Артроз суглобів – захворювання, що вражає в основному хрящі. Дієта при артрозі суглобів у цьому випадку обов’язково повинна поєднуватися з медикаментозним лікуванням і фізіотерапевтичними процедурами. Головна мета – сформувати такий раціон, який забезпечить надходження в організм усіх необхідних макро – і мікроелементів для запобігання руйнування і відновлення кісткової тканини суглобів.
Зайва вага – можлива причина, що провокує виникнення артрозу, особливо колінних і тазостегнових суглобів. Отже, дієта повинна бути складена так, щоб знизити вміст жирів і вуглеводів.
Різні хімічні добавки в продуктах харчування – теж потенційна причина. Тому слід віддавати перевагу натуральним продуктам харчування.
Виходячи з усього цього, у кожному конкретному випадку лікар складає індивідуальну дієту, враховуючи протипоказання і наявність інших захворювань.
Загальні рекомендації
1. Повністю виключіть з раціону все смажене.
2. Приймайте їжу 5-6 разів на день маленькими порціями. Під час їжі ні на що не відволікайтеся, ретельно пережовувати.
3. Не їжте тому, що час – тільки коли зголоднієте.
4. Після їжі трохи пройдіться. Не можна відразу сідати або лягати.
5. Останній раз їжте не пізніше 20:00.
Часто при артрозі необхідно скинути зайву вагу. Але сувора дієта в цьому випадку протипоказана. Зробіть акцент на збалансованості раціону, обмежте споживання солі, цукру, жирів і вуглеводів.
Включіть в раціон бульйони з м’яса на кістці, холодець, холодці, желе і киселі. В них міститься необхідний суглобам колаген.
Основне джерело вуглеводів – хліб з борошна не вищого ґатунку, страви з круп, макаронні вироби з твердих сортів пшениці, овочі і фрукти.
Добову норму жирів можна отримати, вживаючи рибу, особливо морську.
Що можна і що не можна?
Складаючи меню дієти при артриті і артрозі, зверніть увагу на наступні продукти:
1. М’ясо птиці. Перед приготуванням зніміть шкіру і зріжте видимий жир. Готувати краще на пару або на грилі, відварювати, запікати, тушкувати.
2. Морська риба жирних сортів і морепродукти.
3. Насіння льону і масло з них, вершкове масло.
4. Кисломолочні продукти, натуральні йогурти і молочна сироватка.
5. Свіжа зелень – особливо шпинат і зелений салат.
6. Горіхи.
7. Крупи.
8. Свіжі фрукти, особливо ананаси і банани.
9. Свіжі овочі, бобові, капуста, гарбуз. Відварної і запечений картоплю.
10. Свіжовичавлені соки, наполовину розведені водою, особливо з цитрусових і граната.
Виключити потрібно наступне:
1. Будь-які кондитерські вироби з кремом, морозиво.
2. Фаст-фуд.
3. Свіжий білий хліб і здобну випічку.
4. Продукти, до складу яких входить какао.
5. Алкогольні і газовані напої, міцний чай і каву.
6. Все гостре, жирне, копчення, соління, маринади, ковбаси та сосиски, спеції і прянощі, соуси, гірчиця, оцет.
7. Не знежирені молочні продукти.
8. Жирне м’ясо.
9. Продукти швидкого приготування, напівфабрикати.
10. Рибна ікра.
Зразкове меню
Вранці до їжі заведіть звичку випивати стакан води, щоб підготувати шлунок до прийому їжі.
1. Сніданок. Свіжовичавлений сік. Тарілка каші з маслом, медом, сухофруктами. Сир з фруктами. Сирники. Бутерброд з маслом і сиром. Варені яйця або омлет. Овочевий салат з оливковою олією. Зелений чай.
2. Другий сніданок. Будь-які фрукти або сухофрукти.
3. Обід. Суп. Салат зі свіжих овочів. Порція м’яса, птиці або риби з гарніром. Шматочок хліба або бутерброд.
4. Полуденок. Кефір. Хлібці, печиво. Фруктовий салат. Горіхи.
5. Овочевий салат або гарнір. Тарілка каші. Йогурт або сир з фруктами. Компот, кисіль, морс.
Дієта при артриті
Харчування при артриті злегка відрізняється від того, яке рекомендовано при артрозі. Особливо це стосується діагнозу «подагричний артрит».
Дієта повинна бути збалансованою, але в день можна вживати не більше 2000 ккал.
Якщо при артрозі слід відмовитися від прянощів і спецій взагалі, то при артриті деякі фахівці за умови відсутності алергії рекомендують імбир і куркуму.
Часто відзначається негативна реакція на пасльонові – картопля, томати, болгарський перець, баклажани. Для профілактики їх краще виключити.
Дієта при деформуючому артрозі
Ефективна дієта при деформуючому артрозі спрямована на відновлення імунітету та запобігання вимивання кальцію з організму.
Тому відразу ж виключають алкогольні і газовані напої, кава, сіль і цукор максимально обмежують.
Перевага в раціоні віддають продуктів з високим вмістом калію, магнію, кальцію, вітамінів групи В. Дуже велику роль відіграє вживання овочів і фруктів (ними ж можна перекушувати, якщо в проміжках між прийомами їжі ви відчуваєте голод).
Регулярно включайте в меню, пісне м’ясо і морську рибу, молочні продукти (особливо тверді сири та вершкове масло), бобові (квасоля, горох, сочевиця), яйця і страви з них.
На закінчення – підбірка відео по темі:
