не буде чути в нашому пластовому «букеті».
Рис промиваємо і ретельно зціджуємо воду. Натираємо моркву на крупну тертку. Відміряємо потрібну кількість томату або готуємо помідори. З них треба зняти шкірку, в іншому випадку вона буде потрапляти під час їжі.
Можна і не обливати помідори. Просто надсекаем шкірку і починаємо терти овоч на тертку в місці надрізу. М’якоть стікає в посуд, а шкірка залишається в руці.
Змащуємо деко викладаємо першим шаром остиглий фарш. На нього виливаємо томат, солимо, перчимо. Наступний шар — капуста.
Капусту також рясно присмачую сіллю і перцем. Поверх неї висипаємо промитий сирий рис.
Виливаємо воду рівномірно по всьому периметру листа. Ложкою притискаємо поверхню, дозволяючи рідині просочити всі шари.
Накриваємо наші майбутні ледачі листкові голубці фольгою і відправляємо в духовку (t 180ºС) на 1 годину. Через це час дістаємо, викладаємо зверху натерту моркву, знову накриваємо і запікаємо ще 30 хв.
Подавати гарячими зі сметанкою.
