Популярність дієти Дюкана величезна. Вона вже допомогла багатьом людям з усього світу скинути зайві кілограми, і послідовників у неї все більше і більше. І це не дивно, адже тільки перша її фаза під назвою «Атака» дає можливість скинути до 6 кілограмів. Основний принцип дієти – це мінімум вуглеводів і жирів, завдяки яким жирові клітини отримують підживлення. Раціон, який будується в більшій мірі на білках, які забезпечують активний процес жиросжигания без шкоди м’язової маси. Фаза «Атака» — це початок дієти, від якого багато в чому залежить її успіх в цілому, оскільки ми будемо запускати механізм схуднення. Будується меню на атаці за Дюкану на білкових продуктах.
Трохи про фазі «Атака»
Меню Дюкану атака – це білок і практично нічого, крім білка. Білок буде присутнім у раціоні різних варіаціях, і в чистому вигляді і в різних кулінарних формах. Звичайно, таке харчування організму витримати непросто, тому фаза атаки досить коротка – від 3 до 10 днів, залежно від кількості зайвої ваги.
Навіть якщо результати «Атаки» вас дуже надихнули, не потрібно збільшувати терміни цього етапу, щоб не завдати організму шкоди.
Основа меню на атаці за Дюкану на тиждень або інший термін – це білки, але білок – це широке поняття. У своїй книзі «Я не вмію худнути» сам Дюка описав 72 види продуктів, які можна на фазі «Атака». Ці продукти включають в себе нежирне м’ясо і птицю, з якої потрібно знімати шкіру, м’ясні субпродукти, риба і морепродукти, несолодкі і нежирні молочні продукти. У продуктах, які дозволені на фазі «Атака» ви можете прочитати окрему статтю.
Багато уваги приділяється і рідини. Пити можна все, що несолодке, негазированное і безалкогольне. Соки під забороною. Творець дієти рекомендує вживати просту воду, зелений чай, відвар ягід Годжі.
Також існує список умовно дозволених продуктів, які можна вживати, але в мінімальних кількостях. Сюди відносяться різні спеції та приправи, лимон, зелень, соус, оливкова і вазелінове масло. Також потрібно буде вживати висівки в кількості близько 1,5 столових ложок в день – вони забезпечують активне очищення організму.
Складаючи меню на день на атаці за Дюкану, дотримуйтеся наступних правил:
- Пийте багато води.
- Щодня потрібно вживати висівки.
- Вибирайте спосіб приготування, при якому кількість рослинного масла буде мінімальним. А краще і зовсім обходитися без нього.
- Меню атаки по Дюкану на 7 днів повинно ґрунтуватися лише на продуктах дозволених, ніяких послаблень.
- Спеції, сіль і цукрозамінники використовувати по мінімуму, лише для того, щоб трохи поліпшити прісний смак страв.
Розглянемо приблизний варіант дієти Дюкана меню на кожен день фази атака. Він буде розрахований на тиждень.
Понеділок
- Сніданок. Омлет з білків і знежиреного молока.
- Обід. Курячий суп, м’ятний чай з додаванням імбиру.
- Полуденок. Приготовані на пару сирники з молоком.
- Вечерю. Запечена риба, стакан кефіру.
Вівторок
- Сніданок. Каша з вівсяних висівок, приготована на молоці, кава або чай.
- Обід. Відбивні з курячого фаршу, ромашковий чай.
- Полуденок. Відрубні кекси, відвар ягід годжі.
- Вечерю. Запечені фрикадельки з індички, йогурт.
Середа
- Сніданок. Варені яйця, кава або чай.
- Обід: нагетси з м’яса курки в вівсяних висівках, зелений чай.
- Полуденок. Питний йогурт і лимонний пиріг.
- Вечерю. Омлетный рулет з червоною рибою, чай з трав.
Четвер
- Сніданок. Бутерброд з висівковий коржі і шинки, кава або чай.
- Обід. Лососева вуха з цибулею і вареними яйцями, чай з м’ятою і імбиром.
- Полуденок. Десерт із збитих яєчних білків з соком лимона і цукрозамінників, чай.
- Вечерю. Салат з рибою, шипшиновий відвар.
П’ятниця
- Сніданок. М’ясні чіпси, кава або чай.
- Обід. Запечена курка з мінімальною кількістю солі, зелений чай.
- Полуденок. Відрубні млинці з молоком і яйцями, кефір.
- Вечерю. Пиріг з риби, напій з імбиром.
Субота
- Сніданок. Яєчня з шинкою, кава або чай.
- Обід. Яловичий стейк, чай з меліси з додаванням лимонів.
- Полуденок. Отрубное печиво, йогурт.
- Вечерю. Омлет з креветками і цибулею, зелений чай.
Неділя
- Сніданок. Омлет з плавленим сиром і зеленню, приготований на пару, кава або чай.
- Обід. Куряча грудка на грилі, чай з м’ятою і ромашкою.
- Полуденок. Ванільна каша на висівках, молочко.
- Вечерю. Пиріг з м’яса, кефір.
Багато рецепти досить прості в приготуванні. Головне – заздалегідь купити продукти і не голодувати. Меню Дюкану атака 7 днів може змінюватись. Головне – щоб воно відповідало всім правилам. Можна роздрукувати і повісити на холодильник таблицю меню дієти Дюка на кожен день – це допоможе зорієнтуватися і не зірватися.
Рецепти для фази «Атака»
Меню дієти Дюкана 1 етапу атака може бути цілком цікавим і різноманітним, якщо не лінуватися і готувати смачні страви. Пропонуємо кілька рецептів, які добре підійдуть для цієї фази.
Млинці на кефірі
Потрібно підготувати такі інгредієнти: 100 грам нежирного сиру, 100 грам кефіру, 2 курячих яйця, 30 грам клейковини, 10 грам вівсяних висівок, невелику кількість рослинної олії, по третині чайної ложки солі і соди.
Висівки подрібніть в кавомолці, візьміть глибоку ємність і помістіть туди всі компоненти крім соди, інгредієнти добре перемішайте. Соду поки відкладіть – вона буде додаватися в самому кінці. Сухі інгредієнти спочатку змішайте з яйцями. Потім додайте в суміш кефір, а після – сир. Добре змішайте, щоб в тесті не було грудочок. Щоб висівки розійшлися, залиште суміш постояти 10-15 хвилин. Додайте соду і ретельно все перемішайте. Сковороду змажте невеликою кількістю масла. Тепер можна готувати млинці.
Чебуреки по Дюкану
Це, по суті, ті ж млинці, але з начинкою. Ви можете урізноманітнити ними білкову дієту Дюка меню на тиждень атака. Для начинки потрібно взяти 250 грам курячого фаршу, одне яйце і ріпчасту цибулю. Додайте сіль і перець. Все змішайте, і фарш готовий.
Смажити млинці потрібно тільки з одного боку. Потім на половину підсмаженої боку викладіть фарш і накрийте його вільної половинкою. Ви отримаєте справжній чебурек. Обмажте його сирим яйцем. Смажте з двох сторін чебуреки на слабкому вогні. Досить використовувати столову ложку рослинної олії.
Курячий суп-пюре
Підготуйте для нього 200-300 мл бульйону, 100 г відвареної курятини, зубчик часнику і зелень.
М’ясо наріжте великими шматками, покладіть його в блендер. Потім залийте бульйоном, щоб він повністю покривав. Ретельно все подрібніть. Щоб поліпшити смак, додайте часник і прянощі. Приготувавши пюре, влийте його в каструлю, потім розведіть залишилися бульйоном і нагрійте. У суп можна додати трохи локшини ширатаки. Перед подачею помістіть в тарілочки подрібнену зелень. Цим рецептом сміливо можна доповнити меню на тиждень дієти Дюкана фаза атака.
Смажена риба з Дюкану
Риба по цьому рецепту виходить дуже смачною і соковитою. Для приготування вам буде потрібно риба вагою 700-800 грам, яйце, лимон, спеції і сіль. Рибу потрібно розморозити, порізати її на порції. Філе скропити соком лимона, трохи посолити і залишити маринуватися на 15 хвилин.
В окремому посуді збийте яйце. В отриманій масі вмочайте кожен шматочок риби. Викладайте її на розігріту сковороду, змащену невеликою кількістю масла. Смажте на слабкому вогні з усіх боків, не накриваючи кришкою сковороду.
Рибу для цього рецепта вибирайте нежирну
Сирники в духовці
Ви можете урізноманітнити меню на тиждень атаки по Дюкану, приготувавши такі сирники. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти: 200-250 грам нежирного сиру, яйце, 4-5 столових ложок води, 2 столові ложки насіння льону, 1-2 столових ложок кукурудзяного крохмалю і 1-2 чайні ложки цукрозамінника, невелику кількість солі і ванілі.
Подрібніть насіння льону в кавомолці. Перемішайте всі компоненти, масу помістіть в силіконові формочки для запікання. При їх відсутності можна на деко вистелити фольгу. Змастіть її невеликою кількістю рослинного масла і викладіть сирники порціями. Випікати сирники протягом 20 хвилин з температурою 180-200 градусів. Подавати з нежирної сметаною або йогуртом.
Відео-рецепт сирників по Дюкану
Салат з крабових паличок
Дуже смачний салат. Для його приготування вам знадобиться п’ять крабових паличок, два варених яйця, зелений лук і зелень. Все перемішати і заправити знежиреним молочним продуктом або майонезом по-дюкановски, для якого також існує окремий рецепт.
Суп з копченою грудкою
Такий рецепт вас врятує, якщо хочеться чогось смачненького. Для нього потрібно підготувати такі інгредієнти: копчена грудка, 500 мл курячого бульйону, ріпчаста цибуля, 2 столові ложки вівсяних висівок, половина чайної ложки куркуми, зелений лук, кріп, сіль.
Копчена грудка досить солона сама по собі, тому при приготуванні страви можна обійтися й без солі. Цибулю наріжте кубиками, обсмажте на невеликій кількості олії до появи золотистої скоринки. Зніміть з курки шкіру, довільно поріжте м’ясо. Влийте в каструлю бульйон. В ту ж ємність додайте куряче м’ясо і обсмажену цибулю. Дайте бульйону закипіти, додайте висівки і готуйте ще 10-15 хвилин. Спе2ции додайте за хвилину до того, як вимкнути вогонь. Потім накрийте ємність кришкою і відставте суп ще хвилин на 5, щоб він дійшов до готовності.
Індичка в йогуртовом соусі
Індичка – дуже популярний продукт у схудненні. Він низькокалорійний, нежирний і в ньому багато поживних компонентів. Для приготування цієї страви потрібно взяти 0,5 кг філе, 200 грамів нежирного йогурту, головку цибулі і часточку часнику. Також потрібно взяти половину чайної ложки солі, сіль, чебрець і паприку.
Філе потрібно нарізати шматочками. Головку цибулі порізати кубиками і обсмажте в невеликій кількості олії. Цибуля посипте содою. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте цибулю протягом п’яти хвилин. Він повинен перетворитися на пюре. Після покладіть на сковороду м’ясо, тушкуйте його п’ять хвилин, накривши кришкою. Після додайте йогурт і спеції і варіть ще протягом п’яти хвилин.
Такими цікавими рецептами можна урізноманітнити своє меню на тиждень атаки на дієти Дюкана. Відгуки кажуть, що витримати цю фазу досить просто. Головне – це психологічний настрій і творчий підхід до складання меню.
