Насіння льону – досить популярний продукт серед прихильників здорового способу життя. Це не тільки корисна харчова добавка, але і засіб позбавлення від широкого ряду захворювань. Воно використовується в сирому вигляді, застосовується для приготування настоїв і відварів, додають у випічку, салати, каші, застосовують всередину в лікувальних цілях. Розберемося, для чого корисні насіння льону, і як їх правильно використовувати.
Особливості складу
Насіння льону мають округлу форму з загостреним кінчиком. Вони невеликі, колір їх зазвичай жовтуватого або темно-коричневий. Корисні властивості насіння льону визначаються складом продукту. У ньому багато білків, жирних кислот, цінних вітамінів і мінералів.
До складу лляного насіння входять наступні компоненти:
- білки, жири і вуглеводи;
- цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза, галактоза);
- клітковина;
- вітаміни А, С, Е, D і групи В;
- мінерали: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк, селен, марганець та інші;
- алкалоїди рослинні стироли;
- більше 20 видів цінних амінокислот;
- жирні кислоти, насичені і ненасичені;
- поліненасичені жирні кислоти, відомі нам як Омега-3 і Омега-6.
Зважаючи такої кількості корисних компонентів складу лікувальні властивості лляного насіння теж дуже численні. Розглянемо їх нижче.
Калорійність продукту становить 540 ккал на 100 р.
