Дієта після інсульту головного мозку життєво необхідна, так як пацієнт рухається набагато менше або взагалі не рухається. При збереженні колишнього раціону це означає швидкий набір зайвої ваги, що абсолютно протипоказано.
Як без шкоди для здоров’я схуднути після інсульту?
Обов’язково стежте за вагою проводити контрольні зважування хоча б раз на тиждень. При збільшенні скорочуйте кількість жирів і вуглеводів в раціоні. Кількість жирів взагалі слід відразу скоротити на третину.
Випивайте мінімум 2 літри рідини в день.
Небажано піддавати їжу тривалій термообробці. Налягайте на свіжі фрукти та овочі. М’яса або риби у день покладається не більше 100 р. З обережністю включайте в раціон яйця – 1 штука кожні 3-4 дні. Хворому, який не може харчуватися сам, перетирають їжу до консистенції пюре. Зверніть увагу на продукти, що містять калій і магній – бобові, капуста броколі.
Для профілактики корисні 1-2 розвантажувальних дні на тиждень. За основу візьміть сир, кефір, яблука, гречку.
Що протипоказано?
Відмовтеся від вживання будь-яких жирів тваринного і рослинного походження. Готуйте на рафінованій оливковій олії. Під заборону потрапляють також жирне м’ясо і риба, будь-які м’ясні копченості, ковбаси, сосиски, будь фаст-фуд, напівфабрикати і кондитерські вироби.
Вживайте тільки натуральні молочні та кисломолочні продукти без ароматизаторів, барвників, консервантів, загусників і так далі – виключіть згущене молоко, збиті вершки з балончика, морозиво.
Протипоказані сіль, кава, міцний чай, газовані та алкогольні напої, хліб з борошна вищого сорту. Соки розбавляйте водою 1:1.
Рекомендації з харчування
Харчування після перенесеного інсульту плануйте заздалегідь проконсультувавшись з фахівцем. Швидше за все, ці рекомендації на все життя.
Вибираючи продукти, віддайте перевагу пісному м’ясу і нежирної риби, овочів, фруктів і ягід, знежиреним молочним і кисломолочним продуктам.
М’ясо і рибу краще готувати без додавання олії – відварювати, запікати в духовці або на грилі, тушкувати.
Для додання смаку їжі, а раціону – розмаїття користуйтеся пряними травами і спеціями.
Дієта при ішемічному інсульті
Після ішемічного инсультаобязательно включіть в меню чорний хліб. Якщо знайдете – з бездріжджового тіста і без солі. Пшеничний хліб потрібно попередньо підсушити і вживати не більше 3 штук в день.
Всі молочні і кисломолочні продукти обов’язково повинні бути знежиреними.
Включайте в меню більше каш (на воді і на молоці) та супів.
Відмовтеся від цукру і покупних солодощів на користь меду і домашнього варення.
Повністю заборонено все жирне, гостре, копчене і смажене, а також гриби.
Зразкове меню на кожен день може виглядати так.
1. Сніданок. Яйце некруто або омлет. Бутерброд з сиром. Сир з фруктами. Овочевий салат. Чашка чаю з медом.
2. Обід. Овочевий суп. Порція м’яса з гарніром. Шматочок чорного хліба. Склянка кефіру, компоту, морсу або киселю.
3. Порція сиру. Овочевий салат. Каша. Фрукти. Стакан молока або чаю. Хліб з медом або варенням.
Дієта після геморагічного інсульту
Після геморагічного інсульту проводите контрольні заміри артеріального тиску не рідше, ніж раз на 6-7 годин.
Відмовтеся від копченого, жирного і смаженого, будь маринадів і солінь. Їжте якомога більше свіжих фруктів, ягід, овочів і зелені – в загальній складності мінімум 700 г в день.
Щоб запобігти утворення тромбів, включайте в раціон морську капусту, рибу нежирних сортів мінімум 2-3 рази в тиждень.
Для цієї ж мети можна випивати вранці до їжі склянку теплої води з додаванням натурального яблучного оцту і меду (по одній столовій ложці).
Зразкове меню на день:
1. Сніданок. Стакан молока або кефіру і шматочок хліба.
2. Полуденок. Салат з овочів і чашка чаю.
3. Овочевий суп. Порція м’ясного або рибного блюда з гарніром. Фруктовий салат. Склянку компоту, морсу, киселю.
4. Вечерю. Бутерброд з сиром. Сир. Стакан кефіру.
Відео-матеріали по темі статті
