Національні особливості китайської дієти і огляд 5 найбільш ефективних варіантів. Опис рисової, безсольової, рисово-апельсинової, низькокалорійної і на зеленому чаї.
За останніми даними ВООЗ, 33% дорослого населення США страждає від ожиріння, а у Китаї цей показник становить лише 5,7%. Значна різниця, яка обумовлена особливостями харчування в цих двох країнах. Не дивно, що люди прагнуть розкрити секрети стрункості жителів Піднебесної. Що таїть у собі китайська дієта і які її варіанти вважаються найефективнішими — з’ясовуємо.
Особливості
Вважається, що будь-яка китайська дієта забезпечує правильне схуднення без шкоди для організму. І небезпідставно. Всі вони відображають основні принципи здорового харчування.
Раціон складають натуральні продукти тваринного і рослинного походження: ГМО, хімія та лабораторні розробки в харчовій промисловості китайцями наполегливо відкидаються. Відбираються вони дуже ретельно: наприклад, чай повинен бути певного сорту і потрібної ферментації, рис — правильно оброблений і т. д.
Використовується принцип поєднання непоєднуваного в стравах. Особливо наочно це демонструє рисово-апельсинова дієта.
Головне, щоб страви були не стільки смачними, скільки корисними, а ще краще лікувальними. Китайці їдять не тільки для того, щоб вгамувати голод, але й долучитися до національної культури.
На один прийом їжі відводиться від півгодини до години. І не тому, що багато страв, а тому, що одне з основних правил — є не поспішаючи. Так що перекушування там не прийняті сніданку, обіду і вечері цілком вистачає. Розмір порцій мінімальний, всі нарізають дрібними шматочками, що сприяє швидкому переварюванню і виключає переїдання.
Обжарювання — швидка, на сильному вогні. Таким чином продукти знаходяться в маслі мінімальну кількість часу і не встигають насититися канцерогенами.
Які продукти їдять:
Будь китайська дієта заснована на базових принципах, адаптованих під зниження ваги (зменшена калорійність і жирність страв, виключаються шкідливі продукти). Всі вони спрямовані на збереження здоров’я і пропонують вживати тільки натуральну їжу.
Рисова (на 7 днів)
Це найпопулярніший варіант, так як саме рис є основою кухні Піднебесної. Його треба їсти 3 рази на день. Якщо дієта триває 3 дні, то всі інші продукти виключаються. Якщо 7 днів, додається декілька фруктів і овочі. Схуднення досягається за рахунок маленьких порцій і низької калорійності, а також ґрунтовного очищення організму. Результат може скласти до 5 кг в тиждень.
Дозволені продукти
- Овочі, зелень;
- обмежена кількість фруктів (цитрусові, абрикоси, груші);
- горіхи;
- яйця;
- нежирна сметана в якості заправки для рису;
- напої: зелений і трав’яний чай, рисовий відвар, звичайна або мінералізована вода.
Всі інші продукти в списку заборонених.
Протипоказання
- Вагітність, лактація;
- психічні розлади;
- цукровий діабет;
- захворювання серця, нирок, печінки, ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- схильність до закрепів;
- порушені функції ендокринної системи;
- анемія;
- інфекції;
- реабілітаційний період після затяжних хвороб.
Меню
Рекомендації
Всі страви в правильному меню готуються з мінімальним додаванням солі. Рис повинен бути паровим або відвареним (поради щодо вибору), для заправки можна використовувати тільки лимонний сік або нежирну сметану. Багато хто помилково вважають, що популярність в Китаї соєвого соусу — це автоматичний дозвіл на його вживання під час схуднення. Однак він містить занадто багато солі, щоб вважатися дієтичним. Так що в його раціоні не повинно бути.
Якщо надумаєте продовжити худнути на рисовому китайській дієті довше тижня, сніданок необхідно обов’язково включити будь-який молочний продукт, щоб попередити дефіцит білка.
Безсольова (на 14 днів)
Є думка, що жителі Піднебесною зобов’язані своїм довголіттям і стрункістю практично повній відсутності «білої смерті» в раціоні. Її відмінно замінюють всілякі соуси. Дієта розрахована на 14 днів, переноситься важко, так як ніякої лимонний сік не може скрасити незвичне несмак страв. Зате результати — втрата до 10 кг ваги, нормалізація водно-сольового балансу в організмі і позбавлення від набряків.
Дозволені продукти
- Овочі: тільки не картопля, можна навіть кукурудзу, яка в інших дієтах заборонена як крохмалевмісний продукт, але в китайській кухні на її основі варять супи;
- фрукти: виключити банани і виноград, особливий наголос зробити на цитрусові;
- морепродукти;
- нежирні риба і м’ясо;
- напої: соки, смузі, коктейлі, фреші, зелений або трав’яний чай, мінералізована вода, рисовий відвар;
- злаки: рис, каші на воді — вівсяна, гречана, перлова;
- яйця;
- натуральне оливкове масло (тільки 2 рази в тиждень для заправки салатів).
Про інші продукти доведеться забути.
Протипоказання
- Вагітність, лактація;
- запалення нирок;
- ревматизм суглобів;
- серцево-судинні захворювання;
- патології щитоподібної залози;
- вік до 18 і після 60 років;
- запальні процеси ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- важкі фізичні навантаження, професійні заняття спортом.
Меню
Рекомендації
Зауважте, що на обід пропонуються китайські національні супи, так що доведеться освоїти мистецтво їх приготування. У меню саме цієї дієти вони не випадкові, так як особливі продукти в їх складі не дають відчути відсутність солі.
При нестачі білка дозволяється вранці додавати в каву нежирне молоко, а перед сном випивати стакан 1% кефіру. Для заправки салатів використовувати переважно лимонний сік або бальзамічний оцет, але пару раз на тиждень можна додати столову ложку натурального оливкового масла для заповнення дефіциту жирів.
Рисово-апельсинова (на 3 дні)
Одна з найбільш незвичайних дієт, яка відображає сутність китайської кухні — можливість поєднувати непоєднувані на перший погляд продукти. Протягом декількох днів (тривалість вибирається індивідуально) можна їсти тільки рис (якісно прочищає організм), апельсини (відомі схуднення) і яйця (білок в чистому вигляді). Схуднення досягається за рахунок відсутності жирів і низькокалорійного раціону. Результати — 3 кг за 3 дні або 5 кг за тиждень.
Дозволені продукти
- Рис;
- апельсини;
- яйця;
- напої: апельсиновий сік, рисовий відвар.
Якщо вибираєте дієту на 7 днів, додатково в обмеженій кількості дозволяються:
- вівсяна і гречана каші, зварені на воді;
- зелені овочі;
- знежирений кефір;
- нежирна риба (2 рази в тиждень).
Протипоказання
Так як жорстка дієта і низькокалорійна (добова норма не перевищує 800 ккал), вона протипоказана при наявності будь-яких хронічних захворювань у стадії загострення, при великих навантаженнях (фізичних і емоційних), а також в періоди вагітності, лактації і менопаузи.
Меню
Рекомендації
Якщо триденна дієта, меню залишаються тільки ті страви, які готуються з рису, яєць і апельсинів. При тижневій голодування допускається ще склянку кефіру перед сном. Салати заправляють лимонним соком. Вживання солі — мінімальне. Яйця можна їсти в будь-якому вигляді, але якщо смажити, то без масла, на сухій сковороді.
Чайна (на 7 днів)
Китайська дієта на зеленому чаї вважається однією з найбільш простих і ефективних. Згідно з дослідженнями, якщо протягом тижня випивати по літру чаю в день, обсяг спалюваних жирів збільшується на 45%. Він розганяє метаболізм, є діуретиком, посилює теплообмін, пригнічує голод. Всі ці властивості сприяють схудненню.
Дозволені продукти
- Овочі, фрукти, ягоди, зелень, горіхи, сухофрукти;
- нежирне м’ясо;
- злаки (перевага віддається рісу), цільнозерновий хліб;
- нежирні кисломолочні продукти;
- морепродукти;
- яйця;
- нежирна риба;
- з напоїв — тільки зелений чай.
Заборонені продукти
- Солодощі, морозиво, цукор;
- м’ясні напівфабрикати, ковбаси;
- копченості;
- консерви;
- чіпси, сухарики, картопля фрі, фастфуд;
- соуси, майонез, кетчуп, оцет, маринади;
- продукти швидкого приготування;
- маргарин;
- рафінована рослинна олія;
- бульйонні кубики;
- готові сухі сніданки;
- жирне м’ясо, риба, молочні продукти;
- здоба, макарони, хліб (крім цільнозернового);
- всі напої, крім зеленого чаю.
Протипоказання
- Захворювання серця: в зеленому чаї занадто багато кофеїну і таніну;
- психічні розлади;
- камені в нирках;
- вік після 55 років;
- загострення виразки, гастриту;
- безсоння;
- гіпертонія;
- подагра;
- проблеми із зором.
Меню
Скласти меню для китайської дієти на чаї просто. Включаєте в нього будь-які продукти з дозволеного списку, але обмежуючи розміри порцій:
- на сніданок — 200 г каші (краще рисової), 1 фрукт (віддайте перевагу цитрусовим);
- на обід — 150 г м’яса або риби, 150 г гарніру (краще рис);
- на вечерю — 200 г овочів (тушкованих або в салаті).
Як пити зелений чай, щоб схуднути за посиланням:
- за 15 хв до кожного прийому їжі (втамовує голод, не дає з’їсти багато);
- через 15 хв після їжі (нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, розщеплює жири);
- у проміжках між їжею.
Об’єм вживаного напою може бути від 600 мл (3 склянки) до 1 200 мл (6 склянок) в день. Тривалість — 1 тиждень.
Детальніше про сорти зеленого чаю, як його заварювати і пити щоб схуднути, читайте за посиланням.
Рекомендації
Зелений чай в пакетиках не підійде. Китайці трепетно ставляться до якості цього напою. Краще знайти такі сорти, як Лун Цзін, Мао Фен, Люй Му Дань, Бі Ло Чунь, Ганпаудер, Нефритові кільця. Навчіться його правильно заварювати, інакше користі не буде:
В рамках дієти в чай можна додавати жиросжигающие продукти для поліпшення результатів схуднення: імбир, лимон, корицю, м’яту.
Низькокалорійна (на 21 день)
Протягом 3 тижнів важко є один тільки рис, тому доведеться освоїти приготування національних страв з нього. Схуднення досягається за рахунок мінімального споживання солі, великої кількості зеленого чаю в меню, маленьких порцій і добової калорійності всього у 1 200 ккал. Результати — мінус 8-10 кг
Дозволені продукти
- Овочі (виключаючи картоплю), зелень;
- фрукти (тільки не банани й не виноград), ягоди, горіхи;
- із злакових — тільки рис і цільнозернові хлібці;
- нежирні м’ясо та риба;
- яйця, морепродукти;
- натуральне оливкове масло в невеликих кількостях для заправки салатів;
- нежирні сметана йогурт;
- напої — зелений чай, рисовий відвар.
Все інше — небажано.
Протипоказання
- Патології серця, нирок, печінки;
- цукровий діабет;
- холецистит;
- інфекції;
- камені у жовчному міхурі;
- бронхіальна астма, туберкульоз;
- схильність до закрепів;
- онкологія;
- вживання лікарських препаратів;
- постінфарктний період;
- літній вік.
Меню
Меню дано на тиждень. Так як дієта триває 21 день, його просто потрібно повторити ще двічі.
Рекомендації
Перед кожним прийомом їжі (або через 15 хв) випивається чашка зеленого чаю (можна з лимоном або імбиром), але без цукру. Після вечері бажано вживати стакан рисового відвару.
Китайські дієти вибирають для схуднення ті, хто піклується про своє здоров’я, любить східну кухню і може витримати тижневе голодування на зеленому чаї і рисі. Результати наполегливої праці зазвичай виправдовують усі очікування і залучають до цих методик все більше уваги.
Дотримуєтеся східних традицій? Доповніть ці ефективні дієти китайською гімнастикою для схуднення.
