Як і наскільки дозволяє схуднути фруктово-овочева дієта? Огляд її найбільш ефективних і популярних варіантів. Зразкове меню на тиждень і рецепти зорієнтують в раціоні.
Коротка характеристика дієти. Тип: низькокалорійна, безбелковая, низькожирова. Тривалість: 7, 14 днів, 1 місяць. Результати: 5-10 кг. Складність: середня.
Низькокалорійна і в той же час дуже поживна дієта на овочах і фруктах завжди знаходиться в топі кращих систем харчування для схуднення та очищення організму. Багато хто помилково вважають її занадто легкою — витримати класичний варіант (без додаткових продуктів) хоча б тиждень вдається не всім. Однак результати майже завжди себе виправдовують на 100%.
Механізм схуднення
Фруктово-овочева дієта обмежує споживання білків і жирів. Схуднення досягається також за рахунок відбуваються в організмі процесів:
- клітковина швидко насичує, зменшуючи апетит і попереджаючи переїдання;
- складні вуглеводи перетравлюються повільно, що виключає необхідність незапланованих перекусів;
- більшість фруктів і овочів володіють низькою калорійністю, що змушує організм пускати в витрата жирові запаси;
- нормалізується травлення;
- розганяється метаболізм, запускаючи ліполіз;
- насичення вітамінами, мікроелементами і амінокислотами забезпечує безперебійну роботу організму;
- фруктові кислоти відмінно прочищають кров і судини;
- натуральні глюкоза і фруктоза відбивають тягу до солодкого.
При грамотній організації раціону і дотриманні всіх рекомендацій, дієта дозволяє схуднути з мінімальними втратами для здоров’я.
Протипоказання
Рослинна клітковина і фруктові кислоти не завжди корисні. Так як за час голодування організм отримує їх у великій кількості, вони надають потужний вплив на деякі системи. Якщо спочатку були якісь проблеми, вони не впораються з таким навантаженням і стан погіршиться. Тому дієта на фруктах і овочах має ряд протипоказань:
- захворювання ШКТ, нирок, сечовивідних шляхів;
- вагітність, лактація;
- дитячий, підлітковий, літній вік;
- онкологія;
- цукровий діабет;
- схильність до алергії;
- хронічні захворювання.
Перед схудненням слід пройти обстеження та проконсультуватися з фахівцем.
Плюси і мінуси
Переваги:
- профілактика серцево-судинних захворювань, цукрового діабету і ракових пухлин;
- поліпшується стан шкіри і загальне самопочуття;
- дієта ідеально поєднується з йогою;
- організм отримує велику частину вітамінів і мікроелементів;
- натуральні продукти в принципі корисні для здоров’я;
- позбавлення від набряків;
- фрукти дозволяють харчуватися смачно;
- відбувається очищення печінки, крові, нирок від шкідливих речовин;
- зміцнюється імунітет;
- висока ефективність.
Недоліки:
- при тривалому дотриманні (більше 3 тижнів) збільшується ризик побічних ефектів;
- незбалансований раціон;
- одноманітність страв швидко приїдається, що збільшує ризик зриву;
- обмежений список дозволених продуктів ускладнює складання меню та пошук рецептів;
- фруктові кислоти роз’їдають зубну емаль, слизові рота і шлунка;
- можливий гельмінтоз з-за погано промитих або таких фруктів.
Варіанти
Існує безліч різних варіантів фруктово-овочевої дієти в залежності від дозволених продуктів і тривалості. Пропонуємо короткий огляд найбільш популярних і ефективних з них.
Класична
Незважаючи на гадану легкість, класичний варіант, що передбачає вживання тільки фруктів і овочів, є дуже жорсткою схемою схуднення, що нагадує веганство. Брак певних вітамінів, жирів і амінокислот швидко дають про себе знати. Фахівці не радять сидіти на ній довше 14 днів, щоб уникнути ускладнень у плані здоров’я. Якщо витримати, можна втратити до 8-10 кг
З додаванням білків
Щоб збалансувати раціон і не допустити ускладнень, дієтологи рекомендують включати в нього хоча б 1 повноцінну порцію білкової їжі щодня. Краще це робити у другій половині дня, під час полуденка або на вечерю. Це можуть бути молочні продукти (сир, кефір або натуральний йогурт), нежирне м’ясо (яловичина, курятина) та риба з морепродуктів. Дозволяється 1 ст. л. в день будь-якого рослинного масла або риб’ячого жиру.
З таким меню можна не боятися дистрофії і розщеплення м’язової маси, а також організм буде отримувати практично всі необхідні йому поживні речовини. Розтягнути дієту можна на місяць і втратити близько 10 кг.
Очищаюча
Очищаюча дієта на фруктах і овочах дуже ефективна для схуднення, хоч і короткострокова. Передбачає вживання протягом 3 днів тільки тих продуктів, які володіють проносним і сечогінним ефектом. Це:
- гарбуз, буряк, капуста, морква, сливи, груші, яблука, ківі (звільняють від усього зайвого кишечник);
- помідори, огірки, спаржа, кавун, диня, цитрусові, журавлина, горобина (виводять з організму надлишкову рідину).
Результат — 3 кг за 3 дні.
Чергування
Дуже популярна дієта, яка пропонує вживати в перший день — фрукти, у другій — овочі, чергуючи їх таким чином весь тиждень (останній день загальний). Володіє непоганим очищаючим ефектом, видає відмінний результат на виході (4-5 кг за 7 днів). Але раціон виходить одноманітним, швидко приїдається, присутнє почуття голоду. Як це зазвичай буває, у фруктові дні хочеться овочів і навпаки.
Це можуть бути щоденні монодієти за типом:
Питна
Теж відноситься до чередованиям: день — рідина, день — фрукти, день — овочі. Розрахована на 7 днів: перший і четвертий — можна вживати будь-які дозволені напої, другий і п’ятий — фрукти, третій і шостий — овочі, сьомий — небудь комплексний, або розвантажувальний. Переноситься набагато важче попередньої, так як дає про себе знати відсутність твердої їжі в певні дні. Зате і результати виходять більш значними: за тиждень можна позбутися від 7 кг.
Авторський варіант
Сілла Блек, британська співачка і актриса, розробила власну фруктово-овочеву дієту на 2 тижні. Вона пропонує щодня з’їдати по 150 г низькокалорійної риби або курки, більше половини всіх фруктів і овочів повинні бути сирими, випивати 2 л води в добу. Втрати становлять близько 7 кг.
Рекомендації
Щоб схуднути на фруктово-овочевій дієті на потрібну кількість кілограмів, дотримуйтесь рекомендацій фахівців.
Графік прийомів їжі може бути будь-яким: підійде і дробове харчування триразове.
Особливістю дієти є зупинка зниження ваги в певний момент. Зазвичай вона відбувається до кінця другого тижня. Засмучуватися і тут же все закидати не потрібно. Рекомендовані дії:
Правильний вихід — гарантія того, що кілограми, які ви втратили, вже не повернуться. А також це профілактика шлунково-кишкових розладів. Як це правильно організувати за тиждень:
Повторити таке схуднення можна лише через 2-3 місяці.
Списки продуктів
Дозволені:
- бобові;
- сухофрукти;
- гриби;
- зелень;
- соки (огляд найбільш ефективних), чай (будь-який), морси, компоти, смузі, фреші, коктейлі (але без молока);
- овочі (кукурудза і картопля обмежені у вживанні);
- горіхи, насіння;
- спеції, приправи;
- фрукти (солодкі і висококалорійні — по мінімуму або зовсім виключаються);
- ягоди.
Заборонені:
- солодке, починаючи медом і закінчуючи цукром;
- майонез, кетчуп та інші соуси;
- молочні продукти;
- м’ясо;
- фастфуд;
- алкогольні, газовані напої;
- риба, морепродукти;
- яйця;
- снеки;
- злакові;
- кондитерські вироби, хліб, випічка.
Меню
Зразкове меню на тиждень класичного варіанту фруктово-овочевої дієти:
Експерименти і зміни в зразковому меню дозволяються. Апельсини завжди можна замінити мандаринами, буряк — морквою, фреш — звичайним соком і т. д. Тому орієнтуйтеся насамперед на свої смакові уподобання.
Рецепти
Салат з моркви і стручкової квасолі
- 150 г відвареної моркви;
- 100 г стручкової квасолі;
- 150 г свіжих печериць;
- 10 маслин без кісточок;
- 10 г насіння кунжуту.
Квасоля обсмажити на сухій сковороді без масла. Гриби нарізати пластинками і теж обсмажити. Остудити. Всі інгредієнти змішати в салатниці. Залишити на півгодини. Посипати Кунжутом перед подачею.
Суп з брокколі
- 100 г молодої картоплі;
- 50 г болгарського перцю;
- 2 середніх цибулини;
- 2 моркви (невеликих);
- 50 г зеленого горошку;
- 350 г броколі;
- суміш перців (щіпка);
- сіль;
- 1 л води.
Нарізати картоплю брусками і опустити в киплячу воду. Броколі розділити на суцвіття і відправити в суп разом з горошком через 20 хв після картоплі. Овочі, що залишилися підсмажуються на сухій сковороді і через 10 хв теж закладаються в каструлю і варяться до готовності. Приправити спеціями і витримати під кришкою півгодини.
Овочеве рагу
- 500 г білокачанної капусти;
- 700 г кабачків;
- 2 цибулини;
- 300 г болгарського перцю;
- 300 г томатів;
- 50 г зелені петрушки;
- 20 г часнику;
- 500 мл води;
- сіль.
Обсмажити на сухій сковороді подрібнену цибулину. Перекласти в товстостінну каструлю. Нашатковану капусту відправити туди ж, залити водою, закип’ятити, тримати на повільному вогні. Через 10 хв по черзі засипаємо інші інгредієнти: шматочки болгарського перцю, кубики кабачка, кружечки помідорів, подрібнену петрушку і роздавлений часник. Тримати під кришкою на вогні до повної готовності.
Фруктовий салат
- 3 ківі;
- 1 яблуко;
- 1 мандарин;
- 1/4 граната;
- 7-8 виноградин.
Всі фрукти очищаються від шкірки, насіння і серцевини. Нарізаються в довільному порядку і змішуються. Для заправки можна використовувати будь-який фруктовий сік.
Побічні ефекти
Занадто тривале дотримання такої дієти загрожує ускладненнями для здоров’я. Незбалансований раціон провокує дефіцит багатьох поживних речовин. Одна справа — якщо був вибраний більш безпечний білковий варіант. А от класична схема призводить до цілого ряду побічних ефектів:
- нестача рибофлавіну і ціанокобаламіну (вітамінів, що містяться переважно в м’ясних і молочних продуктів), кальцію, цинку, заліза, йоду;
- погіршення стану нігтів, волосся, зубів;
- дистрофія м’язової тканини;
- проблеми з виробленням гормонів щитовидної залозою;
- зниження працездатності, млявий стан;
- захворювання ШКТ;
- анемія;
- порушення менструального циклу;
- ослаблення імунітету.
Щоб уникнути цих ускладнень, не можна худнути за допомогою класичної фруктово-овочевої дієти більше 2 тижнів. Фахівці рекомендують розбавляти її білковою їжею, яка запобіжить багато побічні ефекти і ускладнення.
Не можете без м’яса? Спробуйте білково-овочеву дієту.
