Книги про вегетаріанство: список найкращих і огляд найбільш популярних

Кращі книги для читання про вегетаріанство, щоб надихнутися прикладами тих, хто дотримуються такого способу життя, і зрозуміти сутність цієї ідеології.

Сьогодні все більшу популярність набувають книги про вегетаріанство, так як ця ідеологія поширюється з неймовірною швидкістю. Імениті вчені сучасності, зірки Голлівуду, спортсмени світового рівня, відомі письменники та інші знаменитості Заходу, Сходу і Росії пропагують систему здорового харчування без м’яса і риби.

Різноманітність творів вражає, тому, щоб не заблукати в асортименті, ми приготували для вас невеликий екскурс у світ читання про вегетаріанців.

Види

По-перше, книги можуть бути різними за тематикою. Є дві великі групи: перша присвячена рецептами вегетаріанських страв, а друга — науково-популярних досліджень в цій області. Інші налічують не так багато примірників, але теж вузько направлені на розгляд в зв’язку вегетаріанства і вагітності, спорту, йоги, глобальних проблем сучасності, дітей і т. д.

Так що для початку визначтеся, що саме вас цікавить, а потім вже дивіться по вузькій тематиці самі книги.

Наукова література

Почати варто саме з цього пласта. Як правило, наукові книги про вегетаріанство містять матеріали і результати різних досліджень — масштабних і локальних, державних і приватних, вдалих і провалилися. Вони розкриють вам всі принципи правильного харчування і доведуть, що життя без м’яса і риби цілком можлива і позбавить вас від багатьох проблем у житті.

Що можна порадити:

А. Уголєв «Теорія адекватного харчування і трофология».

А. Ерет «Цілюща система бесслизистой дієти».

Т. Кемпбелл «Китайське дослідження на практиці: Простий перехід до здорового способу життя».

Н. Куні «Веганомика».

М. В. Оганян «Екологічна медицина. Шлях майбутньої цивілізації».

А. Гір «Незручна правда”. Криза глобального потепління».

Н. Барнард, Ст. Меліна «Здорове харчування для життя — профілактика і лікування раку».

Т. Павлова «Біоетика у вищій школі».

Варто відразу обумовити, що це книги не для приємного проведення часу. Описувані в них факти можуть шокувати, те, що переверне ваше світогляд назавжди. Повірте: будь-який із цих творів стане для вас початком нового життя.

Рецепти

Другий список книг — для тих, хто вже підшукує рецепти страв вегетаріанської кухні. Ці збірники розвінчують міф про те, що харчування без м’яса нудно, незбалансовано і швидко набридає. У них можна знайти такі кулінарні шедеври, які за смаком гідні тільки ресторанів. Пробуйте — насолоджуйтесь — і відчувайте на собі всю принадність вегетаріанства. Кращі в цій ніші:

Д. Хэмшо «Воліючи сиру їжу».

А. Лиддон «О, вона сяє».

Е. Алькаев «Вегетаріанська кухня».

В. Прокопенко «Я нікого не їм! Вегетаріанська кухня».

Адираджа дас «Ведичне кулінарне мистецтво».

Я. Деві «Страви індійської вегетаріанської кухні».

Ведаприя-деві Дасі «Царський бенкет всім по кишені».

К. Сушко «Ні риби, ні м’яса».

Д. Сміт «Вегетаріанська колекція».

К. В. Силаєва «Вегетаріанська кухня».

Дивіться також Купити для схуднення: який вибрати, рейтинг брендів, схеми вживання

На базі будь-якої з цих книг дуже легко скласти меню на тиждень і навіть довше таким чином, щоб страви не повторювалися. До того ж, всі вони збалансовані по БЖУ, що дуже важливо для підтримання здоров’я і гарного самопочуття. Тепер приготувати приголомшливий вегетаріанський сніданок перестане бути головним болем вранці. А неймовірні запахи на кухні з часом змусять ваших домочадців приєднатися до вас — ось побачите.

Про спорт

Серія книг А. Ятленко «Фруктовий бодібілдинг»

Існує міф, що спортсмени не можуть бути вегетаріанцями, так як для підтримки гарного м’язового рельєфу їм необхідний білок, якого практично немає в рослинній їжі. Цілий ряд книг розвінчує цей слух і не залишає йому жодного шансу на виживання. Дізнайтеся, як бігуни, тенісисти, борці та важкоатлети відкривали для себе шлях вегетаріанства і тим самим покращували не тільки здоров’я, але і спортивні показники.

Це варто почитати:

Л. Худобу «Їжа для чемпіонів» («The Food of Champions»).

С. Джурек «Їж і біжи».

Джон Джозеф Макгоуен «М’ясо для слабаків».

Б. Бразьер «Фітнес процвітання».

А. Ятленко «Фруктовий бодібілдинг».

Р. Хайдрих «Фітнес віком: дієта і програма вправ для максимального здоров’я і довголіття».

Це читання для тих, хто хоче поєднати вегетаріанство і спорт. Проковтнувши на одному диханні ці книги, ви навчитеся їх поєднувати без шкоди для здоров’я.

Про йогу

Ні для кого не секрет, що йога практикує вегетаріанський спосіб життя. Почавши займатися по цій унікальній системі, більшість людей приходить до необхідності дотримуватися принципів харчування, які вона пропагує: не їсти м’ясо і рибу, обмежити сіль, збільшити кількість фруктів і овочів і т. д. Але як саме пов’язані між собою йога, вегетаріанство, можна почитати в наступних бестселерах:

Шерон Геннон «Йога і вегетаріанство».

«Кулінарна книга йоги: вегетаріанські рецепти для здорового тіла і розуму», розроблена фахівцями «Шивананда-йога Веданта».

Дешикачар Т. К. В. «Серце йоги».

Б. К. С. Айенгар «Йога Дипика: прояснення йоги».

Паттабхи Джойс «Йога Мала».

Ці книги навчать вас не тільки асанам, але і принципам правильного харчування. Цей шлях вартий того, щоб пройти її від початку і до кінця, здобувши в підсумку внутрішню гармонію і щастя.

Про вагітність

Книга Алісії Сільверстоун «Добра мама»

І ще на одній групі книжок варто зупинитися більш докладно. Її завдання — не просто задовольнити порожня цікавість. За цими творами стоїть набагато більший сенс. Вони потрібні для того, щоб жінка, будучи вегетаріанкою, змогла грамотно організувати свій спосіб життя протягом тих 9 місяців, що вона виношує дитину.

Інформацію про те, чи можна поєднувати вегетаріанство і вагітність, ви знайдете в книгах:

М. Клэйпер «Вагітність, діти і веганську харчування».

А. Сільверстоун «Добра мама».

Р. Фрідман, К. Барнуин «Я красива. Я худа. Я стерво. І я вагітна».

Дивіться також Як схуднути за 3 дні: дієти, спорт, чистка організму і інші методи

Книг про вегетаріанство і вагітності не так багато, але кожна з цього списку — не просто бестселер, а покрокове керівництво для заспокоєння жіночої душі. Виявляється, розповіді про те, що ці два поняття несумісні, — не більше ніж звичайний міф, який успішно розвінчується в цих творах.

Читайте також: Міфи про вегетаріанство

Рейтинг кращих

Часто при пошуку подібного роду творів людиною не рухає якийсь конкретний інтерес, а просто хочеться більше дізнатися про цю унікальну філософії життя. Для таких випадків ми підібрали список (своєрідний рейтинг), в який увійшли кращі книги про вегетаріанство на самі різні теми. Про них багато написано в Інтернеті, вони збирають масу захоплених відгуків і вдячних рецензій, є хітами продажів в реальних і інтернет-магазинах. Це читання підійде і вже досвідченому вегетаріанцеві, і новачкові.

А. Лиддон «О, вона сяє».

А. Романова «Веган для новачків».

Д. Джозеф «М’ясо для слабаків».

Д. Норріс, Ст. Мэссина «Вегетаріанець на все життя».

Д. Хэмшо «Воліючи сиру їжу».

К. Патрік-Гудро «Називайте мене вегетаріанцем».

К. Фрестон «Струнка».

Р. Фрідман, К. Барнуин «Я красива. Я худа. Я стерво. І я вагітна»».

Т. К. Кемпбелл, К. Эсселстин «Вилки замість ножів».

Е. Касторія «Як стати вегетаріанцем?».

Не обов’язково читати весь топ-10, але якісь із них все-таки стануть вашими інформаційними помічниками.

Короткий огляд

Тут ви зможете прочитати короткі огляди, щоб зрозуміти, наскільки корисними можуть виявитися книги про вегетаріанство, якщо прагнеш долучитися до нього.

С. Розен «Вегетаріанство в світових релігіях» (1997)

В релігійних дискусіях система харчування завжди була дуже слизькою темою. Ця книга аналізує дану проблему пильно, точно, чесно, а головне — все логічно пояснюючи. Будь-яка релігія проголошує моральні засади та етичні принципи. А вони, в свою чергу, незмінно ведуть до співчуттю до тварин і, як наслідок, — до вегетаріанства. Крім історичних фактів, що тут ви знайдете цікаву добірку цитат з писань (причому абсолютно різних релігій), які підтверджують це.

М. Клэпер «Веганську харчування: чисто і просто» (1997)

Автор книги — Майкл Клэпер, який є не просто веганом, але одночасно і доктором медичних наук, і всесвітньо відомим фахівцем в області рослинного харчування. З-під його пера вийшов не один бестселер про користь вегетаріанства. Побачите його твори — обов’язково читайте, тому що вони є практичними керівництвами до дії, до життя без м’яса без зривів і жалю.

Дана книга — це наукове пояснення, чому веганство — сама розумна дієта з усіх. Тут детально розписано, як її правильно дотримуватися й чому м’ясо і риба несуть з собою шкоду для людського здоров’я та довкілля. У ній можна знайти поради, як скласти збалансований раціон харчування вегански, щоб не порушити добову норму споживання ЖБУ. Тут же — і 50 рецептів смачних страв, починаючи з простого бутерброда і закінчуючи святковим десертом.

Дивіться також Лакто-ово-вегетаріанство: що це таке, плюси і мінуси, меню на тиждень

Вам може бути цікаво: Відмінності між вегетаріанцями і веганами

М. Готфрід «Веганські любов» (2017)

Ця книга, скоріше, для жіночого читання. Письменниця дає поради представницям прекрасної статі, що робити, якщо ти дотримуєшся вегетаріанства, а кохання всього твого життя на першому ж побаченні замовляє кривавий біфштекс в ресторані. Тут же ви знайдете історії життя знаменитих жінок, які дотримувалися вегетаріанського харчування і змогли досягти Джейн Велез-Мітчелл, Маріса Міллер Вольфсон, Жасмин, Коллін Патрік.

Тут можна знайти рекомендації, як правильно вибрати жінці-вегану косметику і одяг згідно з цією філософією життя. І навіть докладно розписано, як організувати весілля в таких умовах.

Ст. Моран «Дієта з хорошою кармою» (2015)

Книга розкриває важливий секрет, як добре виглядати і чудово себе почувати. Виявляється, потрібно просто співчуттям ставитися до навколишнього світу. У багатьох рецензіях даний твір Вікторії Морган (вона веган зі стажем, що називається) названо революційним бестселером. Вона наочно показує читачеві, що етика людини — самий потужний оздоровчий інструмент, який тільки може існувати. Лише рослинна дієта допомагає продовжити енергію, позбавитися від зайвої ваги, уповільнити процеси старіння. Тут можна знайти масу надихаючих прикладів людей, які змогли змінити своє життя на краще, завдяки вегетаріанства.

Девід Духовни «Священна корова» (2015)

Автора книги знають все. Девід Духовни — один з найбільш знаменитих вегетаріанців у всьому світі. Голлівудський актор, продюсер, письменник, сценарист, режисер і музикант. Це художній твір — цілий роман. У нього не лише захоплюючий сюжет: він оповідає про тварин, які втекли з ферми. З розвитком основної лінії зачіпаються також інші проблеми, дуже актуальні для сучасного суспільства: ставлення людини до навколишнього світу, його здатність до співчуття і паралельно — до невиправданої жорстокості.

Лаура Скотт «Їжа для чемпіонів» (2014)

Лаура — головний дієтолог Вегетаріанського Фонду. Вона у своїй книзі стверджує, що у спортсменів, які дотримуються вегетаріанського меню, набагато більше шансів перемогти своїх супротивників, які вживають м’ясо. При цьому вона наводить безліч прикладів з реального життя.

Обов’язково потрібно читати книги про користь вегетаріанства, якщо ви тільки плануєте переходити до нового ступеня свого життя. Вони надихають, розставляють все по поличках, розвіюють міфи і сумніви. З ними цей шлях здається набагато легше.

Варто забезпечити себе подібним читанням і тим, хто вже відчув на собі труднощі та переваги такої системи харчування. Ці твори допоможуть вам виправити помилки, стати краще і мінімізувати ризик зриву. Якщо вибрали цю дорогу — ідіть по ній до кінця. Інакше не варто було починати?

Читайте також інші наші статті про вегетаріанство: