Запечений гарбуз — одне з найбільш корисних страв. Вона низькокалорійна. Добре підходить для дієтичного харчування. При цьому овоч можна використовувати для приготування різних страв. Особливо вдалою гарбуз виходить, якщо її запекти в духовці.
Запечена в духовці гарбуз може виступати в ролі чудового десерту, повноцінного сніданку, вечері або другої страви на обід. Все залежить від того, які додаткові компоненти будуть використовуватися. Якщо картопля, м’ясо та інші овочі -то це буде хороше ситне блюдо. Якщо мед і фрукти — то вийде чудовий десерт, а сир перетворить овоч відмінний варіант сніданку.
З гарбуза можна зробити відмінні оладки. Рецепти не складні, а результат смачний.
І не переживайте з приводу щільної кірки, коли ви будете фарширувати гарбуз цілком. У духовці м’якоть добре пропікається, стає дивно ніжною. Вона вільно знімається зі стінок своїх «горщиків» за допомогою ложки.
Зміст статті
- Гарбуз, запечена в духовці – рецепт приготування шматочками в горщиках
- Запечена цілком гарбуз, фарширована рисом і сухофруктами
- Солодка гарбуз шматочками, запечена з медом (цукром)
- Гарбуз з м’ясом і картоплею в рукаві
- Робимо гарбуз у духовці з медом і яблуками
- Відео: Запечений гарбуз з грибами під сиром
- Гарбуз запечений з сиром та родзинками
Гарбуз, запечена в духовці – рецепт приготування шматочками в горщиках
Вам потрібно приготувати що-то смачно і швидко, наприклад, на вечерю? Тоді цей рецепт гарбуза доведеться дуже навіть до речі. Блюдо виходить соковитим і ароматним і з мінімумом калорій.
Інгредієнти:
- Гарбуз м’якоть — 400 г
- Яйце куряче — 3 шт.
- Масло вершкове — 3 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
Приготування:
Овоч потрібно очистити від шкірки, вийняти насіння і прибрати волокна.
Найкраще для приготування страви підходить гарбуз мускатних сортів.
Підготовлену м’якоть порізати кубиками зі стороною не більше 1 див. Якщо зробити їх більш великими, то овоч не встигне приготуватися.
Перекладіть кубики в тарілку. Посоліть, поперчіть. При бажанні можна додати будь-які інші спеції. Все на ваш розсуд.
Розподіліть підготовлену м’якоть з порційним горщикам. Обов’язково покладіть ложку вершкового масла в кожен. Це додасть гарбузі вершковий смак і зробить її набагато смачніше.
Яйця розбийте в окрему миску. Збийте за допомогою віночка, як якщо б ви планували готувати омлет. Залийте яйцями гарбуз, щоб яєчна бовтанка їх покривала.
Поставити горщик в заздалегідь розігріту до 180 духовку і готувати 25 хвилин. За цей час шматочки повністю приготуються і підрум’яняться. Але первісну форму збережуть.
При приготуванні страви можна використовувати заморожені шматочки гарбуза. Тільки в цьому випадку солити і перчити потрібно яйця.
Запечена цілком гарбуз, фарширована рисом і сухофруктами
Гарбуз можна запекти цілком, використовуючи її як горщик. Так і зробимо. Для начинки візьмемо рис і сухофрукти.
Інгредієнти:
- 1 невелика гарбуз;
- 3 ст. л. рису;
- 5 шт. чорносливу;
- жменю родзинок;
- 3 ст. л. м’якоті гарбуза;
- 1 ч. л. меду;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- сіль.
Зверніть увагу! Вказані інгредієнти для фарширування одного невеликого за розміром плода.
Приготування:
Гарбуз потрібно вимити і акуратно зрізати у неї верхівку. Вона послужить кришечкою для горщика. З серединки прибрати все насіння і зрізати трохи м’якоті.
М’якоть подрібнити на тертці і тушкувати, додавши в неї трохи води, 15 — 20 хвилин.
Промити в гарячій воді і замочити родзинки і чорнослив. Приблизно через 15 хвилин воду злити. Чорнослив дрібно порізати.
Рис відварити до повної готовності. Відкинути на друшляк і промити під холодною проточною водою.
З’єднати рис і сухофрукти, гарбузову м’якоть і мед. Все гарненько перемішати. Це буде начинка.
Заповніть нею гарбузовий горщик. Зверху покладіть вершкове масло і закрийте кришечкою. Готується така гарбуз при температурі +180 протягом 45 — 50 хвилин.
Блюдо готове. Його можна подавати до столу.
Солодка гарбуз шматочками, запечена з медом (цукром)
Гарбуз запечений з медом або цукром, — один з найбільш простих і популярних овочевих десертів. У процесі приготування овоч можна просто порізати на кубики, полити медом (присипати цукром) і відправити в духовку.
Але шматочки вийдуть набагато смачніше, якщо їх злегка підкислити. Наприклад, полити зверху лимонним або апельсиновим соком. Він додасть десерту незвичайну смакову нотку, злегка його освіживши.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 400 г
- Мед — 2 ст. л.
- Масло рослинне — 1 ст. л.
- Кунжутне насіння — 2 ст. л.
- Апельсин — 1 шт. цедра (і сік за бажанням)
Приготування:
Для приготування десерту потрібно використовувати мускатні сорти гарбуза. Вони мають оригінальний смак і гарний аромат, які ми тільки підсилимо.
Плід очистити від шкірки і порізати на тонкі часточки. Можна надати м’якоті форму шматочків.
В окремій ємності з’єднати рослинне масло без запаху і мед. Підійде будь-який, крім гречаного. Він з самого початку володіє характерним присмаком, який задавить аромат гарбуза.
Заливку можна поліпшити, додавши в неї цедру (помаранчеву частину) і сік апельсина. Цедру попередньо потрібно натерти на дрібній тертці. Незвичайний апельсиновий смак дуже сподобається дітям, які гарбуз не особливо шанують.
Перекласти гарбуз у приготовлену заправку і акуратно перемішати, щоб вона покрила всю поверхню м’якоті.
Перекласти їх у вогнетривкий посуд в один шар і відправити в духовку при +180 на 40 хвилин.
Готову гарбуз перекласти на блюдо. Полити зверху утворився соком і посипати злегка підсмаженими насінням кунжуту.
Як варіант приготування десерту, можна використовувати цей відео-рецепт
Приємного апетиту! Я для себе гарбуз з медом відкрила тільки в минулому році. Ніколи не думала, що зможу полюбити цей овочевий десерт)))
Гарбуз з м’ясом і картоплею в рукаві
Це варіант страви добре підійде для вечері або другого обідньої страви. Воно виходить досить ситним за рахунок вмісту м’яса і картоплі, але при цьому легким через гарбуза і кабачка.
Інгредієнти:
- гарбуз — 500 гр.;
- кабачки — 2 шт.;
- картопля — 3 шт.;
- свинячий окіст — 400 гр.;
- приправа для свинини — за смаком;
- прованські трави — за смаком;
- зелень свіжа — за смаком.
Приготування:
Насамперед потрібно зайнятися м’ясом. Нарізати свинину на тонкі пластинки, посоліть, поперчіть і посипте зверху улюбленими приправами. Перемішайте і приберіть в холодильник приблизно на півгодинки.
Нехай м’ясо постоїть, помаринуется. А ми поки що займемося гарбузом. Її потрібно очистити від шкірки і насіннєвий частини. Порізати на великі кубики. Якщо овоч подрібнити, то в процесі приготування він перетворитися в малоапетитну кашу. Посипати прованськими травами.
Кабачки порізати кубиками. Якщо вони молочні, то немає необхідності очищати їх. Картоплю нарізати у вигляді тонких часточок.
Тепер можна збирати рукав. Шари у такій черговості:
- картопля — посолити;
- м’ясо з кабачками;
- гарбуз.
Закріплюємо кінці рукава. Кладемо його на деко і відправляємо в духовку при +180 на 60 хвилин.
За 15 хвилин до закінчення часу потрібно розрізати верх плівки і розкрити овочі. Тоді гарбуз подпечется і на ній утворюється красива корочка.
Робимо гарбуз у духовці з медом і яблуками
Для приготування цього десерту бажано використовувати десертні сорти гарбуза, наприклад, медову. У ній міститься найбільше цукрів і м’якоть досить солодка. Яблука, навпаки, вибирайте кисліші.
Інгредієнти:
- гарбуз – 400 г;
- яблука – 500 г;
- кориця – 1 чайн. ложка;
- горіхи волоські – 40 г;
- мед рідкий – 2 стіл. ложки.
Приготування:
І яблука, і гарбуз очистити від шкірки і серцевинки. Порізати однаковими шматочками, але мелчить не потрібно. Оптимальний розмір — 2х2 див. Тільки яблука повинні бути товстіший, а гарбуз тонший.
Форму для випічки застелити фольгою. Розкласти по ній гарбуз в один шар і відправити її в духовку на 20 хвилин при +180. Не забудьте влити в неї 2 столові ложки води.
Вийміть форму, коли час вийде. Овоч має розм’якнути. Тепер посипте його зверху корицевий порошком.
Зверху розкласти яблука і знову відправити деко в духовку на 25 хвилин.
Потім дати суміші трохи охолонути і можна приступати до подачі. Викладіть гарбуз з яблуками в креманки або будь-яку іншу порційний посуд. Кожну порцію полити медом, покласти трохи волоських горіхів і можна подавати.
Відео: Запечений гарбуз з грибами під сиром
Гарбуз запечений з сиром та родзинками
Якщо гарбуз запекти з сиром та родзинками, то ви отримаєте відмінний варіант ситного сніданку.
Інгредієнти:
- гарбуз — 200 г;
- сир — 100 г;
- яйце куряче — 1 шт;
- кориця — 1 щіпка;
- ванільний цукор — 1 ст. ложка
Приготування:
Зняти з гарбуза шкірку, а м’якоть натерти на середній тертці. Жаростійку форму змастити маслом і викласти в неї половину підготовленого продукту.
Родзинки гарненько промити в гарячій воді. Покласти його до сиру і додати яйце. Перемішати компоненти. Викласти на гарбуз частину сирної маси.
Чергуйте шари натертої гарбузової м’якоті і сиру, поки не заповните всю форму.
Верхнім шаром має бути овочевий.
Запікати гарбуз у духовці при 180 протягом півгодини.
Ось такі смачні страви можна приготувати з гарбуза звичайної. Підкуповує також і простота рецептів — все вийде навіть у початківців кулінарів. А ще, який би спосіб приготування ви не вибрали, блюдо вийде смачним і поживним.
На цьому сьогодні все! Удачі вам на кухні і до нових рецептів.
