Найпоширенішим продуктом в дієтичному харчуванні є яблука, особливо зелені сорти. Корисні властивості цих фруктів давно заслужили славу. Їх кількісний склад білків, жирів і вуглеводів відрізняється між сортами. Вони мають різну колірну забарвлення і смакові якості. Скільки калорій в зеленому яблуці і червоному, можна розглянути в порівнянні.
В середньому 1 зеленому яблуці міститься:
- білків – 0,36 г;
- жирів – 0,24 г;
- вуглеводів – 19,3 г;
- енергетична цінність – 73 ккал.
В середньому 1 червоному яблуці міститься:
- білків – 0,55 м;
- жирів – 0,36 г;
- вуглеводів – 29,28 г;
- енергетична цінність 111 ккал.
Калорійність в яблуках коливається між 35 і 45 ккал. В солодких сортах яблук за рахунок кількості вуглеводів калорійність вище, ніж у кислих. У плодах з кислинкою переважає вітамін С і кислоти органічного походження, що корисно приймати при гастритах з низькою кислотністю.
До складу яблук входять вітаміни: А, група В, З, Е, ДО, РР; ряд мікроелементів – калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, цинк та багато інших мінеральних речовин.
А чи багато заліза у складі яблук? Так вважалося раніше. На сьогоднішній день вже відомо, що яблука тільки сприяють кращому засвоєнню заліза в організмі. Тому лікарі рекомендують вживати фрукти з препаратами заліза або з залізовмісними продуктами.
У чому переваги зелених сортів яблук:
Вживати фрукти слід в сирому вигляді, так зберігається більша кількість корисних речовин. Якщо не дозволяє здоров’я (при захворюваннях органів травлення), можна піддавати термічній обробці.
При цьому треба враховувати, що обсяг і маса фрукта зменшується, а калорійність залишається. Додається енергетична цінність додаткових інгредієнтів, якщо вони входять до складу страви. Вираховується загальна калорійність готового продукту.
У сушених яблуках калорійність зростає за рахунок зменшення кількісного складу води: 100 г сухофруктів 240 ккал.
При низькій калорійності краще вживати запечені яблука: всього 65 ккал. Якщо додається в них мед, кориця або цукор, калораж зростає, так як вважається сумарне значення.
Якщо перед їжею (за 0,5 години) з’їсти одне яблуко, почуття голоду притупиться, а з’їдений подальший обсяг їжі зменшиться. Цьому сприяє клітковина, що міститься в яблуці.
Ефект насичення використовується в яблучній дієті. В раціон входять тільки низькокалорійні продукти. Ось зразкове меню яблучної дієти.
На сніданок зварити на воді вівсяну кашу. При бажанні можна приготувати омлет. Не забувати перед їжею з’їдати 1 фрукт.
На обід з’їсти яблуко. Через 0,5 години можна поласувати курячою грудкою. На гарнір підійде коричневий рис.
Вечеря почати з яблука. З’їсти можна морепродукти – невелика кількість червоної риби, тушкованої з овочами.
Така яблучна дієта, що триває 3 місяці, дозволяє скинути до 12 кг. Це досить довгий процес, але більш корисний для організму, ніж швидкі дієти.
Крім дієтичних властивостей, зелені яблука володіють ще і косметичними. У салонах краси все частіше включають в перелік процедур спа-масажі за допомогою яблук.
Для цієї процедури підбираються спілі й соковиті плоди. Їх розрізають на половинки і трохи нагрівають для кращого відділення соку. По черзі кожною половинкою фрукта протирають тіло масажними рухами, поки виділяється сік. Використовують на одну процедуру кілька плодів.
Після масажу шкіру обмивають теплою водою і зволожити кремом. Ця процедура дозволяє збагатити шкіру вітамінами і мінералами, які сприяють очищенню шкіри і підвищенню пружності. В доповнення до масажу рекомендується випити фреш із зелених яблук.
