Продукти, що прискорюють обмін речовин: ТОП 10 кращих, рецепти і рекомендації

Які продукти, що прискорюють обмін речовин, можна включити в раціон для схуднення і поліпшення самопочуття? Списки харчових категоріям, рейтинг кращих, рецепти.

Метаболізм — одна з найбільш популярних і суперечливих понять у сучасній дієтології. Одні стверджують, що він цілком залежить від спадковості та віку і на нього ніяк не можна вплинути. Інші наполягають на тому, що швидкість катаболізму і анаболізму можна регулювати харчуванням і фізичними навантаженнями. Так чи інакше, але від нього залежить наявність зайвої ваги і безперебійна робота внутрішніх органів. І поки вчені сперечаються, наше завдання — спробувати вплинути на нього. Зокрема, вживати якомога більше продуктів, що прискорюють обмін речовин.

Принцип дії

Метаболізм — це серія хімічних реакцій з розщеплення одних речовин і утворення інших, що супроводжується звільненням або тратою енергії. Їх основними учасниками стають ті самі жири, білки і вуглеводи, які ми поглинаємо з їжею. І якщо вживати переважно продукти, що прискорюють обмін речовин в організмі, це приведе до певних результатів:

• хімічні реакції прискоряться, завдяки речовинам каталізаторів (це капсаїцин в спеціях, кофеїн, вітамін С в цитрусових тощо);
• анаболізм і катаболізм будуть протікати швидше, забезпечуючи безперебійну переробку складних сполук у прості, — це не дозволяє утворюватися продуктів розпаду, отруйних організм;
• жири швидко перетворюються в енергію, а не йдуть про запас;
• в ШКТ не накопичуються токсини, травлення налагоджується;
• підсумковий результат — схуднення (при наявності зайвої ваги) або підтримання маси тіла на нормальному рівні, а також істотне поліпшення самопочуття.

При цьому пам’ятайте про те, що дане питання у наукових колах досі є відкритим, і точних підтверджень цієї теорії немає. Проте численні позитивні відгуки про тих же цитрусових або морепродуктах, що допомагають схуднути, все-таки є хорошим спокусою випробувати це на власному досвіді.

Рекомендації

Перш ніж включати в меню продукти, які прискорюють обмін речовин, доведеться організувати харчування у відповідності з деякими правилами. Ось вони якраз не є голою теорією. Складання збалансованого раціону і дотримання принципів правильного харчування однозначно призводять і до схудненню, і до нормалізації метаболізму, і до поліпшення самопочуття. Без цього все інше працювати не буде.

Прийоми їжі

Сніданок:

• складається переважно з вуглеводів, невеликої кількості білків і жирів;
• 25% добової калорійності;
• категорично не можна пропускати.

Обід:

• складається з корисних вуглеводів, жирів, невеликої кількості білків;
• 35% добової калорійності.

Вечеря:

• складається з білкової, низькокалорійної їжі;
• 20% добової калорійності;
• не пізніше 19.00.

Режим

Шестиразове харчування малими порціями — саме воно прискорює обмін речовин. Категорично не можна пропускати прийоми їжі. Орієнтовна схема:

• 7-8 годин ранку — вуглеводний сніданок;
• 10-11 годин — фрукти на ланч;
• 13-14 годин — вуглеводний обід з вмістом корисних жирів;
• 16-17 годин — молочний полуденок;
• 18-19 годин — білковий вечеря;
• 21-22 години — яблуко або стакан кефіру.

БЖУ

Для прискорення обміну речовин дуже важливо співвідношення БЖУ, тому обов’язково дотримуйтеся наступних рекомендацій.

Білки:

• складають 45% раціону;
• повинні бути переважно рослинного походження.

Жири:

• складають 25% добового раціону (при схудненні, можна зменшити);
• звести до мінімуму;
• віддати перевагу ненасичених жирів омега-3 і -6;
• масла повинні бути холодного віджиму;
• додавати їх краще в кінці приготування страв.

Вуглеводи:

• повинні бути складними;
• їх потрібно вживати в першій половині дня;
• серед них теж є продукти, що прискорюють обмін речовин (бобові, цільні крупи), — придивляйтеся саме до них.

Загальні рекомендації

Напади голоду уповільнюють обмін речовин. Тому важливо не допускати їх. Захотілося їсти — перекусіть чим-небудь зі списку нижче в невеликих кількостях.

Продукти краще є в натуральному вигляді, без термічної обробки (якщо це можливо, звичайно: риби і м’яса це не стосується). Варто відмовитися від смаження. З напоїв можна виділити кава, зелений чай та соки з тих продуктів, які будуть розписані нижче.

Якщо вже поставили собі за мету прискорити обмін речовин, відмовтеся від низькокалорійних дієт. Не можна опускати свій добовий калораж нижче позначки в 1 200. Інакше результат буде прямо протилежний: ліполіз загальмується, і організм буде змушений відкладати, а не витрачати жири.

Про рекомендовану кількість води в добу дебати теж не замовкають. Зазвичай називають цифри в 8 склянок на день або 30 мл на кожний кг ваги. Шляхом проб і помилок знаходите свою золоту середину, але не забувайте про питному режимі, без якого обмін речовин точно не прискориться. Особливо важливо починати свій день з 200 мл чистої (можна лимонної або медової) води.

Хочете, щоб продукти працювали на прискорення метаболізму? Допоможіть їм: займіться спортом, щоб спалити зайві калорії і змусити організм витрачати жирові запаси — все це буде постійно запускати різні хімічні реакції (нарощування м’язової маси, розпад і виведення апоцитов, виділення енергії). Того ж можна досягти при збільшенні рухової активності: гуляйте як можна більше пішки, відмовившись від транспорту і ліфта, коли це можливо.

Знайдіть в собі сили кинути палити і вживати алкоголь.

Тут важливо зрозуміти: недостатньо просто є продукти, що прискорюють обмін речовин. Без організації правильного харчування і відповідного способу життя вони не зможуть впоратися зі своїм завданням. Тільки в комплексі всі ці фактори зможуть розігнати метаболізм, щоб організм почав спалювати жири і підтримував здоров’я в нормі.

Загальний список

Повний список продуктів, що прискорюють обмін речовин, скласти практично неможливо все з тієї ж причини: думки вчених розділяються на цей рахунок. В одних джерелах арахісове масло зазначено як спалювач жиру, в інших — виявляється у переліку шкідливого харчування. Тому не ставитеся до подібної інформації як до 100%-але гарантує результат. Тим більше, що ці процеси дуже індивідуальні. Хтось худне на цитрусових, а хтось- на білках. Так що шукайте «свої» продукти в пропонованому списку.

Молочні:

• кефір;
• натуральний йогурт;
• простокваша;
• сироватка;
• тверді сири в невеликій кількості.

Спеції:

• гвоздика;
• гірчиця;
• імбир;
• каррі;
• куркума;
• кориця;
• лавровий лист;
• м’ята;
• насіння чіа;
• перець (будь-який);
• чебрець;
• шавлія.

Фрукти і ягоди:

• авокадо;
• ананаси;
• кавуни;
• ківі;
• кокоси;
• малина, суниця, ожина, полуниця, чорниця, чорна смородина, брусниця;
• манго;
• папайя;
• персики;
• цитрусові (жіросжігателя і прискорювач метаболізму — вітамін С): лимон, грейпфрут, апельсин;
• яблука.

Зелень:

• листовий салат;
• петрушка;
• селера;
• спаржа;
• кріп;
• щавель;
• шпинат.

Овочі:

• бобові: квасоля — в першу чергу;
• болгарський перець
• брокколі;
• капуста;
• мангольд;
• помідори;
• буряк;
• стручковий перець (кайенский);
• часник.

Риба:

• лосось;
• морепродукти: особливо — ламінарія;
• сардина;
• скумбрія;
• тунець (консервований);
• форель.

Цільнозернові:

• булгур;
• бурий рис;
• кіноа;
• кус-кус;
• гречка;
• овес.

Олії:

• кокосове;
• оливкова Extra virgin.

Напої:

• ананасовий сік;
• вода Сасси;
• зелений чай (в ньому багато катехінів, які є жиросжигателями);
• імбирний чай;
• червоне сухе вино;
• кави;
• лимонна вода;
• прохолодна вода;
• томатний сік.

Трави:

• березові бруньки;
• безсмертник;
• материнка;
• звіробій;
• мати-й-мачуха;
• ромашка аптечна;
• мучниця;
• шипшина.

Інші продукти:

• гіркий шоколад;
• кістковий бульйон;
• мед;
• овочеві супи;
• горіхи;
• яблучний оцет;
• яйця.

Переваги даного списку в тому, що в ньому присутні практично всі харчові категорії, є білкові продукти, і вуглеводомісткі, і жири. Так що збалансований і різноманітний раціон можна скласти без всякого праці.

Топ кращих

Якщо вам необхідно прискорити обмін речовин саме для схуднення, особливо налягайте на ті продукти харчування, які відомі в дієтології як активні схуднення. Ці два процеси дуже тісно пов’язані між собою, тому результати повинні перевершити всі очікування. Невеликий рейтинг дозволить вам скласти власне меню для боротьби із зайвою вагою:

Якщо кожні 2 дні включати їх в раціон, при дотриманні всіх рекомендацій, даних на початку статті, вийде своєрідна дієта. Вона буде відрізнятися збалансованим раціоном з правильним співвідношенням БЖУ. Результати не змусять себе довго чекати.

Рецепти страв

Зрозуміло, ви не будете сидіти і насухо жувати червону квасолю або бурий рис. Від такого харчування весь ентузіазм швидко закінчиться. Важливо грамотно поєднати продукти в рецепті смачного, корисного, а головне — дієтичного страви. Наша невеличка добірка допоможе вирішити дану проблему.

Салат з ламінарії

Інгредієнти:

• 300 г селери (стебел);
• 50 р сушеної морської капусти;
• 200 р зеленого яблука;
• 10 мл концентрованого соку лимона;
• 15 мл натурального йогурту.

Приготування:

Примітка. В 100 г цього салату всього 22 ккал, так що і метаболізм разгоните, і схуднете заодно.

Суп з квасолі

Інгредієнти:

• 150 г червоної квасолі;
• 2 л курячого бульйону;
• 1 куряча грудка;
• 200 мл томатного соку;
• 10 мл томатної пасти;
• 2 картоплини;
• 50 г кукурудзи;
• 1 перець чілі;
• 10 г сушеного базиліка;
• 1 цибулина;
• 10 г орегано;
• 1 морква;
• 10 мл оливкової олії;
• зелень — за власним розсудом.

Приготування:

Примітка. Це теж низькокалорійний суп: в 100 г всього близько 40 ккал. При цьому зверніть увагу, що практично всі продукти, необхідні для його приготування, входять в список прискорюють обмін речовин.

Рис з брокколі

Інгредієнти:

• 300 г бурого рису (сорт має величезне значення, білий для даного рецепту не підійде!);
• 1 цибулина;
• 300 г суцвіть броколі;
• 1 морква;
• 30 мл оливкової олії;
• коріандр і червоний мелений перець — за бажанням.

Приготування:

Примітка. Це більш калорійне блюдо, ніж інші: на 100 г — 116 ккал. Але в його складі присутні корисні вуглеводи.

Знаючи списки продуктів, що прискорюють обмін речовин, маючи на руках рецепти низькокалорійних страв, приготованих на їх основі, ви зможете за 2 тижні правильного харчування і помірних фізичних навантажень і схуднути, і поліпшити самопочуття.

Читайте також: «Продукти-жіросжігателі».