Дієта Дюкана сьогодні є однією з найпопулярніших у світі. Все більше і більше людей, бажаючи позбутися від зайвих кілограмів, віддають перевагу саме їй. І не дивно, адже тільки перша її фаза під назвою «Атака» дозволяє позбутися від зайвих 5-6 кілограмів. Дюкану вдалося створити дієту, яка геніальна у своїй простоті. Мінімізуйте кількість жирів і вуглеводів, з яких жирові клітини отримують харчування, і все почне йти, не завдаючи ніякої шкоди нашим м’язам. Основою раціону буде білок, який забезпечує організм саме енергією, а не тим, що може відкластися в жир. Дієта Дюкана продумана до дрібниць. Вона включає в себе чотири фази – Атака, Круїз, Консолідація і Стабілізація. Можна навіть назвати її не дієтою, а збалансованої довгострокової системою здорового харчування. Перша фаза, «Атака» вважається найбільш відповідальною, і в чому саме від неї буде залежати результат. Ми розглянемо, що вона собою представляє, і дізнаємося, які дозволені продукти на етапі атака по Дюкану.
Що таке «Атака» і як вона працює?
Білок і тільки білок – ось основний принцип даної фази. Вуглеводна їжа, як відомо, перетравлюється просто і насичує організм енергією. Фаза «Атака» спрямована на те, щоб завдати жировим клітинам нищівного удару. Вони позбудуться вуглеводної підживлення, і організму доведеться задіяти резерви. Щоб забезпечити все це, нам потрібні білки. Пояснити те, що саме білкові продукти Дюка вибрав для першої фази, можна наступним:
- Для насичення білкової їжі потрібно менше, ніж вуглеводної. Відповідно, порції зменшуються автоматично.
- Організм перетравлює білки довше, ніж вуглеводи, що надовго забезпечує почуття ситості.
- На перетравлення білків потрібно в три рази більше енергії, ніж організм отримає в результаті. І саме за рахунок цього буде забезпечуватися схуднення. Якщо організм не отримує вуглеводів, то глюкоза, яка відповідає за його сили, буде вивільнятися з жирових клітин. Таким чином, ми штучно створюємо екстремальну ситуацію, в якій організму доводиться витрачати резерви.
Фаза атака Дюка, дозволені продукти при якій ми зараз розглянемо, триває від 3 до 10 днів, і це залежить від того, скільки кілограмів вам можна скинути. Так, якщо потрібно позбутися від 5-10 кг, тривалість її буде три дні, якщо 10-20 кг – 3-5 днів, а якщо зайвих кілограмів більше 30, потрібно сидіти на «атаці» 5-10 днів.
Перша фаза дає можливість позбутися від 1,5-6 кг в залежності від її тривалості та вихідної ваги. В цей час вага буде йти дуже швидко. На інших етапах дієти схуднення буде повільніше, але воно буде стабільним.
Фаза «Атака»: дозволені продукти
При дієти Дюкана атака дозволені продукти – це виключно білки. Можна вживати продукти з наступного списку:
- М’ясо (яловичина, телятина, кролятина, конина);
- Нежирна шинка;
- Субпродукти (легені, печінка, нирки, серця, курячі шлунки і серця, язика).
- М’ясо птиці. Дозволяється будь-який, крім качки і гуски. Шкіру потрібно прибирати.
- При дієти Дюка фазі атака дозволені продукти включають в себе і рибу. Вона може бути річковий і морський, також можна морепродукти. Крабових паличок рекомендується їсти не більше восьми в день.
- Знежирена молочна та кисломолочна продукція. Йогурти можна виключно натуральні, без наповнювачів.
- Кожен день можна їсти не більше двох яєчних жовтків. Білки можна вживати в необмеженій кількості. Можна використовувати курячі або перепелині яйця.
- Дозволяється чай і каву, але цукор додавати не можна.
- Для приготування певних страв дозволяється використання желатину, дріжджів, агар-агару, розпушувача.
- Список дозволених продуктів за Дюкану атака включає в себе локшину Ширатаки. Причому вживати її можна без обмежень, оскільки калорійність продукту низька. При цьому локшина ця є дуже корисною і поживною, в ній багато харчових волокон, які дозволять нормалізувати роботу кишечника.
Локшина Ширатаки популярна не тільки серед тих, хто худне на дієти Дюкана. Нею можна замінювати спагеті і макарони, вона добре поєднується з м’ясом, рибою, морепродуктами. Сама по собі вона практично зовсім несмачна, тому її вживають з соусами та підливами. Знайти цей продукт в звичайних магазинах досить складно, але його можна замовити в ряді інтернет-магазинів.
Крім того існують дозволені продукти на атаці щодо дієти Дюкана, які можна вживати, але в обмежених кількостях. Вони будуть наступними:
- Лимон. Можна використовувати його для готування страв, але є сам фрукт або робити лимонад «Атака» забороняє.
- Список дозволених продуктів при дієти Дюкана «Атака» включає в себе оцет, томатну пасту, гірчицю, соєвий соус, проте вживання їх повинно бути обмеженим.
- Можна додавати до страв невелику кількість зелені. Цибуля дозволяється в кількості не більше двох цибулин в день.
- У добу можна з’їсти не більше двох корнішонів.
- Можна дієтичні напої.
- Сіль застосовувати дозволяється, але в малих кількостях, оскільки вона схильна затримувати в організмі воду.
Висівки дієти Дюкана
Продукти, дозволені на атаці дієти Дюка, включають в себе і висівки. Їх, до речі, взагалі доведеться полюбити всім, що хоче дотримуватися даної дієти, так як вони будуть присутніми в раціоні на усіх її фазах. Пояснюється їх користь наступним:
- Висівки забезпечують активне очищення організму.
- Паралельно вони чистять печінку від токсинів. Відомо, що печінка – це фільтр, що затримує масу шкідливих речовин, які надходять організм і з їжею, і з навколишнього середовища, наприклад, при диханні.
- Висівки – джерела грубої клітковини, яка поліпшує травлення і процес ферментації, без якого неможлива нормальна робота травної системи.
- У них багато вітамінів і мінералів, які потрібні організму щодня. Враховуючи те, що в білковій їжі багатьох цих компонентів недостатньо, висівки покликані заповнити запаси.
- Одночасно вони виводять з організму солі важких металів і інших речовин, які можуть накопичуватися в кишечнику і печінки.
- Регулярне вживання висівок допомагає нормалізувати холестерин і цукор в крові, знизити артеріальний тиск.
У висівок теж є протипоказання. Їх не рекомендується вживати при гастритах, колітах, виразковій хворобі, різних ерозіях, спайки черевної порожнини і кишечника, діареї.
Висівки рекомендується вибирати ті, в яких ароматизаторів та інших сумнівних добавок – вони набагато корисніше і ефективніше. Дозволені продукти за Дюкану атака включають в себе висівки, які щодня потрібно вживати в розмірі кількох столових ложок. Перед вживанням їх потрібно, як мінімум, на хвилину залити окропом. Інакше жорсткі волокна можуть мати негативний вплив на шлунок, стравохід і кишечник. Їжте висівки після обробки, рясно запиваючи їх водою. Вона буде проштовхувати їх, полегшуючи очищення кишечника.
При дієти Дюкана вода відіграє роль не тільки у відношенні висівок, але і в цілому. У день організм повинен отримувати її в кількості не менше двох літрів.
Фаза «Атака» дієти Дюка: основні правила
Ви вже знаєте дозволені продукти на дієта Дюкана фаза атака. Також щоб цей етап був найбільш ефективним, дотримуйтеся наступних рекомендацій:
- Кожен день рекомендується гуляти пішки не менше 20 хвилин.
- Буде корисна гімнастика або легкі фізичні навантаження.
- Масло при готуванні страв можна використати, дозволяється лише крапля парафінового. Навіть оливкова під забороною, оскільки важливо виключити жири.
- У добу рекомендується пити не менше 1,5-2 літрів води.
- Не забувайте про висівках! Оптимальна кількість – близько 1,5 столових ложок в день.
- Вживати можна лише дозволені продукти на етап атака по Дюкану! Інакше вся ефективність цієї фази зведеться нанівець.
Відгуки тих, хто худнув на дієти Дюкана, свідчать, що перша фаза проходить досить просто, і в основному, проблем з нею не виникає. Незважаючи на те, що при дієти Дюкана атака дозволені продукти — це практично одні білки, існує багато різних страв, які можна приготувати на їх основі. А для того щоб смак вам не приїдається, можна використовувати різні спеції і маринади.
Часто можна зустріти скарги на те, що продукти, на яких буде будуватися раціон при «Атаці», досить дорогі. Це стосується в основному м’яса, риби і морепродуктів. Але, звичайно, здоров’я дорожче, і якщо ви вже зважилися сидіти на «Дюкане», будьте готові і до витрат теж. Крім того, яйця, сир і молочна продукція – далеко не найдорожчі продукти. Перед тим як починати дотримуватися дієти, заздалегідь придбайте вівсяні висівки, адже їх потрібно буде починати вживати з першого ж дня. І краще заздалегідь спланувати своє меню на всі дні фази на основі дозволених продуктів – так вам буде набагато простіше.
Таблиця дозволених продуктів при дієти Дюкана «Атака» дасть можливість зорієнтуватися з тим, що вам можна їсти. Не можна включати в меню те, що заборонено. Потерпіть кілька днів, але воно буде того коштувати, адже саме «Атака» — неймовірно важлива фаза дієти, від якої буде залежати все ваше схуднення в цілому.
