Фруктово-овочева дієта: огляд варіантів на 3, 7, 14 і 30 днів

Як і наскільки дозволяє схуднути фруктово-овочева дієта? Огляд її найбільш ефективних і популярних варіантів. Зразкове меню на тиждень і рецепти зорієнтують в раціоні.

Коротка характеристика дієти. Тип: низькокалорійна, безбелковая, низькожирова. Тривалість: 7, 14 днів, 1 місяць. Результати: 5-10 кг. Складність: середня.

Низькокалорійна і в той же час дуже поживна дієта на овочах і фруктах завжди знаходиться в топі кращих систем харчування для схуднення та очищення організму. Багато хто помилково вважають її занадто легкою — витримати класичний варіант (без додаткових продуктів) хоча б тиждень вдається не всім. Однак результати майже завжди себе виправдовують на 100%.

Механізм схуднення

Фруктово-овочева дієта обмежує споживання білків і жирів. Схуднення досягається також за рахунок відбуваються в організмі процесів:

• клітковина швидко насичує, зменшуючи апетит і попереджаючи переїдання;
• складні вуглеводи перетравлюються повільно, що виключає необхідність незапланованих перекусів;
• більшість фруктів і овочів володіють низькою калорійністю, що змушує організм пускати в витрата жирові запаси;
• нормалізується травлення;
• розганяється метаболізм, запускаючи ліполіз;
• насичення вітамінами, мікроелементами і амінокислотами забезпечує безперебійну роботу організму;
• фруктові кислоти відмінно прочищають кров і судини;
• натуральні глюкоза і фруктоза відбивають тягу до солодкого.

При грамотній організації раціону і дотриманні всіх рекомендацій, дієта дозволяє схуднути з мінімальними втратами для здоров’я.

Протипоказання

Рослинна клітковина і фруктові кислоти не завжди корисні. Так як за час голодування організм отримує їх у великій кількості, вони надають потужний вплив на деякі системи. Якщо спочатку були якісь проблеми, вони не впораються з таким навантаженням і стан погіршиться. Тому дієта на фруктах і овочах має ряд протипоказань:

• захворювання ШКТ, нирок, сечовивідних шляхів;
• вагітність, лактація;
• дитячий, підлітковий, літній вік;
• онкологія;
• цукровий діабет;
• схильність до алергії;
• хронічні захворювання.

Перед схудненням слід пройти обстеження та проконсультуватися з фахівцем.

Плюси і мінуси

Переваги:

• профілактика серцево-судинних захворювань, цукрового діабету і ракових пухлин;
• поліпшується стан шкіри і загальне самопочуття;
• дієта ідеально поєднується з йогою;
• організм отримує велику частину вітамінів і мікроелементів;
• натуральні продукти в принципі корисні для здоров’я;
• позбавлення від набряків;
• фрукти дозволяють харчуватися смачно;
• відбувається очищення печінки, крові, нирок від шкідливих речовин;
• зміцнюється імунітет;
• висока ефективність.

Недоліки:

• при тривалому дотриманні (більше 3 тижнів) збільшується ризик побічних ефектів;
• незбалансований раціон;
• одноманітність страв швидко приїдається, що збільшує ризик зриву;
• обмежений список дозволених продуктів ускладнює складання меню та пошук рецептів;
• фруктові кислоти роз’їдають зубну емаль, слизові рота і шлунка;
• можливий гельмінтоз з-за погано промитих або таких фруктів.

Варіанти

Існує безліч різних варіантів фруктово-овочевої дієти в залежності від дозволених продуктів і тривалості. Пропонуємо короткий огляд найбільш популярних і ефективних з них.

Класична

Незважаючи на гадану легкість, класичний варіант, що передбачає вживання тільки фруктів і овочів, є дуже жорсткою схемою схуднення, що нагадує веганство. Брак певних вітамінів, жирів і амінокислот швидко дають про себе знати. Фахівці не радять сидіти на ній довше 14 днів, щоб уникнути ускладнень у плані здоров’я. Якщо витримати, можна втратити до 8-10 кг

З додаванням білків

Щоб збалансувати раціон і не допустити ускладнень, дієтологи рекомендують включати в нього хоча б 1 повноцінну порцію білкової їжі щодня. Краще це робити у другій половині дня, під час полуденка або на вечерю. Це можуть бути молочні продукти (сир, кефір або натуральний йогурт), нежирне м’ясо (яловичина, курятина) та риба з морепродуктів. Дозволяється 1 ст. л. в день будь-якого рослинного масла або риб’ячого жиру.

З таким меню можна не боятися дистрофії і розщеплення м’язової маси, а також організм буде отримувати практично всі необхідні йому поживні речовини. Розтягнути дієту можна на місяць і втратити близько 10 кг.

Очищаюча

Очищаюча дієта на фруктах і овочах дуже ефективна для схуднення, хоч і короткострокова. Передбачає вживання протягом 3 днів тільки тих продуктів, які володіють проносним і сечогінним ефектом. Це:

• гарбуз, буряк, капуста, морква, сливи, груші, яблука, ківі (звільняють від усього зайвого кишечник);
• помідори, огірки, спаржа, кавун, диня, цитрусові, журавлина, горобина (виводять з організму надлишкову рідину).

Результат — 3 кг за 3 дні.

Чергування

Дуже популярна дієта, яка пропонує вживати в перший день — фрукти, у другій — овочі, чергуючи їх таким чином весь тиждень (останній день загальний). Володіє непоганим очищаючим ефектом, видає відмінний результат на виході (4-5 кг за 7 днів). Але раціон виходить одноманітним, швидко приїдається, присутнє почуття голоду. Як це зазвичай буває, у фруктові дні хочеться овочів і навпаки.

Це можуть бути щоденні монодієти за типом:

Питна

Теж відноситься до чередованиям: день — рідина, день — фрукти, день — овочі. Розрахована на 7 днів: перший і четвертий — можна вживати будь-які дозволені напої, другий і п’ятий — фрукти, третій і шостий — овочі, сьомий — небудь комплексний, або розвантажувальний. Переноситься набагато важче попередньої, так як дає про себе знати відсутність твердої їжі в певні дні. Зате і результати виходять більш значними: за тиждень можна позбутися від 7 кг.

Авторський варіант

Сілла Блек, британська співачка і актриса, розробила власну фруктово-овочеву дієту на 2 тижні. Вона пропонує щодня з’їдати по 150 г низькокалорійної риби або курки, більше половини всіх фруктів і овочів повинні бути сирими, випивати 2 л води в добу. Втрати становлять близько 7 кг.

Рекомендації

Щоб схуднути на фруктово-овочевій дієті на потрібну кількість кілограмів, дотримуйтесь рекомендацій фахівців.

Вибирайте сезонні фрукти і овочі. Інакше можуть попастися неякісно оброблені.

Овочі можна їсти сирими, гасити їх, запікати, варити, готувати на пару, але не смажити.

В якості заправки для салатів використовувати яблучний оцет або лимонний сік.

Сіль обмежити до мінімуму.

Води пити якомога більше (близько двох з половиною літрів в день). Вона позбавить від набряків, допоможе розігнати метаболізм і нейтралізує негативний вплив клітковини на ШКТ.

Заняття спортом обов’язкові, починаючи з ранкової гімнастики і закінчуючи силовими тренуваннями в залі. Головне — витрачати калорії.

Жорсткі триденні дієти для експрес-схуднення краще не вибирати, так як вони не дають стійкого ефекту і погано позначаються на здоров’ї. У той же час довше місяця дотримуватися її теж не варто.

Продукти мають бути натуральними, добре промитими, свіжими, без натяку на цвіль або гниль.

Всі напої з овочів і фруктів потрібно готувати в домашніх умовах, без цукру і солі.

Графік прийомів їжі може бути будь-яким: підійде і дробове харчування триразове.

Особливістю дієти є зупинка зниження ваги в певний момент. Зазвичай вона відбувається до кінця другого тижня. Засмучуватися і тут же все закидати не потрібно. Рекомендовані дії:

Зменшити розміри порцій і в той же час зробити тренування більш інтенсивними.

Збільшити кількість споживаної води.

Якщо через 2 дні зниження ваги не станеться, забезпечити організму плавний вихід з дієти.

Пройти обстеження (можлива причина зупинки схуднення — якесь внутрішнє захворювання).

Підібрати іншу систему схуднення.

Правильний вихід — гарантія того, що кілограми, які ви втратили, вже не повернуться. А також це профілактика шлунково-кишкових розладів. Як це правильно організувати за тиждень:

Повторити таке схуднення можна лише через 2-3 місяці.

Списки продуктів

Дозволені:

• бобові;
• сухофрукти;
• гриби;
• зелень;
• соки (огляд найбільш ефективних), чай (будь-який), морси, компоти, смузі, фреші, коктейлі (але без молока);
• овочі (кукурудза і картопля обмежені у вживанні);
• горіхи, насіння;
• спеції, приправи;
• фрукти (солодкі і висококалорійні — по мінімуму або зовсім виключаються);
• ягоди.

Заборонені:

• солодке, починаючи медом і закінчуючи цукром;
• майонез, кетчуп та інші соуси;
• молочні продукти;
• м’ясо;
• фастфуд;
• алкогольні, газовані напої;
• риба, морепродукти;
• яйця;
• снеки;
• злакові;
• кондитерські вироби, хліб, випічка.

Меню

Зразкове меню на тиждень класичного варіанту фруктово-овочевої дієти:

Експерименти і зміни в зразковому меню дозволяються. Апельсини завжди можна замінити мандаринами, буряк — морквою, фреш — звичайним соком і т. д. Тому орієнтуйтеся насамперед на свої смакові уподобання.

Рецепти

Салат з моркви і стручкової квасолі

• 150 г відвареної моркви;
• 100 г стручкової квасолі;
• 150 г свіжих печериць;
• 10 маслин без кісточок;
• 10 г насіння кунжуту.

Квасоля обсмажити на сухій сковороді без масла. Гриби нарізати пластинками і теж обсмажити. Остудити. Всі інгредієнти змішати в салатниці. Залишити на півгодини. Посипати Кунжутом перед подачею.

Суп з брокколі

• 100 г молодої картоплі;
• 50 г болгарського перцю;
• 2 середніх цибулини;
• 2 моркви (невеликих);
• 50 г зеленого горошку;
• 350 г броколі;
• суміш перців (щіпка);
• сіль;
• 1 л води.

Нарізати картоплю брусками і опустити в киплячу воду. Броколі розділити на суцвіття і відправити в суп разом з горошком через 20 хв після картоплі. Овочі, що залишилися підсмажуються на сухій сковороді і через 10 хв теж закладаються в каструлю і варяться до готовності. Приправити спеціями і витримати під кришкою півгодини.

Овочеве рагу

• 500 г білокачанної капусти;
• 700 г кабачків;
• 2 цибулини;
• 300 г болгарського перцю;
• 300 г томатів;
• 50 г зелені петрушки;
• 20 г часнику;
• 500 мл води;
• сіль.

Обсмажити на сухій сковороді подрібнену цибулину. Перекласти в товстостінну каструлю. Нашатковану капусту відправити туди ж, залити водою, закип’ятити, тримати на повільному вогні. Через 10 хв по черзі засипаємо інші інгредієнти: шматочки болгарського перцю, кубики кабачка, кружечки помідорів, подрібнену петрушку і роздавлений часник. Тримати під кришкою на вогні до повної готовності.

Фруктовий салат

• 3 ківі;
• 1 яблуко;
• 1 мандарин;
• 1/4 граната;
• 7-8 виноградин.

Всі фрукти очищаються від шкірки, насіння і серцевини. Нарізаються в довільному порядку і змішуються. Для заправки можна використовувати будь-який фруктовий сік.

Побічні ефекти

Занадто тривале дотримання такої дієти загрожує ускладненнями для здоров’я. Незбалансований раціон провокує дефіцит багатьох поживних речовин. Одна справа — якщо був вибраний більш безпечний білковий варіант. А от класична схема призводить до цілого ряду побічних ефектів:

• нестача рибофлавіну і ціанокобаламіну (вітамінів, що містяться переважно в м’ясних і молочних продуктів), кальцію, цинку, заліза, йоду;
• погіршення стану нігтів, волосся, зубів;
• дистрофія м’язової тканини;
• проблеми з виробленням гормонів щитовидної залозою;
• зниження працездатності, млявий стан;
• захворювання ШКТ;
• анемія;
• порушення менструального циклу;
• ослаблення імунітету.

Щоб уникнути цих ускладнень, не можна худнути за допомогою класичної фруктово-овочевої дієти більше 2 тижнів. Фахівці рекомендують розбавляти її білковою їжею, яка запобіжить багато побічні ефекти і ускладнення.

Не можете без м’яса? Спробуйте білково-овочеву дієту.