Енергетична цінність продуктів, страви з негативною калорійністю

 

Енергетична цінність продуктів – це певного роду шкала, яка допомагає визначити харчову значущість тієї або іншої їжі. Говорячи простою мовою, завдяки цим показником можна дізнатися, скільки енергії може отримати людина, наприклад, з яблука, і яка користь від цього буде його організму. Такі речі потрібно знати кожному, хто хоче жити згідно з принципом здорового харчування.

В основному, їжа складається з білків, вуглеводів і жирів. Ці речовини є продуктами складних процесів анаболізму та структурної перебудови, що відбуваються в рослинах і тваринах. Щоб виробляти ці речовини, живі організми потребують не лише сировину, але й теплової енергії. Наприклад, під дією сонячного тепла рослини з простих з’єднань (вуглекислого газу і води) синтезують вуглеводи складної структури. Між тим, тварини і люди не можуть отримати необхідну енергію безпосередньо від сонця. Вони отримують її з їжею.

Дивіться також  Волоські горіхи для схуднення, їх лікувальні властивості, сорти і способи вживання